El cerdo es una carne sana, con poca grasa, salvo algunos cortes, de costo menor a la de res y con propiedades interesantes como venimos contando y est\u00e1 para todos los gustos.<\/p>\n\n\n\n
Las papas a la riojana siempre llevan huevo y papas fritas.<\/p>\n\n\n\n
Se pueden cambiar por pur\u00e9 pero\u2026.no es lo mismo!!<\/p>\n\n\n\n
8 costeletas de cerdo<\/p>\n\n\n\n 4 cucharadas de aceite<\/p>\n\n\n\n 1 taza de agua caliente<\/p>\n\n\n\n 1 cubito de caldo de carne<\/p>\n\n\n\n 1 pizca de pimienta<\/p>\n\n\n\n 4 papas grandes<\/p>\n\n\n\n 4 huevos<\/p>\n\n\n\n Aceite para fre\u00edr<\/p>\n\n\n\n 2 morrones cocidos y pelados<\/p>\n\n\n\n 8 fetas de panceta ahumada<\/p>\n\n\n\n Cortar las papas en rodajas finas (tipo espa\u00f1olas) fre\u00edrlas en abundante aceite caliente, escurrirlas en papel absorbente y mantener al calor.<\/p>\n\n\n\n Fre\u00edr los huevos sin cocinar las yemas.<\/p>\n\n\n\n Servir las costeletas cubiertas por el huevo frito y acompa\u00f1ar con las papas reservadas, el morr\u00f3n en tiritas y la panceta ligeramente frita.<\/p>\n\n\n\n Se pueden reemplazar las costeletas de cerdo por pechuguitas de pollo cocidas a la plancha con unos dientes de ajo y jugo de lim\u00f3n. Las costeletas se pueden cocinar de manera m\u00e1s liviana en una plancha para bifes bien caliente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El cerdo es una carne sana, con poca grasa, salvo algunos cortes, de costo menor a la de res y con propiedades interesantes como venimos contando y est\u00e1 para todos los gustos. Las papas a la riojana siempre llevan huevo y papas fritas. Se pueden cambiar por pur\u00e9 pero\u2026.no es lo mismo!! Costeletas de cerdo […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":21196,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[52],"tags":[],"class_list":["post-21201","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-recetas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21201","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21201"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21201\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21196"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21201"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21201"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21201"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Costeletas de cerdo a la Riojana<\/strong><\/p>\n\n\n\n
Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n
Preparaci\u00f3n<\/strong>
En una cacerola sellar en el aceite caliente las costeletas de ambos lados hasta dorar.
Agregar la taza de agua caliente donde previamente se disolvi\u00f3 el cubito de caldo de carne y terminar la cocci\u00f3n a fuego lento.<\/p>\n\n\n\n