{"id":15314,"date":"2020-04-20T19:14:00","date_gmt":"2020-04-20T19:14:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sprotagonistas.com\/?p=15314"},"modified":"2020-04-07T19:16:11","modified_gmt":"2020-04-07T19:16:11","slug":"cortes-de-carne-que-usamos-para-el-puchero-y-el-guiso-de-lentejas-hoy-en-otra-preparacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/2020\/04\/20\/cortes-de-carne-que-usamos-para-el-puchero-y-el-guiso-de-lentejas-hoy-en-otra-preparacion\/","title":{"rendered":"Cortes de carne que usamos para el puchero y el guiso de lentejas hoy en otra preparaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Osobuco al vino blanco<\/strong><br><br><strong>Ingredientes<\/strong><br>Bifes de osobuco, 8<br>Zanahorias, 2<br>Apio, 2 ramas<br>Tomates, 1 lata<br>Champi\u00f1ones, 150 gr.<br>Cebolla de verdeo, 1<br>Puerro, 1<br>Cebollitas chicas, \u00bc kg.<br>Morr\u00f3n colorado, 1<br>Vino blanco, 250 cc.<br>Arvejas, 1 lata<br>Panceta salada, 150 gr.<br>Harina cantidad necesaria,<br>Aceite, 100 cc.<br>Sal y pimienta, a gusto.<br>Papas<br><br><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><br>Pasar por harina los bifes, sellarlos en aceite y reservar.<br>Cortar las zanahorias, el apio, los champi\u00f1ones, la cebolla de verdeo, el puerro, el morr\u00f3n y la panceta en cubitos.<br>En una cacerola poner aceite, saltear las verduras, agregar la lata de tomates y el vino, cocinar durante 5 minutos para que evapore el alcohol, agregar la carne y dejar cocinar durante 1 \u00bd hs. a fuego lento agregando agua cada vez que sea necesario.<br>Saltear muy poquito las cebollitas y agregarlas como guarnici\u00f3n con las papas y la carne con su jugo<br><br><strong>Papas:<\/strong><br>Cortar las papas en cubos peque\u00f1os y colocarlas en una sart\u00e9n, cubrirlas con agua hasta la mitad y un trozo grande de manteca. Condimentar con sal, pimienta, tomillo y ajo. Cocinar hasta que se consuma toda el agua.<br><br>Si en su casa hay una de esas ollas a presi\u00f3n tan maravillosas para cocinar ah\u00ed se achican los tiempos y nos aseguramos de que la carne quede tierna<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Osobuco al vino blanco IngredientesBifes de osobuco, 8Zanahorias, 2Apio, 2 ramasTomates, 1 lataChampi\u00f1ones, 150 gr.Cebolla de verdeo, 1Puerro, 1Cebollitas chicas, \u00bc kg.Morr\u00f3n colorado, 1Vino blanco, 250 cc.Arvejas, 1 lataPanceta salada, 150 gr.Harina cantidad necesaria,Aceite, 100 cc.Sal y pimienta, a gusto.Papas Preparaci\u00f3nPasar por harina los bifes, sellarlos en aceite y reservar.Cortar las zanahorias, el apio, los [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":15315,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[52],"tags":[],"class_list":["post-15314","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-recetas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15314","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15314"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15314\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15315"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15314"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15314"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15314"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}