A la hora de seguir una dieta o pensar en comida sana muchas veces anulamos autom\u00e1ticamente lo dulce. Pero una vida sin dulce es una vida aburrida, as\u00ed que podemos buscar y encontrar buenas opciones. Por ejemplo, el turr\u00f3n de quinoa y semillas me parece una muy buena opci\u00f3n. Incluso para que los ni\u00f1os vayan ingiriendo semillas, que tanto bien hacen. Adem\u00e1s, la idea es usar semillas, pero tambi\u00e9n az\u00facar moreno, sin refinar, para hacer la receta m\u00e1s sana, ya que hay que tomar de todo.<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n 100 g de quinoa<\/p>\n\n\n\n 30 g de semillas de girasol<\/p>\n\n\n\n 20 g de semillas de amapola<\/p>\n\n\n\n 20 g de s\u00e9samo<\/p>\n\n\n\n 40 g de almendras peladas<\/p>\n\n\n\n 30 g de pasas de uva<\/p>\n\n\n\n 150 g de az\u00facar moreno<\/p>\n\n\n\n Jugo de lim\u00f3n<\/p>\n\n\n\n Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n Se hace muy r\u00e1pido y de cocci\u00f3n apenas tienes 10 minutos, as\u00ed que es sencillo. Primero tostar la quinoa con las semillas de girasol y las almendras picadas en una sart\u00e9n, sin poner una gota de aceite y sin dejar de revolver para no quemar nada. Un par de minutos y agregar las semillas de amapola y s\u00e9samo revolviendo un minuto m\u00e1s. Sumar el az\u00facar, una cucharada de zumo de lim\u00f3n y las pasas. Mezclar con cuchara de madera hasta que se forme el caramelo.<\/p>\n\n\n\n Cuando se desintegren los cristales del az\u00facar y parezca ya una pasta, pasar todo a una fuente de horno forrada con papel manteca o antigraso, o untada con aceite o spray vegetal sin sabor. Dar la forma que se quiera y dejar enfriar.<\/p>\n\n\n\n Croquetas de Lentejas<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n 200 g lentejas (lo m\u00e1s frescas posibles)<\/p>\n\n\n\n Pur\u00e9 de 3 papas o restos<\/p>\n\n\n\n 30 g manteca derretida<\/p>\n\n\n\n 2 huevos<\/p>\n\n\n\n Jugo de medio lim\u00f3n<\/p>\n\n\n\n Sal y pimienta<\/p>\n\n\n\n 1 taza harina (un poco m\u00e1s por las dudas)<\/p>\n\n\n\n Aceite<\/p>\n\n\n\n Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n Poner \u00bd hora las lentejas en remojo, si son de cosecha nueva con eso es suficiente.<\/p>\n\n\n\n Cocinar las lentejas hasta notarlas tiernas, colarlas y pisarlas como pur\u00e9.<\/p>\n\n\n\n Poner en un bol el pur\u00e9 de papas, las lentejas, los huevos, la manteca, el lim\u00f3n, sal y pimienta. Mezclar bien.<\/p>\n\n\n\n Formar croquetas, pasarlas por harina, fre\u00edrlas en aceite caliente hasta dorar y escurrirlas sobre papel de cocina. Se pueden hacer al horno en fuente untada con aceite<\/p>\n\n\n\n Acompa\u00f1ar con ensalada de la estaci\u00f3n<\/p>\n\n\n\n Si tenemos alguien con problemas de anemia o falta de hierro completar la comida con un trozo de carne, ya que as\u00ed se potencia el hierro entre la carne y las legumbres.<\/p>\n\n\n\n 1\u00ba de agosto – D\u00eda de la Pachamama kusilla, kusilla<\/strong><\/p>\n\n\n\n En todo el Noroeste Argentino esta celebraci\u00f3n se hace para agradecer, pedir y bendecir los frutos que nos ofrenda la Madre Tierra; en algunas poblaciones el rito es m\u00e1s acentuado, pero en casi todos los casos esta veneraci\u00f3n se acompa\u00f1a tambi\u00e9n con ceremonias religiosas de profunda raigambre y de hondo sentir tradicional.<\/p>\n\n\n\n Es poder de la Pachamama hacer crecer las cosechas, multiplicar el ganado, cuidar los animales silvestres y bendecir a los artesanos. En algunos pueblos del norte, la Pachamama se personifica con una mujer de rasgos ind\u00edgenas, medio retacona, con sombrero aludo y a quien siguen un perro negro, una v\u00edbora que le sirve de lazo y un quirquincho.<\/p>\n\n\n\n Cada vez que se va a sembrar, cosechar, marcar la hacienda o correr el ganado, se cava un hoyo y en \u00e9l se depositar\u00e1n las ofrendas\u2026 es lo que se llama corpachar o dar de comer a la tierra. (Material extra\u00eddo de Folclore del Norte.com)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Hoy cocinamos con productos de la tierra Madre A la hora de seguir una dieta o pensar en comida sana muchas veces anulamos autom\u00e1ticamente lo dulce. Pero una vida sin dulce es una vida aburrida, as\u00ed que podemos buscar y encontrar buenas opciones. 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