{"id":56654,"date":"2023-10-30T05:33:00","date_gmt":"2023-10-30T08:33:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sprotagonistas.com\/?p=56654"},"modified":"2023-10-29T20:36:36","modified_gmt":"2023-10-29T23:36:36","slug":"pan-de-maiz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/2023\/10\/30\/pan-de-maiz\/","title":{"rendered":"<strong>Pan de Ma\u00edz<\/strong>"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Pan de Ma\u00edz<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes (2 panes)<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">200 g polenta precocida (ma\u00edz molido)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">300 g harina<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 cucharadita de sal<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">25 g de levadura<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">150 cc de leche<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">50 g de manteca<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">25 g de az\u00facar<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2 huevos<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Disolver la levadura en agua tibia y dejarla espumar (no muy fr\u00eda ni muy caliente para no destruirla).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Unir la harina con la polenta, el az\u00facar y la sal. Luego incorporar la manteca blanda, los huevos y la levadura.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Formar un bollo de masa con leche, trabajarlo en\u00e9rgicamente, incorporar lo necesario para armar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dejar descansar la masa para que se duplique su volumen. Cuando la masa est\u00e9 lista, amasarla nuevamente y formar panes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Colocar&nbsp; los panes en&nbsp; molde de bud\u00edn, dejarlos levar nuevamente. Espolvorear con az\u00facar. Y realizar 2 cortes inclinados.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hornear 40&#8242; a 180\u00b0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se mantienen frescos envueltos en la heladera.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si se secan se comen tostados con alguna mermelada<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El secreto es dejarlos leudar bien<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La leche los hace m\u00e1s tiernos y nutritivos, colocamos la que usamos en casa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pan de ma\u00edz y dulce de rosas<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Esta semana se celebra el D\u00eda de los Muertos<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En la mayor\u00eda de los pa\u00edses latinoamericanos se celebra el 1 y 2 de noviembre el D\u00eda de los Muertos, donde los difuntos son honrados y recordados de manera positiva. La festividad se realiza en relaci\u00f3n con las fiestas cat\u00f3licas del D\u00eda de Todos los Santos y el D\u00eda de los Fieles Difuntos o D\u00eda de Todos los Muertos (1 y 2 de noviembre respectivamente) las celebraciones var\u00edan de un pa\u00eds o regi\u00f3n a otra.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En algunos casos se produce un sincretismo que remonta a las culturas de los pueblos originarios. Los rituales que celebran la muerte de los antepasados han sido practicados por civilizaciones precolombinas durante 2.500-3.000 a\u00f1os, donde era com\u00fan mantener los cr\u00e1neos como trofeos y mostrarlos durante los rituales para simbolizar la muerte y el renacimiento<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cada pa\u00eds, cada cultura tiene sus rituales y siempre est\u00e1n presentes los temas de las comidas de los seres queridos que ya no est\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los panes, las frutas, las comidas con ma\u00edz presente en toda Am\u00e9rica o con productos especiales de cada lugar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pan de Ma\u00edz Ingredientes (2 panes) 200 g polenta precocida (ma\u00edz molido) 300 g harina 1 cucharadita de sal 25 g de levadura 150 cc de leche 50 g de manteca 25 g de az\u00facar 2 huevos Preparaci\u00f3n Disolver la levadura en agua tibia y dejarla espumar (no muy fr\u00eda ni muy caliente para no [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":56655,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[52],"tags":[],"class_list":["post-56654","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-recetas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/56654","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=56654"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/56654\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/media\/56655"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=56654"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=56654"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=56654"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}