{"id":15323,"date":"2020-03-09T19:33:00","date_gmt":"2020-03-09T19:33:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sprotagonistas.com\/?p=15323"},"modified":"2020-04-07T19:38:30","modified_gmt":"2020-04-07T19:38:30","slug":"ninos-envueltos-en-repollo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/2020\/03\/09\/ninos-envueltos-en-repollo\/","title":{"rendered":"Ni\u00f1os envueltos en repollo"},"content":{"rendered":"\n

Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n

12 hojas de repollo blanco<\/p>\n\n\n\n

\u00be kg. De carne picada<\/p>\n\n\n\n

1 chorizo (optativo)<\/p>\n\n\n\n

2 tazas de arroz hervido<\/p>\n\n\n\n

1 huevo<\/p>\n\n\n\n

1 cebolla<\/p>\n\n\n\n

2 dientes de ajo<\/p>\n\n\n\n

1\/2 morr\u00f3n<\/p>\n\n\n\n

1 lata de tomates<\/p>\n\n\n\n

1 cucharita de perejil picado<\/p>\n\n\n\n

2 hojas de laurel<\/p>\n\n\n\n

Sal, pimienta, piment\u00f3n<\/p>\n\n\n\n

Aceite<\/p>\n\n\n\n

Palillos<\/p>\n\n\n\n

Queso de rallar<\/p>\n\n\n\n

1 cucharada de az\u00facar<\/p>\n\n\n\n

1 lim\u00f3n<\/p>\n\n\n\n


Preparaci\u00f3n<\/strong>
Pasar las hojas de repollo por agua caliente para que se ablanden un poquito.<\/p>\n\n\n\n

Picar la cebolla, el ajo, el pimiento y rehogarla en aceite, agregar el pur\u00e9 de tomate, el laurel, condimentar y hervir unos minutos.<\/p>\n\n\n\n

En el bols mezclar la carne picada, con el arroz, el chorizo picado sin piel, agregar el huevo y el queso rallado, mezclar y condimentar.<\/p>\n\n\n\n

Estirar las hojas de repollo y poner el relleno con una cuchara, cerrar en forma de rollitos y ajustarlo con 2 palillos en los bordes para que no se escape el relleno.<\/p>\n\n\n\n

Acomodarlos en la cacerola donde se prepar\u00f3 la salsa y agregar el az\u00facar, el jugo de lim\u00f3n y dejar hervir 10\u00b4, si le falta l\u00edquido agregar un poco de agua.<\/p>\n\n\n\n

Se sirven calientes espolvoreados con perejil.<\/p>\n\n\n\n


Estos ni\u00f1os envueltos se hacen con hojas de parra receta de Medio Oriente o con hojas de acelga<\/p>\n\n\n\n

Se cortan hojas anchas sin las pencas, se ponen en una cacerola con agua caliente por tandas y se blanquean cuidando que no se cocinen de m\u00e1s, se retiran y colocan de a una en una fuente.<\/p>\n\n\n\n

Se rellenan y cocinan igual que las otras<\/p>\n\n\n\n

No necesitan escarbadientes se ajustan bien con el relleno y se colocan una al lado de la otra sobre la salsa<\/p>\n\n\n\n

Conviene tener una cantidad por si se rompen o hay que poner 2<\/p>\n\n\n\n

Los beneficios de las cruc\u00edferas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Se llaman cruc\u00edferas a los vegetales de una familia con m\u00e1s de 390 g\u00e9neros y 3.000 especies. Entre las m\u00e1s conocidas se encuentran el repollo o col (blanco y rojo), el br\u00f3coli, la coliflor, los r\u00e1banos o nabos y los repollitos de Bruselas.<\/p>\n\n\n\n


Las cruc\u00edferas son ricas en antioxidantes, fibra, betacaroteno (provitamina A), vitaminas C y K, zinc y selenio. Para aprovechar mejor sus nutrientes se recomienda comerlas crudas o cocidas al vapor. Si puedes, incluye una raci\u00f3n diaria de cruc\u00edferas en tu dieta.<\/p>\n\n\n\n


Algunos de sus beneficios para nuestra salud son:<\/p>\n\n\n\n

Protegen la salud reproductiva masculina, previniendo el c\u00e1ncer de pr\u00f3stata.<\/p>\n\n\n\n

Ayudan a tener una memoria de lujo, retrasando el deterioro mental o la aparici\u00f3n de Alzheimer, entre otras enfermedades.<\/p>\n\n\n\n

Protegen la piel, retardo o impidiendo la aparici\u00f3n de c\u00e1ncer de piel y dem\u00e1s enfermedades.
Levantan las defensas del organismo.<\/p>\n\n\n\n

Ayudan a sobrellevar el c\u00e1ncer de colon por ser ricas en fibra.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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