Ayer, 7 de agosto se celebr\u00f3 el d\u00eda de San Cayetano, patrono del pan y del trabajo.<\/p>\n\n\n\n
En la historia de la humanidad el trabajo y el pan son dos elementos que siempre van juntos por su simbolog\u00eda para la vida.<\/p>\n\n\n\n
En la Biblia ya se habla del pan y los primeros hombres que recog\u00edan semillas hac\u00edan el pan moli\u00e9ndolas entre 2 piedras y cuando aprendieron a trabajar con el fuego ah\u00ed lo cocinaban.<\/p>\n\n\n\n
Por eso es tan importante este d\u00eda y estas celebraciones.<\/p>\n\n\n\n
Imperdibles panes rellenos con mil sabores<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n Para la masa<\/strong><\/p>\n\n\n\n 1 kg harina 0000<\/p>\n\n\n\n 50 g levadura<\/p>\n\n\n\n 300 cc agua<\/p>\n\n\n\n 300 cc leche<\/p>\n\n\n\n 50 g manteca<\/p>\n\n\n\n Para el relleno<\/strong><\/p>\n\n\n\n 2 cebollas de verdeo<\/p>\n\n\n\n 1 cda. or\u00e9gano<\/p>\n\n\n\n 150 g panceta ahumada<\/p>\n\n\n\n Queso rallado<\/p>\n\n\n\n 100 g queso mozzarella<\/p>\n\n\n\n 100 g queso de c\u00e1scara roja<\/p>\n\n\n\n 100 g champignones<\/p>\n\n\n\n Para la masa<\/strong><\/p>\n\n\n\n Colocar la harina en un bol o en la mesada y hacer un hueco en el centro formando un volc\u00e1n. Disolver la levadura en un poco de agua con una cucharada de harina y dejar fermentar unos 15 minutos. Colocar sal alrededor del hueco y levadura en el centro. Ir agregando agua y leche tibia mientras vamos uniendo los ingredientes desde el centro hacia fuera. Amasar durante 10 minutos. Dejar levar durante 1 hora y media. Dividir la masa en 5 y estirar en rect\u00e1ngulos lo m\u00e1s finos posibles. Colocar el relleno fr\u00edo y enrollar pintando la masa con manteca. Colocar en una placa apenas aceitada y cocinar en horno fuerte hasta dorar.<\/p>\n\n\n\n Para el relleno<\/strong><\/p>\n\n\n\n Saltear panceta y champi\u00f1ones cortados en cuartos. Agregar cebolla cortada en tiras y reservar. Al momento de rellenar, mezclar con los quesos cortados en cubos y el queso rallado.<\/p>\n\n\n\n Rellenos opcionales<\/strong><\/p>\n\n\n\n Hacer una mezcla de jam\u00f3n cocido, queso, albahaca y tomates secos.<\/p>\n\n\n\n Como tercera opci\u00f3n mezclar salchicha parrillera, papa, romero y queso.<\/p>\n\n\n\n Otra opci\u00f3n puede ser hierbas perfumadas, salame en rodajas finas o bien lo que la imaginaci\u00f3n y las reservas nos ayuden<\/p>\n\n\n\n Alimento energ\u00e9tico<\/strong><\/p>\n\n\n\n El componente m\u00e1s abundante del pan es el almid\u00f3n, un hidrato de carbono complejo que proporciona al cuerpo la energ\u00eda que necesita para poder funcionar y desarrollarse correctamente.<\/p>\n\n\n\n Prote\u00ednas<\/strong><\/p>\n\n\n\n El pan aporta prote\u00ednas vegetales procedentes del grano del cereal. En el pan de trigo abunda una prote\u00edna denominada gluten, que hace posible que la harina sea panificable.<\/p>\n\n\n\n Vitaminas y minerales<\/strong><\/p>\n\n\n\n Es una buena fuente de vitaminas del grupo B (tiamina o B1, riboflavina o B2, piridoxina o B6 y niacina, necesarias para el aprovechamiento de los hidratos de carbono, prote\u00ednas y grasas, entre otras funciones) y de elementos minerales como f\u00f3sforo, magnesio y potasio.<\/p>\n\n\n\n Fibra<\/strong><\/p>\n\n\n\n Las variedades integrales y de cereales son las m\u00e1s ricas en fibra.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ayer, 7 de agosto se celebr\u00f3 el d\u00eda de San Cayetano, patrono del pan y del trabajo. En la historia de la humanidad el trabajo y el pan son dos elementos que siempre van juntos por su simbolog\u00eda para la vida. En la Biblia ya se habla del pan y los primeros hombres que recog\u00edan […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":41586,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[52],"tags":[],"class_list":["post-41585","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-recetas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41585","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=41585"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41585\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/media\/41586"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=41585"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=41585"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=41585"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}