{"id":56175,"date":"2023-10-16T21:47:43","date_gmt":"2023-10-17T00:47:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sprotagonistas.com\/?p=56175"},"modified":"2023-10-16T21:47:46","modified_gmt":"2023-10-17T00:47:46","slug":"gazpacho-de-tomate-y-verduras-frias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/2023\/10\/16\/gazpacho-de-tomate-y-verduras-frias\/","title":{"rendered":"<strong>Gazpacho de tomate y verduras fr\u00edas<\/strong>"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es un desayuno, un almuerzo, o un refresco para un d\u00eda de calor. Reponedor y revitalizante.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1kg de tomates peritas<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2 cebollas rojas<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">4 pepinos<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2 morrones rojos<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">60 g de miga de pan<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Jugo de 1\/2 lim\u00f3n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">100 cc de vinagre de vino<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">100 cc de aceite de oliva<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pizca de az\u00facar<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sal y pimienta, a gusto<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lavar bien todas las verduras e introducir en la juguera los tomates, los morrones y los pepinos enteros y con su piel. Reservar su jugo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por otro lado, pelar las cebollas, introducirlas enteras y reservar su jugo tambi\u00e9n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Llevar todo a una licuadora o al vaso de un mixer y a\u00f1adir el vinagre junto con el jugo de lim\u00f3n y apenas procesar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Incorporar luego el aceite de oliva, la pizca de az\u00facar, la sal, la pimienta y por \u00faltimo la miga de pan, para que ayude a espesar toda la preparaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Licuar todo bien hasta obtener una crema lisa y si hiciera falta agregar un poco de agua para aligerar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Probar la mezcla, rectificar sal y pimienta, y servir en vasos o copas grandes, decorando por encima con peque\u00f1os cubos de tomate y pepino.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Queda muy bien si se le agrega apio, hinojo o zanahoria a este gazpacho de tomate<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La tradici\u00f3n de esta receta es de Espa\u00f1a, de la zona de Andaluc\u00eda<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hoy 16 de octubre es el D\u00eda Mundial de la Alimentaci\u00f3n, declarado por las Naciones Unidas y FAO. El tema de este a\u00f1o es El Agua.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El agua es vida. El agua nutre. No dejar a nadie atr\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El agua es esencial para la vida en la Tierra. Cubre la mayor parte de la superficie del planeta, constituye m\u00e1s del 50\u202f% de nuestros cuerpos, produce nuestros alimentos y sustenta los medios de vida.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pero este recurso preciado no es infinito y debemos dejar de darlo por sentado. Los alimentos que comemos y su forma de producci\u00f3n afectan al agua.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Juntos podemos tomar medidas relacionadas con el agua para la alimentaci\u00f3n y ser el cambio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Es un desayuno, un almuerzo, o un refresco para un d\u00eda de calor. Reponedor y revitalizante. 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