{"id":42296,"date":"2022-08-29T11:00:28","date_gmt":"2022-08-29T14:00:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sprotagonistas.com\/?p=42296"},"modified":"2022-08-30T11:00:47","modified_gmt":"2022-08-30T14:00:47","slug":"con-el-frio-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/2022\/08\/29\/con-el-frio-chocolate\/","title":{"rendered":"Con el fr\u00edo CHOCOLATE!!!!"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Galletas de chocolate a la naranja<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">200 g de Manteca<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 taza az\u00facar impalpable<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 cucharadita de sal<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2 cucharaditas de polvo de hornear<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2 huevos<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2 tazas de harina 0000<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 tableta de chocolate (150 gramos)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ralladura de piel de 1 naranja<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Placa para horno enmantecada<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se puede reemplazar la harina com\u00fan y el polvo royal con 230 g de harina leudante.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Batir la manteca con el az\u00facar impalpable hasta que la mezcla quede bien blanca.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A\u00f1adir la sal y el polvo de hornear, mezclar y luego sumar los 2 huevos. Tamizar la harina previamente e incorporarla, pero sin batir.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Picar el chocolate en trocitos bien chiquitos y agregarlo a la mezcla con la ralladura de naranja, mezclar hasta unir muy bien los ingredientes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Llevar a la heladera 2 horas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Retirar la masa de la heladera y con un palote estirarla de 1 cm de grosor.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cortar las galletas con un cortante y colocarlas sobre una placa enmantecada.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cocinar en horno precalentado moderado bajo (160\u00b0) unos 12 minutos, retirarlas, dejarlas enfriar y disfrutarlas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Chocolate con leche bien calentito<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">100 g de chocolate negro semiamargo<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bd litro de leche<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">100 ml de agua<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 trocito de canela en rama<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vainilla<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2 cucharadita de Maicena<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Az\u00facar a gusto<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Trocear el chocolate y lo ponemos en un recipiente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por otro lado, calentar la leche y a\u00f1adir el agua, la canela y la vainilla y mezclar procurando que no queden grumos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mezclar la Maicena con un poquito de agua, que se disuelva bien. Integrar a la leche sin dejar de mezclar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Llevar esta mezcla a la ebullici\u00f3n y cuando hierva, dejar reposar durante 5 minutos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Verter esta mezcla en el recipiente con el chocolate troceado y mezclar todo suavemente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cocinar la nueva mezcla a fuego lento durante unos 10 minutos, sin dejar de remover,&nbsp; hasta que quede cremosa<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Finalmente, corregir el punto de amargor a\u00f1adiendo el az\u00facar y &nbsp;servir bien caliente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Chocolate para los sentidos<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por su intenso sabor, su versatilidad y sus m\u00faltiples aplicaciones, el chocolate es uno de los productos estrella de la gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se han escrito infinidad de recetas de reposter\u00eda en las cuales el chocolate es uno de los productos m\u00e1s importantes, pero no se ha escrito tanto sobre los maridajes apropiados de este alimento con productos como carnes, aves, vegetales, hierbas arom\u00e1ticas y especias. Se puede ser original y, en vez de terminar la cena con un postre de chocolate, elaborar un postre con un toque frutal y fresco, para dejar que el chocolate forme parte del resto del men\u00fa, sin abusar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El chocolate ayuda a generar endorfinas y serotonina, que son sustancias que se generan en el cerebro y elevan el \u00e1nimo y el buen humor, hacen sentirse mejor y favorecen los momentos de placer. Su uso en la cocina, lejos de lo esperado, no se centra solo en pasteler\u00eda o reposter\u00eda, sino que son posibles otro tipo de platos, como entrantes con un toque de chocolate, una ensalada con una vinagreta de chocolate, una sopa de mariscos o acompa\u00f1ados de carne.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Chocolate negro, tableta de salud<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los flavonoides contenidos en el chocolate parecen jugar un efecto protector frente a enfermedades cardiovasculares por sus efectos antioxidantes<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Durante a\u00f1os el chocolate ha sido objeto de un sinf\u00edn de acusaciones. Desde fuente de vicio hasta origen de caries infantiles, pasando por adicciones incontrolables, problemas metab\u00f3licos, cefaleas o sobrepeso. De un tiempo para esta parte, sin embargo, el chocolate se est\u00e1 reivindicando como fuente de salud. Si los resultados de distintas investigaciones acaban confirm\u00e1ndose, pronto podr\u00eda figurar entre las prescripciones de todo m\u00e9dico de cabecera.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eso s\u00ed, no debe usarse en m\u00e1s de un plato.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Galletas de chocolate a la naranja Ingredientes 200 g de Manteca 1 taza az\u00facar impalpable 1 cucharadita de sal 2 cucharaditas de polvo de hornear 2 huevos 2 tazas de harina 0000 1 tableta de chocolate (150 gramos) Ralladura de piel de 1 naranja Placa para horno enmantecada Preparaci\u00f3n Se puede reemplazar la harina com\u00fan [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":42297,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[52],"tags":[],"class_list":["post-42296","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-recetas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42296","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=42296"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42296\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/media\/42297"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=42296"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=42296"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=42296"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}