{"id":17836,"date":"2020-07-13T03:49:00","date_gmt":"2020-07-13T03:49:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sprotagonistas.com\/?p=17836"},"modified":"2020-07-19T03:54:14","modified_gmt":"2020-07-19T03:54:14","slug":"manana-14-de-julio-es-el-gran-dia-de-francia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/2020\/07\/13\/manana-14-de-julio-es-el-gran-dia-de-francia\/","title":{"rendered":"Ma\u00f1ana  14 de julio es el gran d\u00eda de Francia"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Podemos acordarnos de la toma de la Bastilla como hecho hist\u00f3rico en el mundo; de sus comidas; de sus quesos tan ricos y tan variados; de la manera de cocinar el conejo; de \u00c9dith Piaf, El Gorri\u00f3n de Par\u00eds y tantas cosas que hemos visto en la pel\u00edculas.<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esta receta es una de las tradicionales junto con la sopa de cebollas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A disfrutarla.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Coq au vin (pollo al vino)<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">100 g de tocino magro<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">12 cebollitas de verdeo<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2 cucharadas de aceite<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 pollo<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 rama de perejil<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 cucharita de tomillo<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 hoja de laurel<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 copa de co\u00f1ac<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2 vasos de vino tinto<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">50 g de manteca<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">50 g de hongos champi\u00f1ones<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aceite, sal, pimienta<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se cortan 100 g de tocino en dados de 1 cm y se saltean con 2 cucharadas de aceite.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se retiran y en la grasa restante se doran 12 cebollitas de verdeo, que tambi\u00e9n se reservan.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se saltean los hongos en trozos grandes y se guardan. Se trocea un pollo grande en ocho pedazos, que se doran a fondo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se salpican con una cucharada de harina, revolviendo hasta que se coloree. En este momento, se a\u00f1aden 2 dientes de ajo picados, 1 rama de perejil, 1 cucharita de tomillo y 1 hoja de laurel.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se moja con 1 copa de co\u00f1ac y se flambea brevemente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se a\u00f1aden entonces 2 vasos de buen vino tinto y se completa hasta cubrir con caldo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se sala y se deja cocer de 30 a 45 minutos, o hasta que la carne est\u00e9 tierna.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se suman entonces los componentes reservados, se calienta, se liga con 50 g de manteca y se sirve.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Podemos acordarnos de la toma de la Bastilla como hecho hist\u00f3rico en el mundo; de sus comidas; de sus quesos tan ricos y tan variados; de la manera de cocinar el conejo; de \u00c9dith Piaf, El Gorri\u00f3n de Par\u00eds y tantas cosas que hemos visto en la pel\u00edculas. 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