{"id":14580,"date":"2020-03-12T13:30:56","date_gmt":"2020-03-12T13:30:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sprotagonistas.com\/?p=14580"},"modified":"2020-03-12T13:30:59","modified_gmt":"2020-03-12T13:30:59","slug":"jorgito-martinez","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/2020\/03\/12\/jorgito-martinez\/","title":{"rendered":"\u201cJorgito\u201d Mart\u00ednez"},"content":{"rendered":"\n

\u201cSal\u00ed a trabajar de muy chico y a los 12 a\u00f1os era cadete de una farmacia, luego en una droguer\u00eda y finalmente me hice mozo. En eso estoy ya hace mucho tiempo. Mi familia es lo mejor que tengo\u201d. <\/h2>\n\n\n\n

Jorge Omar\nMart\u00ednez, 58 a\u00f1os, gastron\u00f3mico, casado con Mar\u00eda Yolanda Rondeau (60), ama de\ncasa. Dos hijos; Romina (31)  que es empleada\ny Lucas  (27), tambi\u00e9n empleado. Dos\nnietos; Bautista (11) y Enzo (10). Hoy nos cuenta algo de su vida, sus\nexperiencias, su familia, sus gustos, sus cosas\u2026<\/p>\n\n\n\n

\u00bfTu barrio de\nnacimiento\u2026?<\/p>\n\n\n\n

Viv\u00edamos en\nnuestra casa de 32 entre 37 y 39, barrio en el que tuve entre mis amigos de\njuegos y travesuras a Guillermo, Patricio, Lucas, Jorge, Marcelo, Sergio\u2026 (siguen).\nLos juegos eran por lo general en la calle y las veredas. <\/p>\n\n\n\n

\u00bfTu familia\u2026?<\/p>\n\n\n\n

Mis padres fueron\nRa\u00fal Omar, que era \u201ccanillita\u201d y falleci\u00f3 a los 80 a\u00f1os en el a\u00f1o 2010 y\nCatalina Noem\u00ed Anzuaga, que vivi\u00f3 hasta sus 67 a\u00f1os en que muri\u00f3 en 1999. Somos\nseis hermanos, tres mujeres y tres varones. Yo marcho tercero en la lista que\ncomienza con Estella Maris (64), modista, siguen Ra\u00fal Alberto (62), es\nconstructor, Marcelo Luis (55), empleado, Adriana M\u00f3nica (51), tambi\u00e9n empleada\ny Rosana (47) docente. Tengo cuatro ahijados que son Ver\u00f3nica, hija de Ra\u00fal y\nM\u00f3nica; Luciano, hijo de Alberto y Estela; Jorge, hijo de Jos\u00e9 y Teresa y\nBautista, hijo de Romina y Adri\u00e1n. <\/p>\n\n\n\n

\u00bfBuena relaci\u00f3n con tus hermanos\u2026?<\/p>\n\n\n\n

Siempre hemos\nmantenido muy buena relaci\u00f3n entre nosotros y de parte m\u00eda en especial con los\ndos varones, Ra\u00fal y Marcelo, cosa que hoy mismo conservamos. Los l\u00edmites en\ncasa existieron y era pap\u00e1, que con su mirada fija nos bastaba la mayor\u00eda de\nlas veces para recuperar el orden. <\/p>\n\n\n\n

\u00bfTus estudios\u2026?<\/p>\n\n\n\n

Para el tiempo de\nla primaria fui alumno de la Escuela N\u00ba 7, a\u00f1os que los compart\u00ed entre muchos\notros compa\u00f1eros con Pablo, Miguel, Teresita, Ram\u00f3n, Ana\u2026 (siguen) y las\nse\u00f1oritas Marta y Susana en la clase. Para la secundaria comenc\u00e9 en la N\u00ba 2 en\nel horario nocturno y all\u00ed fui compa\u00f1ero de Juan Carlos, Emiliano, Ignacio\u2026 (siguen)\ny recuero muy especialmente a la profesora Ana Clara. Lamentablemente y de eso\nestuve arrepentido desde siempre, dej\u00e9 de estudiar apenas al finalizar el\nprimer a\u00f1o. <\/p>\n\n\n\n

\u00bfPor qu\u00e9\u2026?<\/p>\n\n\n\n

Ocurri\u00f3 que a mis\ndoce a\u00f1os comenc\u00e9 a hacer de cadete en la farmacia de  Bartolomei, que exist\u00eda en calles 16 y 39, en\nlos tiempos en que los cadetes ten\u00edamos mucho trabajo originados en esos\nempleos, entregando muchos pedidos a domicilio o yendo y viniendo varias veces\npor d\u00eda a la Droguer\u00eda que funcionaba en 31 entre 14 y 12 (Del Fort\u00edn). Al\ncomenzar a tener mi propio dinero, que era m\u00e1s que suficiente, me hizo dejar\nlos estudios y por eso hablo de estar arrepentido. <\/p>\n\n\n\n

\u00bfMucho tiempo en eso\u2026?<\/p>\n\n\n\n

Con el mismo\ntrabajo y hasta cumplir mis 18 a\u00f1os, estuve la Farmacia \u201cGamenara\u201d, (hoy\nArenas) en avenidas 29 y 30, que era de don Remigio Bartolomei. Dej\u00e9 ese empleo\ncuando me sortearon para cumplir con el servicio militar obligatorio y al\nobtener el n\u00famero de orden 926, siendo incorporado a la Armada Nacional y la\nciudad de Bah\u00eda Blanca, alistado en el Regimiento N\u00ba 1 (FAPA) de la infanter\u00eda\nde Marina. <\/p>\n\n\n\n

\u00bfEra el tiempo de los dos a\u00f1os bajo\nbandera\u2026?<\/p>\n\n\n\n

Claro pero por\nsuerte en mi caso se redujo a 14 meses y me dieron la baja en marzo de 1981,\npoco antes de que se desatara el conflicto de Malvinas al a\u00f1o siguiente. Te\ncuento que result\u00f3 una muy buena experiencia y me hice de muy buenos compa\u00f1eros\nde \u201ccolimba\u201d, e inclusive estuve con la idea que luego no prosper\u00f3, de\nincorporarme a la Marina, tentado por algunos jefes, uno de ellos el\nGuardiamarina Pe\u00f1a, a quien lo serv\u00ed como chofer durante los \u00faltimos meses del\nservicio. <\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 hiciste a salir de baja\u2026?<\/p>\n\n\n\n

Ya de baja, Jorge\nBartolomei, farmac\u00e9utico como su padre Redimio, era Gerente de la Droguer\u00eda y\nme ofreci\u00f3 trabajo all\u00ed. En todo ese tiempo fui compa\u00f1ero de \u201cCacho\u201d, \u201cTito\u201d,\nHoracio, Ricardo, Marcelo, Ignacio, Alicia, Betty, Graciela\u2026 (siguen). All\u00ed\nhice de todo un poco, mandados, atenci\u00f3n y preparaci\u00f3n de pedidos, entregas,\nbancos\u2026y etc\u00e9tera. Estuve hasta poco antes del cierre de la empresa que anduvo\npor 1994. Durante todos esos a\u00f1os, conoc\u00ed much\u00edsima gente y en algunos casos la\nfrecuento. <\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 hiciste entonces\u2026?<\/p>\n\n\n\n

Hab\u00eda que\nconseguir qu\u00e9 hacer y sin tener la m\u00e1s m\u00ednima noci\u00f3n de nada con respecto a la\ngastronom\u00eda, comenc\u00e9 a hacer de mozo en \u201cEl Cabido\u201d, 26 y Avda. 29, comenzando\na adquirir la experiencia que no es f\u00e1cil por cierto. All\u00ed fueron algunos de\nmis compa\u00f1eros el \u201cChileno, \u201cNacho\u201d y Ariel. Luego apareci\u00f3 la oportunidad de\ntrabajar en los mismo, pero en una parrilla, \u201cRavello\u201d que se reinaugur\u00f3 en su\nhist\u00f3rico sitio de Acceso Sur y que abrieron Marcelo Cancela y Roberto\nIndurain, en la que estuve por un par de a\u00f1os. <\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo te resultaba entonces el\ntrabajo\u2026?<\/p>\n\n\n\n

El paso del\ntiempo hace que las cosas se vayan facilitando, conociendo de a poco a los\nclientes y sus gustos, lo que hace las cosas m\u00e1s sencillas y todo funciona\nmejor. Entre el p\u00fablico hay de todo un poco, los generosos, los que nos\nentienden a nosotras y la tarea, los impacientes, los \u201cpesados\u201d, los afectivos\u2026\n En general es bastante agotador, pero\nhay que saber dosificar el ritmo y las fuerzas para aguantar las jornadas que\nsuelen ser largas. <\/p>\n\n\n\n

\u00bfTe ha ido bien en general\u2026?<\/p>\n\n\n\n

Si y no puedo\nquejarme para nada, porque haber estado tantos a\u00f1os en eso me permiti\u00f3 relacionarme\ncon muchas gente comenz\u00f3 a llamarme y dio trabajo fuera de mis empleos, como en\nel Arzobispado, el Colegio de Abogados, el de Escribanos, reuniones\nparticulares\u2026 Por esas cosas de la vida laboral, tuve la oportunidad de atender\na personalidades de todo tipo como es el caso de Monse\u00f1or Laguna, Carlos Menem,\nEduardo Duhalde, Carlos Ruckauf, Mauricio Macri, Mar\u00eda Eugenia Vidal, Hugo\nMoyano, Diego Santilli\u2026 (siguen), estando en distintas funciones y cargos.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfY gente del espect\u00e1culo\u2026?<\/p>\n\n\n\n

Muchos tambi\u00e9n,\ncomo por ejemplo Axel, Los Nocheros. El Chaque\u00f1o (Palavecino), Graciela Borges,\nDaniel Fanego, Florencia Pe\u00f1a y muchos otros en varias oportunidades. Muchos de\nellos me firmaron aut\u00f3grafos y me he sacado varias veces fotos. Cuando se dio\nla oportunidad de volverlos a ver, m\u00e1s de uno me recordaba.    <\/p>\n\n\n\n

\u00bfY La Recova\u2026?<\/p>\n\n\n\n

Bueno es el lugar\ndonde m\u00e1s tiempo estuve en forma continua y en el que me hice de muy buenos\namigos y compa\u00f1eros, entre ellos el \u201cChino\u201d, Leo, Naza, \u201cPety\u201d, Juan, Patricio,\nC\u00e9sar\u2026(siguen) y los due\u00f1os eran entonces Horacio, Guillermo y \u201cTeco\u201d. Fueron\na\u00f1os muy lindos y de buen trabajo tambi\u00e9n desde lo econ\u00f3mico. En el a\u00f1o 2005\ndej\u00e9 la bandeja y comenc\u00e9 en una actividad distinta, trabajando para una\nempresa de seguridad que me emple\u00f3 para cumplir tareas de sereno y asiento de\nla C\u00e1rcel Federal de Agote. Otros buenos compa\u00f1eros cosech\u00e9 entre 2016 y la\nactualidad, entre ellos Aroldo, Angelito, Marcelo, V\u00edctor, Alejandro\u2026 y trabaj\u00e9\nal mismo tiempo haciendo \u201cchangas\u201d en lo m\u00edo en Tom\u00e1s Jofr\u00e9, en el tradicional\nalmac\u00e9n Comedor Fronteras.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfEstuviste en Open Plaza tambi\u00e9n, no\nes cierto\u2026?<\/p>\n\n\n\n

En el a\u00f1o 2017 me\nofrecieron trabajar en \u201cOpen Plaza\u201d, en 26 y 27 y eso fue hasta el cierre en\n2018. Su due\u00f1o me llev\u00f3 a otro negocio en 31 y 26 que cerr\u00f3 poco tiempo\ndespu\u00e9s. Entre mis compa\u00f1eros en los empleos estuvieron Franco, Ezequiel,\nSilvina, Juan, Jorge\u2026 (siguen), todos muy buenos chicos.  <\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo ocurri\u00f3 el accidente en el que\nte viste involucrado\u2026?<\/p>\n\n\n\n

En agosto del a\u00f1o\npasado, cuando iba a cumplir con mi trabajo en Agote y lo hac\u00eda en moto,\nsalieron unos perros a torear, pero no me causaron problemas, salvo que metros\nm\u00e1s adelante una pelota con la que jugaban chicos en alg\u00fan terreno cercano,\ncruz\u00f3 la calle y se meti\u00f3 bajo mi moto y me hizo perder el equilibrio y caer\nduramente. Recib\u00ed lesiones varias de las que estoy recuper\u00e1ndome muy\nlentamente. <\/p>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1ndo te conociste con tu esposa\u2026?<\/p>\n\n\n\n

Estando en el\nservicio militar en la Armada, las licencias que nos daban eran por varios d\u00edas\nporque ven\u00edamos de lejos. En una de esas fue que nos conocimos con mi esposa y\npoco despu\u00e9s iniciamos el noviazgo hasta que el 6 de febrero por civil y el 7\npor iglesia en Catedral, en 1987, lleg\u00f3 la boda. Al a\u00f1o siguiente reci\u00e9n\nviajamos de \u201cluna de miel\u201d a Mar del Plata, parando en un departamento que nos\nprest\u00f3 de Rosendo Rubiero. <\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo son tus hijos\u2026?<\/p>\n\n\n\n

Romina es muy\ndulce, noble y alegre. Es muy compinche m\u00eda y con ella puedo contar para lo que\nsea. Es muy buena mam\u00e1 de Bautista y hace las cosas de la mejor manera. Lucas,\nque tiene a Enzo es un muy buen padre a su manera y conserva su estilo de los\nque no crecen demasiado r\u00e1pido. Los dos son muy buenos hijos y nos llenan de\nsatisfacciones. <\/p>\n\n\n\n

Fuera de juego<\/p>\n\n\n\n

Soy un feliz\nhincha de Boca.<\/p>\n\n\n\n

Uno de mis\ngrandes amigos es Emiliano S\u00e1nchez.<\/p>\n\n\n\n

Me gusta el asado\ny puedo beber vino o cerveza indistintamente. <\/p>\n\n\n\n

No me olvido de\nlas cosas y suelo guardar rencor. Soy absolutamente impuntual. <\/p>\n\n\n\n

El compa\u00f1erismo y\nla amistad son mis caracter\u00edsticas. <\/p>\n\n\n\n

Mi esposa es una\ngran compa\u00f1era, luchadora, constante y siempre en positivo. Magn\u00edfica madre y\nejemplo para nuestros hijos. <\/p>\n\n\n\n

Creo que es muy\nobsesiva con el orden y la limpieza y eso a m\u00ed me fastidia un poco.         <\/p>\n\n\n\n