{"id":16407,"date":"2020-05-25T20:02:03","date_gmt":"2020-05-25T20:02:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sprotagonistas.com\/?p=16407"},"modified":"2020-05-25T20:02:06","modified_gmt":"2020-05-25T20:02:06","slug":"empanadas-del-25","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/2020\/05\/25\/empanadas-del-25\/","title":{"rendered":"Empanadas del 25"},"content":{"rendered":"\n

Hoy 25 de mayo no es un d\u00eda m\u00e1s viva la patria. El tango, El sol del veinticinco de Carlos Gardel y Jos\u00e9 Razzano<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Las podemos hacer en cualquier momento si hoy est\u00e1 listo el asadito<\/p>\n\n\n\n

Empanadas variadas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La masa: para 2 docenas<\/p>\n\n\n\n

Formar una corona con 600 gramos de harina. Agregar en el centro 150 gramos de grasa de pella, 3\/4 de cucharada de sal, 2 huevos y 1\/2 pocillo de agua<\/p>\n\n\n\n

Unir los ingredientes y amasar hasta obtener un bollo sedoso<\/p>\n\n\n\n

Dejar descansar 2 horas<\/p>\n\n\n\n

Estirar la masa con palote hasta obtener el espesor deseado<\/p>\n\n\n\n

Cortar discos de 12 a 14 cm de di\u00e1metro. Volver a estirar y cortar el excedente de masa.<\/p>\n\n\n\n

Empanadas criollas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1 k bola de lomo picada a cuchillo.<\/p>\n\n\n\n

600 gramos cebolla.<\/p>\n\n\n\n

200 gramos papas.<\/p>\n\n\n\n

1 atado cebolla de verdeo.<\/p>\n\n\n\n

1\/2 morr\u00f3n rojo.<\/p>\n\n\n\n

150 gramos margarina.<\/p>\n\n\n\n

2 o 3 cucharadas perejil picado.<\/p>\n\n\n\n

1 pizca comino.<\/p>\n\n\n\n

1\/2 cucharada piment\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

1 cucharada or\u00e9gano.<\/p>\n\n\n\n

1 cucharada sal gruesa.<\/p>\n\n\n\n

1\/2 cucharada az\u00facar.<\/p>\n\n\n\n

5 huevos duros, picados.<\/p>\n\n\n\n

24 discos de empanadas.<\/p>\n\n\n\n

Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Picar la cebolla, el verdeo y el morr\u00f3n. Pelar la papa y cortarla en cubitos. Hervirla hasta que est\u00e9 tierna<\/p>\n\n\n\n

Calentar la margarina en una sart\u00e9n. Sumar la cebolla y el morr\u00f3n, y cocinarlos hasta que la cebolla est\u00e9 transparente. Agregar el comino, el piment\u00f3n, el or\u00e9gano, la sal, el az\u00facar y la carne. Cocinar 30 minutos, revolviendo con frecuencia<\/p>\n\n\n\n

Incorporar la papa, el verdeo y el perejil. Cocinar unos minutos m\u00e1s. Retirar, tapar, dejar enfriar y llevar a la heladera todo un d\u00eda<\/p>\n\n\n\n

Agregar el huevo y distribuir el relleno en los discos. Cerrar y hacer un repulgue. Cocinarlas en horno caliente, de 10 a 15 minutos.<\/p>\n\n\n\n

Empanadas de pollo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n

400 gramos cebolla picada.<\/p>\n\n\n\n

150 gramos papa cocida, en cubos.<\/p>\n\n\n\n

\u00bd morr\u00f3n picado.<\/p>\n\n\n\n

100 gramos manteca.<\/p>\n\n\n\n

1\/2 cucharada piment\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

1\/2 cucharada or\u00e9gano.<\/p>\n\n\n\n

1\/2 cucharada az\u00facar.<\/p>\n\n\n\n

1 kilo pollo cocido, en cubitos.<\/p>\n\n\n\n

1 manojo cebolla de verdeo.<\/p>\n\n\n\n

1 pocillo perejil picado.<\/p>\n\n\n\n

5 huevos duros.<\/p>\n\n\n\n

24 discos de empanadas.<\/p>\n\n\n\n

Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Fre\u00edr la cebolla y el morr\u00f3n en una sart\u00e9n de paredes altas con la margarina, hasta que la cebolla est\u00e9 transparente. Agregar el piment\u00f3n, el or\u00e9gano, el az\u00facar y el pollo. Cocinar a fuego bajo 10 minutos<\/p>\n\n\n\n

Sumar los cubitos de papa, el verdeo picado y el perejil. Mezclar<\/p>\n\n\n\n

Retirar del fuego, tapar y llevar a la heladera todo un d\u00eda<\/p>\n\n\n\n

Al d\u00eda siguiente, incorporar el huevo picado. Distribuir el relleno en los discos, cerrar y hacerles el repulgue que guste<\/p>\n\n\n\n

Hornear las empanadas aproximadamente 15 minutos. Servir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hoy 25 de mayo no es un d\u00eda m\u00e1s viva la patria. El tango, El sol del veinticinco de Carlos Gardel y Jos\u00e9 Razzano Las podemos hacer en cualquier momento si hoy est\u00e1 listo el asadito Empanadas variadas La masa: para 2 docenas Formar una corona con 600 gramos de harina. Agregar en el centro […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":16408,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[52],"tags":[],"class_list":["post-16407","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-recetas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16407","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16407"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16407\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16408"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16407"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16407"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16407"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}