{"id":53407,"date":"2023-07-17T12:29:00","date_gmt":"2023-07-17T15:29:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sprotagonistas.com\/?p=53407"},"modified":"2023-07-24T02:31:26","modified_gmt":"2023-07-24T05:31:26","slug":"carbonada-criolla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/2023\/07\/17\/carbonada-criolla\/","title":{"rendered":"<strong>Carbonada criolla<\/strong>"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Esta semana festejamos el D\u00eda del Amigo. Los que tenemos cerca y podemos compartir algo rico y aquellos que con un llamado, un mensaje sabemos que siempre est\u00e1n. \u00a1\u00a1\u00a1FELIZ D\u00cdA A TODOS!!!<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2 cebollas picadas<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 morr\u00f3n rojo picado<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 morr\u00f3n verde picado<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2 zanahorias cortadas en rodajas<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00be de carne (puede ser falda parrillera) cortada en trozos<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Condimentos a gusto: sal, pimienta, aj\u00ed molido, condimento para pizza y piment\u00f3n dulce<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 vaso de moscato.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2 cubos de caldo de verdura<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2 tazas de agua<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2 papas grandes cortadas en trozos<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 cda. de az\u00facar<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2 batatas<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2 tomates pelados y cortados en cubos<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bd kg de zapallo (use la pulpa del zapallo grande despu\u00e9s que lo cocine).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 choclo grande cortado en rodajas<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">3 duraznos u orejones de duraznos<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">100 g de pasas de uva<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 zapallo criollo redondo grande<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">3 cdas. de aceite<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Primero cocinar el zapallo grande: cortarle una tapa al zapallo ahuecarlo sacando bien todas las semillas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ponerlo en una fuente de horno, condimentarlo un poco y untarlo con aceite y cocinarlo en horno moderado no muy fuerte para que se cocine la pulpa, pero que quede firme. Retirar y reservar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Retirar un poco de pulpa para agregar al guiso.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Rehogar la cebolla, morrones, zanahorias en el aceite.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Agregar la carne y cocinar unos minutos, revolver bien con cuchara de madera.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Incorporar los condimentos, tomates, los cubos de caldo y el moscato; cocinar unos minutos. Agregar el agua a las papas, cocinar unos 10 minutos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Incorporar el choclo y el zapallo y terminar de cocinar&nbsp; Si es necesario agregar m\u00e1s agua no debe quedar seco.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Poner el guiso dentro del zapallo y llevar al horno suave para que se caliente todo. Servir enseguida.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Esta semana festejamos el D\u00eda del Amigo. 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