{"id":16510,"date":"2020-06-08T05:00:00","date_gmt":"2020-06-08T05:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sprotagonistas.com\/?p=16510"},"modified":"2020-06-01T01:08:49","modified_gmt":"2020-06-01T01:08:49","slug":"capelletis-del-dia-del-padre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/2020\/06\/08\/capelletis-del-dia-del-padre\/","title":{"rendered":"Capelletis del D\u00eda del Padre"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>El domingo 15 es el D\u00eda del Padre esta receta para pensar en algo especial, preparamos con tiempo y se deciden los rellenos a gusto.<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Capelletis caseros<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Masa<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bd kilo de harina com\u00fan<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2 huevos<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 pocillo de aceite<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 pu\u00f1ado de sal fina<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00be litro de agua caliente<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Harina para la mesada<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Rellenos<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bd kilo de ricota<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 trozo de jam\u00f3n o paleta<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2 atados de espinacas o acelga<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bc kilo de carne picada<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 cebolla<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2 dientes de ajo<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bc morr\u00f3n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2 huevos<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aceite, sal pimienta<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 hoja de laurel<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Queso rallado<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Masa<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Colocar en un bols la harina tamizada, sal, aceite, los huevos, mezclar bien y agregar el agua caliente mezclando con cuchara de madera, r\u00e1pido para que se integre y no se queme.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hacer un bollo tierno, dejar descansar tapado un rato.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cuando est\u00e9n los rellenos preparados, volcar a la mesada&nbsp; sobar con harina&nbsp; y cortar en trozos grandes,&nbsp; estirar con el palote, no muy finito y cortar con el cortapasta de empanadas o de galletas o con una tapa mediana, rellenar y cerrar pegando en redondo y unir la puntas hacia arriba.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se pueden hacer como raviolones, sorrentinos&nbsp;&nbsp; si tienen el aparatito o bien pegados con el tenedor<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Rellenos<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8211; De ricota<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pisar en un bol la ricota&nbsp; con sal, pimienta, un pu\u00f1ado de queso rallado y 1 huevo, 1 cucharadita de harina.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8211; Ricota y jam\u00f3n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Agregar al anterior jam\u00f3n cortado muy finito<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8211; Verdura<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Rehogar la cebolla picada fina con el ajo y el morr\u00f3n, agregar el laurel.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lavar muy bien la verdura y cortarla muy finita, incorporar&nbsp; a la cebolla, tapar para que se cocine, unos minutos, destapar agregar la ricota pisada, condimentar poner un poco de queso rallado, retirar el laurel, cuando se consumi\u00f3 el jugo de la verdura, sacar del fuego e incorporar el huevo. Dejar enfriar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">-De carne y verdura<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Rehogar con la cebolla la carne picada, incorporar la verdura, no poner la ricota y seguir de la misma forma.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Se pueden hacer:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con pollo en lugar de carne<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pollo solo sin verdura<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Jam\u00f3n y queso<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Inventar&nbsp; variantes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Para cerrar<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los rellenos deben estar fr\u00edos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Colocar con una cucharita abundante relleno&nbsp; pero cuidando que cierren bien<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cocinar en abundante agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Retirar con espumadera o colador dentro de la olla.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sacarlos al dente para que no se rompan.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Servir con manteca, crema o salsa a gusto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Salsa de hongos<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bc de taza de Cebolla picada<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">200 grs de hongos frescos en rodajas<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1\/4 taza de manteca<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bd taza de harina com\u00fan<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pimienta negra reci\u00e9n molida<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ajo en polvo,<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2 tazas de leche descremada<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1\/4 de taza de Vino blanco seco<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En una cacerola mediana antiadherente rehogue con manteca, la cebolla y los hongos hasta que est\u00e9n tiernos. Agregue la harina, la pimienta y el ajo en polvo y mezcle bien. Agregue en forma gradual la leche mezclando constantemente. Cocine sobre fuego mediano, revolviendo hasta que se espese. Vierta el vino sobre la preparaci\u00f3n. Sirva caliente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Acompa\u00f1ar con vino a gusto y flan casero<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El domingo 15 es el D\u00eda del Padre esta receta para pensar en algo especial, preparamos con tiempo y se deciden los rellenos a gusto. Capelletis caseros Ingredientes Masa \u00bd kilo de harina com\u00fan 2 huevos 1 pocillo de aceite 1 pu\u00f1ado de sal fina \u00be litro de agua caliente Harina para la mesada Rellenos [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":16511,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[52],"tags":[],"class_list":["post-16510","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-recetas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16510","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16510"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16510\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16511"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16510"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16510"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16510"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}