Estamos cerca de diciembre y vienen las reuniones variadas, ac\u00e1 les propongo varias salsas diferentes para utilizar con carnes de toda clase, tostadas, agregadas a ensaladas de estaci\u00f3n o con un rico pan casero.<\/p>\n\n\n\n
Salsa de apio<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n 4 tallos apio chicos<\/p>\n\n\n\n 2 cucharadas de crema de leche<\/p>\n\n\n\n Cantidad necesaria de leche<\/p>\n\n\n\n 1\/2 cebolla<\/p>\n\n\n\n Sal y pimienta<\/p>\n\n\n\n 1 cucharada manteca<\/p>\n\n\n\n Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n Saltar en la manteca la cebolla y los tallos de apio, ambos cortados bien chiquitos.<\/p>\n\n\n\n Agregar la crema, dejar dos minutos y retirar del fuego.<\/p>\n\n\n\n Colocar en la minipimer e ir agregando leche hasta lograr una mezcla cremosa, pero a su vez l\u00edquida.<\/p>\n\n\n\n Por \u00faltimo, agregar la sal y la pimienta.<\/p>\n\n\n\n Usar como aderezo.<\/p>\n\n\n\n Salsa Cambridge<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n 3 yemas duras<\/p>\n\n\n\n 6 filets de anchoas<\/p>\n\n\n\n 1 cucharada de cebolla picada<\/p>\n\n\n\n 1 cucharada de alcaparras<\/p>\n\n\n\n 1 cucharada de vinagre de estrag\u00f3n o de manzana.<\/p>\n\n\n\n 1 cucharada de perejil picado<\/p>\n\n\n\n 1 pizca de pimienta de Cayena<\/p>\n\n\n\n 1 cucharadita de mostaza<\/p>\n\n\n\n Cantidad suficiente de aceite<\/p>\n\n\n\n Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n Pasar por tamiz las yemas duras y las anchoas previamente picadas, unirle la cebolla y las alcaparras picadas, pasarlas a un bol agreg\u00e1ndole la mostaza, pimienta, aceite, vinagre y perejil finamente picado, mezclar todo muy bien.<\/p>\n\n\n\n Esta salsa se sirve con pescado y carne.<\/p>\n\n\n\n Salsa de yogur<\/strong> (ideal para acompa\u00f1ar ensaladas, kebabs, falafel y carnes asadas)<\/p>\n\n\n\n Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n 1 yogur natural<\/p>\n\n\n\n 1 diente de ajo<\/p>\n\n\n\n Jugo de medio lim\u00f3n<\/p>\n\n\n\n Aceite de oliva<\/p>\n\n\n\n Sal<\/p>\n\n\n\n Pimienta<\/p>\n\n\n\n 6 hojas de menta fresca<\/p>\n\n\n\n Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n Colocar el yogur en un bol. Pelar y picar el diente de ajo y a\u00f1adir. Agregar el jugo de lim\u00f3n, la sal, la pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Mezclar bien todo hasta tener una salsa homog\u00e9nea.<\/p>\n\n\n\n Picar las hojas de menta fresca con el cuchillo y a\u00f1adirlas a la salsa de yogur. Mezclar todo hasta que la menta se haya incorporado bien.<\/p>\n\n\n\n La salsa de yogur aportar\u00e1 un toque refrescante a cualquier receta.<\/p>\n\n\n\n Consejo: Si desea dar un toque diferente a la salsa, le sugerimos a\u00f1adir un poco de cilantro.<\/p>\n\n\n\n Salsa de morr\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n 2 morrones rojos, asados, pelados y sin semillas<\/p>\n\n\n\n 2 dientes de ajo, pelados y fritos<\/p>\n\n\n\n 1 rebanada de pan de caja<\/p>\n\n\n\n 1 taza de caldo (pollo o pescado)<\/p>\n\n\n\n 2 cucharadas de aceite de oliva o de cocina<\/p>\n\n\n\n Sal y pimienta blanca, al gusto<\/p>\n\n\n\n Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n Moler en la licuadora, con poquita agua, los morrones y los ajos.<\/p>\n\n\n\n Remojar el pan en el caldo, que deber\u00e1 ser de pollo, si la salsa se va a servir sobre pollo; o caldo de pescado, si la salsa se va a servir sobre pescado o marisco.<\/p>\n\n\n\n Calentar el aceite en una cacerola a fuego medio, verter los morrones licuados, el pan remojado con todo y caldo, y sazonar con sal y pimienta al gusto. Saltear en el fuego durante aproximadamente 8 minutos y servir sobre pollo, pescado o mariscos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Estamos cerca de diciembre y vienen las reuniones variadas, ac\u00e1 les propongo varias salsas diferentes para utilizar con carnes de toda clase, tostadas, agregadas a ensaladas de estaci\u00f3n o con un rico pan casero. 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