{"id":47017,"date":"2022-12-27T05:56:00","date_gmt":"2022-12-27T08:56:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sprotagonistas.com\/?p=47017"},"modified":"2022-12-27T01:08:38","modified_gmt":"2022-12-27T04:08:38","slug":"47017","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/2022\/12\/27\/47017\/","title":{"rendered":"<strong>Platos f\u00e1ciles y sabrosos para el festejo de Fin de A\u00f1o<\/strong>"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Podemos reemplazar los temas de parrilla y dejarlos para el 1\u00ba al mediod\u00eda<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Mousse de palta y pomelo<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">6 paltas<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">150 cc de jugo de pomelo<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">5 g de gelatina sin sabor<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">300 g de mayonesa<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">300 cc de crema de leche<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sal y pimienta<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gajos de pomelo<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Partir las paltas por el medio, quitarles el carozo. Rociarlas con el jugo de pomelo y dejarlas reposar 5 minutos. Vaciarlas, retirando cuidadosamente la pulpa con ayuda de una cuchara, y reservar las c\u00e1scaras.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Colocar la pulpa en un bol y pisarla con un tenedor hasta obtener un pur\u00e9 cremoso.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hidratar la gelatina con 2 cucharadas de agua y calentar hasta disolver. Incorporarla al pur\u00e9 de palta, alternando con la mayonesa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Condimentar la crema de leche con la sal y pimienta.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Batir hasta alcanzar un punto firme. Agregarle poco a poco la preparaci\u00f3n de palta, mientras se mezcla con movimientos envolventes para no reducir el volumen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Armado<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Repartir la mousse en las c\u00e1scaras de las paltas; si estas tienen roturas o manchas, servir en copas. Llevar a la heladera hasta que est\u00e9 bien fr\u00eda. Decorar con gajos de pomelo pelados a vivo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Poner unas gotas de lim\u00f3n sobre las paltas para que no se oxiden (pongan negras).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pelar a vivo es sacarle todo lo blanco que es amargo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La gelatina sin sabor se consigue en las diet\u00e9ticas en sobres o suelta, siempre es \u00fatil tener un frasquito en la alacena.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Salsa Tapenade&nbsp; para acompa\u00f1ar tostadas o panes especiales<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 taza de aceitunas negras<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 taza de aceitunas verdes<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 cucharada de alcaparras<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tres filetes de anchoas en aceite (de acuerdo al gusto)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aceite de oliva (si fuera necesario)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Jugo de lim\u00f3n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pimienta reci\u00e9n molida<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">3 dientes de Ajo<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Retirar el carozo a&nbsp; las aceitunas y colocarlas en el vaso de una licuadora o procesadora.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Agregar tambi\u00e9n la cucharada de alcaparras, los filetes de anchoas y el jugo de lim\u00f3n. Si fuera necesario, un poco de aceite de oliva.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Procesar la mezcla, a la cual no hace falta a\u00f1adir sal (las aceitunas y las anchoas ya tienen suficiente; cuidado los hipertensos con esta receta). Cuando quede formada una pasta homog\u00e9nea, colocar en alg\u00fan recipiente y llevar a la mesa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Lengua a la vinagreta<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 lengua, de vaca (opci\u00f3n leng\u00fcitas de cordero)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">3 huevos duros<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">4 dientes de ajo<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vinagre cantidad necesaria<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aceite (puede ser de oliva) cantidad necesaria<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1\/2 taza de perejil<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sal, pimienta molida<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hervir la lengua en caldo con verduritas&nbsp; hasta que est\u00e9 bien tierna al pincharla. Dejar enfriar en el mismo caldo. Pelarla (se pela muy f\u00e1cil si est\u00e1 bien cocida).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cortar en rodajas finas y acomodar en una fuente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aparte picar el perejil, ajo, huevos, mezclar e ir agregando el vinagre y aceite hasta preparar una buena cantidad de \u00absalsa\u00bb. Condimentar con sal y pimienta, echar sobre la lengua y si se puede, esperar unas horas antes de comerla, ya que tomar\u00e1 sabor.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Guardar en un recipiente tapado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ahora s\u00ed, solo queda desear UN MUY FELIZ A\u00d1O NUEVO Y QUE SE CUMPLAN LOS DESEOS<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esperando seguir acompa\u00f1\u00e1ndonos en el pr\u00f3ximo<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Abuela Berta<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Podemos reemplazar los temas de parrilla y dejarlos para el 1\u00ba al mediod\u00eda Mousse de palta y pomelo Ingredientes 6 paltas 150 cc de jugo de pomelo 5 g de gelatina sin sabor 300 g de mayonesa 300 cc de crema de leche Sal y pimienta Gajos de pomelo Preparaci\u00f3n Partir las paltas por el [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":47019,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[52],"tags":[],"class_list":["post-47017","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-recetas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47017","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=47017"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47017\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/media\/47019"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=47017"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=47017"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=47017"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}