{"id":51738,"date":"2023-05-30T23:43:59","date_gmt":"2023-05-31T02:43:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sprotagonistas.com\/?p=51738"},"modified":"2023-07-24T02:45:11","modified_gmt":"2023-07-24T05:45:11","slug":"ultimo-lunes-de-mayo-con-frio-y-despues-de-una-semana-con-feriados-una-receta-rapida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/2023\/05\/30\/ultimo-lunes-de-mayo-con-frio-y-despues-de-una-semana-con-feriados-una-receta-rapida\/","title":{"rendered":"\u00daltimo lunes de mayo con fr\u00edo y despu\u00e9s de una semana con feriados, una receta r\u00e1pida"},"content":{"rendered":"\n

Bifes a la criolla con papas a la  crema<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1 kg de bifes bien finitos<\/p>\n\n\n\n

2 cebollas<\/p>\n\n\n\n

2 dientes de ajo<\/p>\n\n\n\n

1\/2 morr\u00f3n<\/p>\n\n\n\n

Aceite<\/p>\n\n\n\n

Sal, pimienta, or\u00e9gano, aj\u00ed molido, laurel, salvia, tomillo<\/p>\n\n\n\n

Perejil picado<\/p>\n\n\n\n

1 kg de papas<\/p>\n\n\n\n

2 tazas de leche que se puede reemplazar por crema<\/p>\n\n\n\n

1\/2 taza de harina<\/p>\n\n\n\n

1 trozo de queso mantecoso<\/p>\n\n\n\n

Queso rallado<\/p>\n\n\n\n

Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sacarle a los bifes los bordes de grasa y controlar que sean finitos, cortar las verduras y ponerlas a rehogar con el aceite.<\/p>\n\n\n\n

Agregar la carne y tapar, darlo vuelta para que no se pegue, si est\u00e1 muy seco agregar un poquito de agua, condimentar. Cuidar que no se sequen.<\/p>\n\n\n\n

Papas a la crema<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pelarlas y cortarlas en rodajas finas, poner a cocinar con agua fr\u00eda y sal gruesa.<\/p>\n\n\n\n

Para la crema: mezclar en fr\u00edo todos los elementos y cocinar mezclando sobre el fuego hasta que se cocine la harina, debe quedar una salsa blanca liviana, colocar capas de papas y de salsa en la fuente espolvorear con queso y con el perejil,  gratinar al horno y servir con la carne bien caliente.<\/p>\n\n\n\n

El perejil le agrega vitamina C.<\/p>\n\n\n\n

Bu\u00f1uelos  de  canela<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n

200 g de harina<\/p>\n\n\n\n

1 cucharadita de sal fina<\/p>\n\n\n\n

2 huevos<\/p>\n\n\n\n

2 cucharadas de aceite y cantidad adicional<\/p>\n\n\n\n

10 g de levadura de cerveza<\/p>\n\n\n\n

1\/ 2 taza de leche tibia<\/p>\n\n\n\n

Canela molida<\/p>\n\n\n\n

1\/ 2 taza de frutas confitadas picadas (a gusto)<\/p>\n\n\n\n

Az\u00facar impalpable<\/p>\n\n\n\n

Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tamizar juntas la harina junto con la sal.<\/p>\n\n\n\n

Colocar en un bol y hacer en el centro un hueco<\/p>\n\n\n\n

Incorporar las yemas, el aceite y la levadura previamente disuelta en leche tibia.<\/p>\n\n\n\n

Mezclar con un batidor primero los ingredientes del centro y luego la harina hasta que no se formen grumos. Dejar reposar la pasta durante 1\/2 hora. Incorporar luego 1 cucharadita de canela y las frutas. Batir las 2 claras en punto de nieve agregando una pizca de sal fina y a\u00f1adir la pasta anterior mezclando en forma envolvente, pero sin batir.<\/p>\n\n\n\n

Calentar abundante aceite en una cacerola y dejar caer por cucharadas colmadas la pasta con frutas.<\/p>\n\n\n\n

Cocinar los bu\u00f1uelos de ambos lados d\u00e1ndolos vuelta con una espumadera. Retirarlos y colocarlos en un colador con un papel de cocina para escurrir el excedente de aceite y colocarlos en una fuente.<\/p>\n\n\n\n

Espolvorearlos con abundante az\u00facar impalpable tamizada mezclada con canela molida.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bifes a la criolla con papas a la  crema 1 kg de bifes bien finitos 2 cebollas 2 dientes de ajo 1\/2 morr\u00f3n Aceite Sal, pimienta, or\u00e9gano, aj\u00ed molido, laurel, salvia, tomillo Perejil picado 1 kg de papas 2 tazas de leche que se puede reemplazar por crema 1\/2 taza de harina 1 trozo de […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":51741,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[52],"tags":[],"class_list":["post-51738","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-recetas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51738","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=51738"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51738\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/media\/51741"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=51738"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=51738"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=51738"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}