{"id":46512,"date":"2022-12-12T10:34:00","date_gmt":"2022-12-12T13:34:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sprotagonistas.com\/?p=46512"},"modified":"2022-12-14T10:40:49","modified_gmt":"2022-12-14T13:40:49","slug":"la-redonda-pancitos-rellenos-con-bondiola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/2022\/12\/12\/la-redonda-pancitos-rellenos-con-bondiola\/","title":{"rendered":"<strong>La redonda (pancitos rellenos con bondiola)<\/strong>"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se pueden hacer esta semana o la pr\u00f3xima que ya estamos\u2026\u2026.o para las juntadas de fin de a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Masa<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">500 g de harina<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">10 g de sal<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">20 g de levadura<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">50 g de manteca<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">275 cc de agua<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Relleno<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">300 g de bondiola de cerdo<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aceite neutro c\/n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">100 g de hakusai (repollo o lechuga japonesa)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2 cebollas de verdeo<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Jengibre c\/n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ajo c\/n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Salsa de soja c\/n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aceite de s\u00e9samo c\/n (o de oliva)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hacer una corona con la harina sobre la mesada. Colocar por fuera la sal y, en el centro, disponer la levadura y el agua. Unir todos los ingredientes y, al final, agregar la manteca blanda. Amasar y dejar fermentar hasta que duplique su volumen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mientras, cortar finamente la carne de cerdo y saltear en aceite neutro a fuego fuerte hasta que dore. Sumar el hakusai en tiras, la cebolla de verdeo picada, el jengibre rallado y el ajo picado. Condimentar con la salsa de soja y el aceite. Apagar el fuego y dejar enfriar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cuando la masa haya duplicado su volumen, separar bollos peque\u00f1os y estirar. Disponer relleno en el centro de cada uno y dar forma de bollo. Quedar\u00e1 como un peque\u00f1o bal\u00f3n de 6 cm de di\u00e1metro. Cocinar en horno suave hasta que la masa tome color.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Consejos<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8211; El hakusai es tambi\u00e9n llamado repollo chino o col asi\u00e1tica, y se consigue en distintas verduler\u00edas o super grandes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8211; Hacer una mesa con pate de h\u00edgado de pollo, fiambres, quesos, aceitunas, tostadas caseras con or\u00e9gano, o piment\u00f3n, pimienta, vino o cerveza.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8211; El postre lo deciden los amigos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8211; As\u00ed no sentamos a charlar sin tener que ir cada rato a ver los fuegos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Se pueden hacer esta semana o la pr\u00f3xima que ya estamos\u2026\u2026.o para las juntadas de fin de a\u00f1o. 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