Llega diciembre, hay muchas cosas para compartir y hablar qu\u00e9 nos deja el a\u00f1o y que mejor que esta torta tan especial para cualquier acontecimiento.<\/p>\n\n\n\n
Solo paciencia y seguir la receta despacio<\/p>\n\n\n\n
Para la torta<\/strong><\/p>\n\n\n\n 140 g de chocolate negro<\/p>\n\n\n\n 75 g de manteca<\/p>\n\n\n\n 6 huevos, separados<\/p>\n\n\n\n 800 g de az\u00facar<\/p>\n\n\n\n 100 g de harina<\/p>\n\n\n\n 50 g de f\u00e9cula de ma\u00edz<\/p>\n\n\n\n 2 cucharaditas de polvo para hornear<\/p>\n\n\n\n 800 g de cerezas en alm\u00edbar<\/p>\n\n\n\n 4 cucharadas de f\u00e9cula de ma\u00edz<\/p>\n\n\n\n 2 cucharadas de az\u00facar<\/p>\n\n\n\n 100 cc de Kirsch o Cognac<\/p>\n\n\n\n 800 cc de crema de leche<\/p>\n\n\n\n 25 g de az\u00facar impalpable<\/p>\n\n\n\n 150 g de cerezas al Maraschino<\/p>\n\n\n\n 100 g de chocolate, rallado o en rulos<\/p>\n\n\n\n 1 cucharadita de esencia de vainilla<\/p>\n\n\n\n Precalentar el horno a 180 \u00b0 C (moderado). Enmantecar y enharinar una tortera de 23 cm y forrar la base con papel manteca.<\/p>\n\n\n\n Para la torta: En un bowl a ba\u00f1o Mar\u00eda, derretir el chocolate y la manteca. En otro bowl limpio, batir las claras a punto nieve hasta que formen picos firmes. En otro bowl, batir las yemas y el az\u00facar hasta que est\u00e9n bien espumosas. Agregar el chocolate derretido y revolver. Incorporar la harina tamizada con el polvo para hornear, y la f\u00e9cula de ma\u00edz. Lentamente, incorporar las claras batidas a nieve y mezclar muy suavemente. Volcar todo en la tortera y llevar al horno.<\/p>\n\n\n\n Hornear 40-45 minutos o hasta que al pinchar con un cuchillo, este salga limpio. Retirar del horno, dejar entibiar y desmoldar.<\/p>\n\n\n\n Para el relleno: Mezclar la f\u00e9cula de ma\u00edz con parte del jugo de las cerezas y el az\u00facar. Revolver y reservar. En una cacerola, colocar las cerezas con el resto del jugo y dejar cocinar despacio hasta lograr un pur\u00e9. Agregar la mezcla de f\u00e9cula de ma\u00edz y revolver hasta espesar. Incorporar el Kirsch, mezclar y dejar entibiar. La consistencia debe ser como de mermelada.<\/p>\n\n\n\n Cortar la torta en tres capas. Separarlas y ubicar la base sobre una fuente.<\/p>\n\n\n\n Rociar las capas con Kirsch. Esparcir la mitad de la mezcla de cerezas sobre la base y una de las capas.<\/p>\n\n\n\n Batir la crema, el az\u00facar impalpable y la esencia de vainilla a punto Chantilly. Untar 1\/4 de la crema sobre cada capa con cerezas. Apilar las capas de torta una arriba de la otra. Cubrir la torta con el resto de la crema Chantilly y hacer copitos alrededor de la superficie con ayuda de una manga para reposter\u00eda. Salpicar rulos de chocolate por arriba y decorar con cerezas. Mantener en la heladera hasta el momento de servir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Llega diciembre, hay muchas cosas para compartir y hablar qu\u00e9 nos deja el a\u00f1o y que mejor que esta torta tan especial para cualquier acontecimiento. Solo paciencia y seguir la receta despacio Torta Selva Negra casera Ingredientes Para la torta 140 g de chocolate negro 75 g de manteca 6 huevos, separados 800 g de […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":21197,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[52],"tags":[],"class_list":["post-21205","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-recetas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21205","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21205"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21205\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21197"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21205"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21205"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21205"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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