{"id":18544,"date":"2020-08-31T17:32:00","date_gmt":"2020-08-31T17:32:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sprotagonistas.com\/?p=18544"},"modified":"2020-08-11T17:33:36","modified_gmt":"2020-08-11T17:33:36","slug":"licores-en-casa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/2020\/08\/31\/licores-en-casa\/","title":{"rendered":"Licores en casa"},"content":{"rendered":"\n

Preparar licores caseros es un placer, se pueden hacer de diferentes tipos y para tomar todo el a\u00f1o.<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Hay cuestiones muy importantes a tener en cuenta:<\/p>\n\n\n\n

El alcohol tiene que ser de muy buena y calidad apto para consumo humano<\/p>\n\n\n\n

Se debe macerar en recipientes de vidrio y fuera de la luz<\/p>\n\n\n\n

Colar para sacar impurezas o c\u00e1scaras, guardar fuera de la luz directa<\/p>\n\n\n\n

Algunos se pueden guardar en la helada como el lemonchelo  o el de huevo.<\/p>\n\n\n\n

Hesperidina<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Es una buen aperitivo que se tomaba mucho en otros tiempos y si no lo consigue es muy f\u00e1cil y rico para hacerlo casero y disfrutarlo con nuestro salame quintero<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n

3 cascaras de naranja (sin lo blanco) unidades<\/p>\n\n\n\n

3 clavos de olor<\/p>\n\n\n\n

5 g canela en rama<\/p>\n\n\n\n

500 cc alcohol<\/p>\n\n\n\n

500 g az\u00facar<\/p>\n\n\n\n

750 cc agua<\/p>\n\n\n\n

Esencia de vainilla a gusto<\/p>\n\n\n\n

Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Macerar todos los ingredientes en el alcohol, durante 15 d\u00edas, luego preparar un alm\u00edbar, con el agua y el az\u00facar, hirvi\u00e9ndolo 15 minutos.<\/p>\n\n\n\n

Dejar enfriar y mezclar con el macerado filtrado. Dejar reposar 3 d\u00edas, y embotellar. Ya est\u00e1 listo para consumir<\/p>\n\n\n\n

Limoncello casero<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n

6 limones,<\/p>\n\n\n\n

700 cm alcohol et\u00edlico<\/p>\n\n\n\n

500 cc agua<\/p>\n\n\n\n

500 g de az\u00facar<\/p>\n\n\n\n

Elaboraci\u00f3n del licor<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pelar los limones y desechar la parte blanca pegada a la c\u00e1scara.<\/p>\n\n\n\n

Cortar el lim\u00f3n en trozos, retirar las semillas y tirarlas.<\/p>\n\n\n\n

Colocar las c\u00e1scaras y los trozos de lim\u00f3n en una botella.<\/p>\n\n\n\n

A\u00f1adir el alcohol y dejar macerar hasta que el alcohol tenga color alrededor de 15 d\u00edas.<\/p>\n\n\n\n

Transcurrido ese tiempo filtrar el l\u00edquido en maceraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Preparar un alm\u00edbar con el agua y el az\u00facar y agregar al l\u00edquido filtrado.<\/p>\n\n\n\n

Cuando est\u00e9 fr\u00edo embotellar y guardar tapado lejos de la luz<\/p>\n\n\n\n

Licor casero de naranjas con miel<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n

4 naranjas<\/p>\n\n\n\n

\u00bd  kilo de miel<\/p>\n\n\n\n

\u00bd litro de alcohol\/aguardiente<\/p>\n\n\n\n

\u00bd  litro de agua<\/p>\n\n\n\n

1 rama de canela<\/p>\n\n\n\n

Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Quitarles la c\u00e1scara a las cuatro naranjas, cuidando siempre de retirarle la parte blanca interior, y cort\u00e1ndola finamente<\/p>\n\n\n\n

Ponerlas en maceraci\u00f3n junto a la rama de canela y el alcohol\/aguardiente durante unos 15-20 d\u00edas.<\/p>\n\n\n\n

Luego preparar una mezcla entre el agua y la miel, poni\u00e9ndolos a calentar juntos a Ba\u00f1o Mar\u00eda, sin necesidad de hacer un alm\u00edbar, simplemente haciendo que se integren. Filtrar el alcohol y mezclar con el agua de miel. Embotellar y deja macerar unos 15 d\u00edas m\u00e1s, removiendo todos los d\u00edas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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