{"id":52378,"date":"2023-06-19T18:17:30","date_gmt":"2023-06-19T21:17:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sprotagonistas.com\/?p=52378"},"modified":"2023-06-19T18:49:10","modified_gmt":"2023-06-19T21:49:10","slug":"la-produccion-de-salame-mercedino-consigue-reconocimiento-nacional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/2023\/06\/19\/la-produccion-de-salame-mercedino-consigue-reconocimiento-nacional\/","title":{"rendered":"<strong>La producci\u00f3n de salame mercedino consigue reconocimiento nacional<\/strong>"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El Intendente Municipal <strong>Juan Ignacio Ustarroz<\/strong> junto a la Secretar\u00eda de Agricultura de la Naci\u00f3n present\u00f3 el cierre del proyecto que permite que el Salame Quintero sea nacionalmente reconocido como propio de nuestra localidad. Formalmente se denomina \u201cDenominaci\u00f3n Geogr\u00e1fica o de Origen\u201d. <strong>\u201cDe esta manera, el producto caracter\u00edstico de Mercedes, el salame quintero, tendr\u00e1 su sello\u201d<\/strong>, informaron desde la comuna. <strong>\u201cEste programa es muy importante tanto para nosotros como para distintas ciudades del pa\u00eds que producimos alimentos con valor agregado. Destacamos el gran acompa\u00f1amiento para una de las materias pendientes que ten\u00edamos, que es avanzar en la denominaci\u00f3n de origen para nuestros salames quinteros\u201d<\/strong>, expres\u00f3 el jefe comunal. Ustarroz se\u00f1al\u00f3 que <strong>\u201cesta era una deuda pendiente que gracias a la Secretar\u00eda estamos avanzando para poder resolver este tema, que sin lugar a dudas va a potenciar mucho la producci\u00f3n, que es artesanal, casera y que tiene su singularidad. La tramitaci\u00f3n de la identificaci\u00f3n de origen, es algo por lo cual nosotros ven\u00edamos desde hace muchos a\u00f1os bregando y anhelando esto, as\u00ed que estamos muy agradecidos con esta jornada, dando una muestra cabal e inclusiva, que apuesta a poner el Estado a disposici\u00f3n de los productores de nuestro pa\u00eds\u201d<\/strong>.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Competitividad<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El \u201cPrograma Sumar valor para mejorar la competitividad de las PyMEs agroalimentarias\u201d tiene el objetivo de acompa\u00f1ar a los grupos interesados en reconocer y proteger los productos agroalimentarios que presentan una calidad particular asociada a su origen mediante Denominaci\u00f3n de Origen\/Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica. En tal sentido, <strong>Pablo Mor\u00f3n<\/strong>, Director Nacional de Agricultura, dijo que <strong>\u201ceste proyecto surge por la necesidad que tenemos de seguir acompa\u00f1ando a nuestros productores, agregar valor y diferenciarse. Lo que tratamos de hacer es colaborar con los productores en el proceso del armado de un protocolo para que ese saber hacer, sea reconocido mediante una indicaci\u00f3n geogr\u00e1fica o denominaci\u00f3n de origen\u201d<\/strong>. El funcionario agreg\u00f3 que esta calificaci\u00f3n tiene muchas ventajas, incluso a nivel exportaci\u00f3n, reintegros, participaci\u00f3n de ferias, <strong>\u201cpero tambi\u00e9n ese sello protege ese saber hacer local\u201d<\/strong> sintetiz\u00f3. En la actividad hubo un fuerte acompa\u00f1amiento de productores de Mercedes y tambi\u00e9n de Los Toldos (por sus quesos), localidades que fueron parte de las denominaciones de origen siendo, en esta oportunidad, 12 las expuestas en la Argentina quedando Mercedes representada por el Salame Quintero con un fuerte impulso y gesti\u00f3n de la Direcci\u00f3n de Producci\u00f3n.&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Intendente Municipal Juan Ignacio Ustarroz junto a la Secretar\u00eda de Agricultura de la Naci\u00f3n present\u00f3 el cierre del proyecto que permite que el Salame Quintero sea nacionalmente reconocido como propio de nuestra localidad. 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