{"id":57208,"date":"2023-11-13T05:08:00","date_gmt":"2023-11-13T08:08:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sprotagonistas.com\/?p=57208"},"modified":"2023-11-13T10:31:24","modified_gmt":"2023-11-13T13:31:24","slug":"57208","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/2023\/11\/13\/57208\/","title":{"rendered":"<strong>Arrollado de pollo casero<\/strong>"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El pollo compa\u00f1ero de tantas alegr\u00edas y ricas comidas. Este arrollado acompa\u00f1a tanto la mesa diaria como los festejos. Es muy rico y f\u00e1cil de hacer.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 pechuga grande o 2 medianas&nbsp; de pollo<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Jam\u00f3n cocido<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Queso untable saborizado<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Queso rallado<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fetas finitas de queso a gusto<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Huevo duro<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Huevo<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 sobre de gelatina<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Papel film<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aceitunas verdes o negras fileteadas<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tiritas de morr\u00f3n rojo asado<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tomates secos hidratados y cortados en tiras (opcional)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hilo para atar<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 cacerola con agua hirviendo<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hojas de laurel<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 cuchillo bien afilado<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lo primero una aclaraci\u00f3n: no doy cantidades ya que depende del tama\u00f1o de las pechugas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Retirar el hueso de la pechuga y hacer con verduras un rico caldo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cortar las pechugas bien finitas&nbsp; como para hacer milanesas, colocar en la tabla y con el martillito de carne hacerlas bien delgadas, estirar papel film bien largo en el lugar que estamos trabajando.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Poner sobre ellas bien apoyadas&nbsp; sin dejar blancos, cubrir con sal y pimienta, poner el jam\u00f3n y arriba con una esp\u00e1tula el queso untable saborizado, colocar por arriba, las aceitunas y las tiras de morr\u00f3n y el tomate seco y los huevos duros enteros.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Batir huevos con queso rallado y esparcir la preparaci\u00f3n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Espolvorear la gelatina seca. Arrollar como un pionono o matambre el pollo con&nbsp;&nbsp; el film&nbsp; bien ajustado y por fuera<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cerrar los bordes, cortar el film y volver a cubrirlo&nbsp; para que no filtre al cocinar y atarlo<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Colocar en la cacerola con agua hirviendo y unas hojas de laurel, taparla y dejar hervir alrededor de 1 hora.&nbsp; Depende del tama\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dejar enfriar y colocar en la heladera.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para ponerlo en la mesa cortar el hilo, desenvolver y cortar en rodajas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se puede frizar completo o en partes para otra ocasi\u00f3n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se acompa\u00f1a con ensaladas, salsas fr\u00edas o en ricos s\u00e1ndwichitos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los rellenos cada cual los hace a gusto lo m\u00e1s importante es el jam\u00f3n porque ayuda a armar<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ac\u00e1 juega la imaginaci\u00f3n, la heladera y las ganas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El pollo compa\u00f1ero de tantas alegr\u00edas y ricas comidas. 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