Llegan las Pascuas y la rosca es un postre para todo momento y recordar la receta nos ayuda a hacerla<\/p>\n\n\n\n
Es rica y trae recuerdos de la ni\u00f1ez y las ceremonias compartidas<\/p>\n\n\n\n
Para obtener dos roscas chicas o una grande<\/p>\n\n\n\n Harina, 500 gr<\/p>\n\n\n\n Leche, 50 cc<\/p>\n\n\n\n Huevos, 4 (3 para la masa y 1 para pintarla antes de llevar al horno)<\/p>\n\n\n\n Az\u00facar, 100 gr<\/p>\n\n\n\n Sal fina, 1 cucharadita al ras<\/p>\n\n\n\n Manteca, 100 gr<\/p>\n\n\n\n Levadura en pan, 50 g (un cubito)<\/p>\n\n\n\n La c\u00e1scara de \u00bd lim\u00f3n rallada<\/p>\n\n\n\n Esencia de azahar o de vainilla, una cucharada.<\/p>\n\n\n\n Almendras, 150 gr<\/p>\n\n\n\n 150 gr de az\u00facar<\/p>\n\n\n\n 1\/2 l de leche<\/p>\n\n\n\n 2 huevos<\/p>\n\n\n\n 25 gr de harina<\/p>\n\n\n\n 25 gr. de f\u00e9cula de ma\u00edz (maicena)<\/p>\n\n\n\n 1 cucharadita de esencia de vainilla<\/p>\n\n\n\n Mezclar los huevos con la harina y la f\u00e9cula. Hervir la leche con el az\u00facar y agregar de a poco la mezcla anterior.<\/p>\n\n\n\n Llevar al fuego y revolver con cuchara de madera hasta que rompa el hervor y que la crema este espesa. Si tiene miedo que se agrume puede mezclar en fr\u00edo todos los ingredientes, mezclar bien y colocar a fuego suave batiendo hasta que se espese<\/p>\n\n\n\n Agregar 2 barritas de chocolate de taza rallado una vez cocida y mezclar si se desea hacer una con pastelera con chocolate.<\/p>\n\n\n\n Preparaci\u00f3n de la masa<\/strong><\/p>\n\n\n\n Mezclar en un bol \u00be de taza de agua tibia (no caliente) y dos cucharaditas de az\u00facar.<\/p>\n\n\n\n Incorporar el cubito de levadura, sin mezclar.<\/p>\n\n\n\n Tapar y dejar en lugar tibio que la levadura fermente, se deshaga y duplique su volumen (unos 15 minutos.)<\/p>\n\n\n\n Tamizar la harina junto con la sal y ponerla en la mesada en forma de corona.<\/p>\n\n\n\n En un bol, mezclar: los huevos levemente batidos con un tenedor, la leche el az\u00facar, la ralladura de c\u00e1scara de lim\u00f3n, la esencia de vainilla o agua de azahar y la levadura ya disuelta.<\/p>\n\n\n\n Colocar esta mezcla de a poco en el centro de la harina e ir tomando todo con un tenedor primero y con las manos despu\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n Agregar la manteca de a pedacitos y amasar hasta obtener una masa muy suave.<\/p>\n\n\n\n Tapar la masa con un pa\u00f1o y dejarla levar hasta que duplique su volumen (m\u00e1s o menos una hora).<\/p>\n\n\n\n Desgasificar la masa amasando, peg\u00e1ndole con los pu\u00f1os y golpe\u00e1ndola contra la mesa.<\/p>\n\n\n\n Separar la masa en dos bollos.<\/p>\n\n\n\n Colocar cada bollo en una asadera enmantecada y enharinada.<\/p>\n\n\n\n Aplastar cada bollo hasta que quede con forma circular y de unos 6 cm. de alto.<\/p>\n\n\n\n Con cortapastas de unos 8 cm de ancho retirar la parte central de la masa.<\/p>\n\n\n\n Enmantecar la parte exterior de los cortapastas y dejarlos en los centros.<\/p>\n\n\n\n Los huecos centrales de la rosca tambi\u00e9n se pueden hacer con las manos.<\/p>\n\n\n\n Dejar levar las roscas hasta que dupliquen su volumen.<\/p>\n\n\n\n Pincelar con huevo batido, decorar con la crema pastelera, las almendras picadas groseramente y llevar (una por vez) a horno moderado hasta que est\u00e9 dorada.<\/p>\n\n\n\n Retirar el cortapastas.<\/p>\n\n\n\n La manera m\u00e1s f\u00e1cil es armarla en un molde savar\u00edn<\/p>\n\n\n\n Antes, la rosca de pascua se preparaba con 3 o 4 huevos duros decorados por encima.<\/p>\n\n\n\n Lo que se puede hacer es hornearla con huevos duros puestos en huequitos previamente hechos sobre la masa y cuando la rosca est\u00e9 lista y fr\u00eda, reemplazarlos por huevos decorados o de chocolate.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Llegan las Pascuas y la rosca es un postre para todo momento y recordar la receta nos ayuda a hacerla Es rica y trae recuerdos de la ni\u00f1ez y las ceremonias compartidas Ingredientes para la masa Para obtener dos roscas chicas o una grande Harina, 500 gr Leche, 50 cc Huevos, 4 (3 para la […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":15327,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[52],"tags":[],"class_list":["post-15326","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-recetas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15326","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15326"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15326\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15327"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15326"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15326"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15326"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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Retirar del fuego y agregar la vainilla.<\/p>\n\n\n\n