{"id":44464,"date":"2022-10-31T08:11:00","date_gmt":"2022-10-31T11:11:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sprotagonistas.com\/?p=44464"},"modified":"2022-10-19T23:14:10","modified_gmt":"2022-10-20T02:14:10","slug":"cunapes-bollitos-bolivianos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/2022\/10\/31\/cunapes-bollitos-bolivianos\/","title":{"rendered":"Cu\u00f1apes (bollitos bolivianos)"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 1\/2 kilo queso fresco de vaca<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1\/2 kilo almid\u00f3n de yuca\/mandioca<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 cucharada az\u00facar<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">3 cucharadas leche m\u00e1s o menos<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sal a gusto (si el queso no fuera salado)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 huevo<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">50 g de manteca<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 cucharadita de polvo de hornear<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Poner en una fuente el queso fresco, aplastar muy bien y agregar el almid\u00f3n de yuca, az\u00facar y sal (si el queso no fuera salado), el huevo, el polvo de hornear, la manteca blanda&nbsp; y finalmente la leche poco a poco hasta tener una masa suave, no seca.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sacar la masa de la fuente y sobre la mesa espolvoreada de almid\u00f3n de yuca, amasar mucho hasta que no queden grumos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hacer unas peque\u00f1as bolitas. Hacer un peque\u00f1o hueco con el dedo \u00edndice en un lado de cada bolita y poner sobre una placa enharinada del lado que tiene el hueco.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hornear en horno fuerte de veinte a veinticinco minutos, o hasta que los bollitos est\u00e9n cocidos<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Pan de Muerto (Tradici\u00f3n mexicana)<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">5 tazas de harina<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">50 g de levadura fresca<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">5 yemas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">5 huevos<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">200 g de manteca o margarina no hidrogenada.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 taza de az\u00facar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">3 cucharadas soperas de agua de azahar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 cucharada sopera de raspadura de naranja.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2 huevos para barnizar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 pizca de sal.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Az\u00facar para salpicar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Deshacer en agua tibia, una cantidad equivalente de cuatro cucharadas soperas de levadura; agregar taza y media de harina y formar una peque\u00f1a bola de masa suave. Dejar reposar 15 minutos en un lugar tibio, hasta que esponje al doble de su tama\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cernir la harina junto con la sal y el az\u00facar; poner en medio los huevos incluidas las yemas; tambi\u00e9n la margarina, la raspadura de naranja y el agua de azahar; amasar bien.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Agregar la peque\u00f1a bola de masa. Amasar nuevamente y dejar reposar en un lugar tibio, durante una hora. De nuevo amasar y formar los panes al tama\u00f1o deseado. Colocarlos en bandejas engrasadas y barnizarlos con las yemas de huevo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adornar el pan con \u201cl\u00e1grimas\u201d hechas de la misma masa y pegarlas con huevo batido, barnizar el pan con el huevo, espolvore\u00e9 con az\u00facar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Finalmente, colocar los panecillos en el horno precalentado a fuego medio durante 40 o 50 minutos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hoy 31 de octubre por tradici\u00f3n celta que luego pas\u00f3 a Am\u00e9rica se festeja Halloween.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cada 1\u00ba de noviembre, muchos pa\u00edses cat\u00f3licos y\/o cristianos celebran el D\u00eda de Todos los Santos. Tal y como su nombre lo indica, esta celebraci\u00f3n es en honor a todos los santos de la Iglesia, incluyendo a los que no han sido canonizados.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En nuestro continente, lo m\u00e1s destacable de esta fecha es la celebraci\u00f3n del D\u00eda de Difuntos en Centroam\u00e9rica. No solo M\u00e9xico, sino en todo Centroam\u00e9rica la conmemoraci\u00f3n es similar. En lugar de lutos y crespones negros es una fiesta muy colorida y divertida.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se lleva a los cementerios las comidas, bebidas y m\u00fasica que disfrutaban los difuntos<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">M\u00e9xico tiene el famoso Pan de Muerto que se hace en especial ese d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bolivia la chicha y otras bebidas fermentadas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El resto de los pa\u00edses lo conmemora con ofrendas diversas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes 1 1\/2 kilo queso fresco de vaca 1\/2 kilo almid\u00f3n de yuca\/mandioca 1 cucharada az\u00facar 3 cucharadas leche m\u00e1s o menos Sal a gusto (si el queso no fuera salado) 1 huevo 50 g de manteca 1 cucharadita de polvo de hornear Preparaci\u00f3n Poner en una fuente el queso fresco, aplastar muy bien y [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":44458,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[52],"tags":[],"class_list":["post-44464","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-recetas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44464","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=44464"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44464\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/media\/44458"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=44464"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=44464"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=44464"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}