Con el clima m\u00e1s fresco dan ganas de hacer pasteler\u00eda casera!!!<\/p>\n\n\n\n
Para la masa<\/strong><\/p>\n\n\n\n 1 taza de agua<\/p>\n\n\n\n 100 g de manteca o margarina<\/p>\n\n\n\n 1 pizca de sal<\/p>\n\n\n\n 1 taza de harina 0000<\/p>\n\n\n\n 5 huevos<\/p>\n\n\n\n 500 cc de leche<\/p>\n\n\n\n 150 g de az\u00facar<\/p>\n\n\n\n 25 g. de almid\u00f3n de ma\u00edz (Maicena)<\/p>\n\n\n\n 25 g. de harina<\/p>\n\n\n\n 2 huevos (100 g)<\/p>\n\n\n\n Colocar en una ollita la leche junto con la mitad del az\u00facar y llevar a hervir. En otra olla, disponer la harina, el almid\u00f3n y el resto del az\u00facar.<\/p>\n\n\n\n Agregar los huevos y batir con un batidor de mano, se debe formar una cremita lisa.<\/p>\n\n\n\n Una vez que la leche rompi\u00f3 hervor, agregar de a poco a la preparaci\u00f3n anterior, que quedara con una espuma arriba y colocar la olla al fuego hasta que vuelva a romper hervor, la espuma se va y la crema espese.<\/p>\n\n\n\n Nunca dejar de batir para evitar la formaci\u00f3n de grumos.<\/p>\n\n\n\n Una vez retirada del fuego, perfumar con esencia de vainilla y cubrir con un papel film (as\u00ed se evita que se forma una costra sobre la crema). Reservar.<\/p>\n\n\n\n La pastelera se puede hacer colocando todos los ingredientes juntos, batir con batidor de alambre y cocinar mezclando con cuchara de madera hasta que espese.<\/p>\n\n\n\n Colocar en una cacerola el agua con la sal y la manteca. Llevar al fuego y dejar hervir.<\/p>\n\n\n\n Luego incorporar la harina de golpe, mezclando con fuerza y en forma r\u00e1pida. Seguir cocinando durante 4 minutos m\u00e1s, hasta que la preparaci\u00f3n se despegue de las paredes de la cacerola<\/p>\n\n\n\n Una vez hecho esto, dejar enfriar la masa, pasarla al bol de la batidora y comenzar a agregar de a uno por vez los huevos y d\u00e1ndole su tiempo de batido cada uno.<\/p>\n\n\n\n Si parece que la preparaci\u00f3n se cort\u00f3, no asustarse, solo se debe seguir batiendo hasta que vuelva a quedar homog\u00e9nea y lisa.<\/p>\n\n\n\n Colocar la preparaci\u00f3n en manga con boquilla lisa y en una placa limpia formar bolitas. Cocinar en horno precalentado y caliente.<\/p>\n\n\n\n Se cocinan en unos 10 minutos, aproximadamente. Se dar\u00e1n cuenta que ya est\u00e1n porque duplican su tama\u00f1o<\/p>\n\n\n\n Hacer con el dedo un agujerito en cada bombita.<\/p>\n\n\n\n Colocar en una manga la crema pastelera y rellenar por el huequito que hicimos.<\/p>\n\n\n\n Disponer las bombitas en una fuente y cubrir con az\u00facar impalpable para decorar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Con el clima m\u00e1s fresco dan ganas de hacer pasteler\u00eda casera!!! Ingredientes Para la masa 1 taza de agua 100 g de manteca o margarina 1 pizca de sal 1 taza de harina 0000 5 huevos Para la crema pastelera 500 cc de leche 150 g de az\u00facar 25 g. de almid\u00f3n de ma\u00edz (Maicena) […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":25123,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[52],"tags":[],"class_list":["post-25122","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-recetas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25122","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25122"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25122\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25123"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25122"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=25122"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=25122"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n
Para la crema pastelera<\/strong><\/p>\n\n\n\n
Preparaci\u00f3n<\/strong>
Crema pastelera<\/strong><\/p>\n\n\n\n
Para hacer los profiteroles o bombitas<\/strong><\/p>\n\n\n\n
Para rellenarlas:<\/strong><\/p>\n\n\n\n