{"id":9964,"date":"2019-09-04T02:22:18","date_gmt":"2019-09-04T02:22:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sprotagonistas.com\/?p=9964"},"modified":"2019-09-04T02:22:19","modified_gmt":"2019-09-04T02:22:19","slug":"el-cept-n-4-participara-por-primera-vez-del-concurso-de-la-fiesta-nacional-del-salame","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2021\/2019\/09\/04\/el-cept-n-4-participara-por-primera-vez-del-concurso-de-la-fiesta-nacional-del-salame\/","title":{"rendered":"El CEPT N\u00b0 4 participar\u00e1 por primera vez del concurso de la Fiesta Nacional del Salame"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>El Centro Educativo\npara la Producci\u00f3n Total N\u00b0 4 (CEPT) ser\u00e1 parte de concurso para elegir el\nmejor salame quintero de la zona en la pr\u00f3xima Fiesta Nacional del Salame.<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El CEPT es una instituci\u00f3n educativa bajo el sistema\nde alternancia que tiene su sede en el Cuartel XV, cerquita del viejo \u201calmac\u00e9n\nde Torres\u201d, y ya lleva 28 a\u00f1os de vida. Hoy est\u00e1 bajo la direcci\u00f3n del profesor\nFabi\u00e1n Rodr\u00edguez y cuenta con una matr\u00edcula que supera los 110 alumnos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">M\u00e1s all\u00e1 de contar con tantos a\u00f1os de historia y de\nestar en contacto con familias rurales con producciones de chacinados, reci\u00e9n\nen esta edici\u00f3n 2019 se animaron a concursar con una producci\u00f3n propia. \u201cSon\nmuchos a\u00f1os de estar en contacto con las familias y aprender de ellas a trav\u00e9s\nde los alumnos. Adem\u00e1s desde nuestro establecimiento hemos trabajado desde\ntodas las \u00e1reas en mantener viva la tradici\u00f3n de las carneadas y la actividad\nen s\u00ed. Creemos que es parte del acervo popular mercedino que tenemos que\nmantener\u201d, afirm\u00f3 Sergio Castarataro, coordinador del \u00c1rea de la Promoci\u00f3n de\nla Producci\u00f3n Familiar y profesor que est\u00e1 desde el origen de esta escuela de\nalternancia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En los \u00faltimos a\u00f1os desde el CEPT han empezado a\ntrabajar m\u00e1s fuertemente en las producciones de chacinados, a invertir en estas\nfacturas y adem\u00e1s hacer m\u00e1s notables los entornos formativos con los alumnos.\nHace un tiempo ya empezaron con la producci\u00f3n de chacinados, que se realizan\ncon los alumnos bajo la supervisi\u00f3n de los profesores. \u201cHoy estamos elaborando,\nsalame, salamines, chorizos secos, chorizos frescos, longanizas, queso de\nchancho, y explorando con otras posibilidades como el embutido con carne ovina.\nLos alumnos hacen un aporte fundamental con sus conocimientos previos que\nvienen de tradici\u00f3n familiar\u201d, cont\u00f3 el profesor y especialista en la materia\nLeonardo Fag\u00fandez.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esta edici\u00f3n 2019 de la tradicional Fiesta Nacional\ndel Salame Quintero ser\u00e1 la primera oportunidad para que el CEPT N\u00b0 4 participe\ndel concurso para elegir al mejor salame del pa\u00eds. \u201cEstamos muy contentos con\nesta posibilidad que se abre y queremos agradecer el acompa\u00f1amiento del Consejo\nde Administraci\u00f3n integrado por los padres de los chicos, que nos apoyan en\nesta nueva responsabilidad y la Municipalidad que nos abre las puertas para\nllevar adelante esta posibilidad. Estamos haciendo un gran producto y queremos\nque en Mercedes se propague nuestro trabajo\u201d, afirm\u00f3 el director Fabi\u00e1n\nRodr\u00edguez.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El CEPT 4 adem\u00e1s est\u00e1 presente con su stand en el\nsector educativo de unas de las carpas y adem\u00e1s estar\u00e1 realizando una\ndemostraci\u00f3n en vivo de elaboraci\u00f3n en un sector especial que la Municipalidad\nde Mercedes prepara para la ocasi\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Centro Educativo para la Producci\u00f3n Total N\u00b0 4 (CEPT) ser\u00e1 parte de concurso para elegir el mejor salame quintero de la zona en la pr\u00f3xima Fiesta Nacional del Salame. 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