{"id":55977,"date":"2023-10-10T00:48:05","date_gmt":"2023-10-10T03:48:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sprotagonistas.com\/?p=55977"},"modified":"2023-10-16T00:50:23","modified_gmt":"2023-10-16T03:50:23","slug":"carne-rellena-con-guarnicion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/2023\/10\/10\/carne-rellena-con-guarnicion\/","title":{"rendered":"Carne rellena con guarnici\u00f3n<\/strong>"},"content":{"rendered":"\n

Fin de semana  largo y como hecho m\u00e1s importante el 15 es el D\u00eda de la Madre. Es bueno tener opciones de carne  para disfrutar con amigos o familia.<\/p>\n\n\n\n

Feliz D\u00eda  a todas las madres cada uno sabe cu\u00e1l  es la madre especial y a ellas les damos el gran abrazo.<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1 tapa de asado<\/p>\n\n\n\n

1 cebolla<\/p>\n\n\n\n

1 diente de ajo<\/p>\n\n\n\n

2 cdas. de aceite de oliva<\/p>\n\n\n\n

300 g de arvejas<\/p>\n\n\n\n

2 papas hervidas<\/p>\n\n\n\n

500 g de tomates cherry<\/p>\n\n\n\n

4 huevos<\/p>\n\n\n\n

2 cdas. de perejil picado<\/p>\n\n\n\n

750 c.c. de caldo de carne<\/p>\n\n\n\n

Sal y pimienta (a gusto)<\/p>\n\n\n\n

Papas y batatas<\/p>\n\n\n\n

Papel aluminio<\/p>\n\n\n\n

Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Limpiar la carne, retirarle el exceso de grasa. Con un cuchillo bien afilado abrir la tapa de asado evitando llegar a los bordes, formando de este modo una bolsa. Reservar.<\/p>\n\n\n\n

Para el relleno, picar la cebolla, el ajo y rehogar en aceite. Retirar, colocar en un bol y mezclar con las arvejas, las papas hervidas cortadas en cubos y los tomates cherry o peritas.<\/p>\n\n\n\n

Aparte, batir los huevos junto con el perejil picado, la sal y la pimienta a gusto. Incorporar estos ingredientes al relleno realizado en el paso anterior.<\/p>\n\n\n\n

Rellenar la carne y cerrar la abertura con palillos y coser con aguja e hilo.<\/p>\n\n\n\n

Colocar la carne en una asadera. A\u00f1adir el caldo de carne. Cocinar en horno precalentado y moderado 1 hora aproximadamente<\/p>\n\n\n\n

Se puede envolver en papel aluminio para que se cocine m\u00e1s tierno, destapar, probar que la carne est\u00e9 tierna y dejar dorar unos minutos.<\/p>\n\n\n\n

Se puede cocinar a la cacerola en salsa de tomate hasta notar que est\u00e9 bien tierna.<\/p>\n\n\n\n

Lavar bien las papas y batatas, cortar en rodajas sin pelar, salpimentar, ponerle or\u00e9gano y romero, y cocinar al horno con una fuente aceitada hasta que est\u00e9n doradas y cocidas.<\/p>\n\n\n\n

Cortar la carne en rodajas y servir con la guarnici\u00f3n<\/p>\n\n\n\n

Otra opci\u00f3n es con la parte gruesa del vac\u00edo<\/p>\n\n\n\n

Hay que cuidar que la carne con su relleno est\u00e9n bien ajustados y coser con una aguja grande<\/p>\n\n\n\n

El relleno puede ser otro: harina, cebolla cortada bien fina, sal, pimienta y aceite para hacer una pasta<\/p>\n\n\n\n

Las ensaladas frescas son  un buen acompa\u00f1amiento<\/p>\n\n\n\n

Postre, una ensalada de frutas frescas o unos panqueques con dulce de leche y cubrir con hilos de chocolate de cobertura y az\u00facar impalpable.<\/p>\n\n\n\n

Opciones<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Esta receta puede hacerse a la cacerola, con una base de cebollas cortadas muy finitas, 1 diente de ajo y unas rodajas de manzanas verdes.<\/p>\n\n\n\n

Rehogar las verduras colocar la carne y el caldo, cocinar a fuego bajo, cuidando que ni se queme y agregar caldo o agua a medida que haga falta.<\/p>\n\n\n\n

Cuando hablamos de aceite mencionamos de oliva, pero uno usa el que utiliza en casa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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