{"id":57208,"date":"2023-11-13T05:08:00","date_gmt":"2023-11-13T08:08:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sprotagonistas.com\/?p=57208"},"modified":"2023-11-13T10:31:24","modified_gmt":"2023-11-13T13:31:24","slug":"57208","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2024\/57208\/","title":{"rendered":"Arrollado de pollo casero<\/strong>"},"content":{"rendered":"\n

El pollo compa\u00f1ero de tantas alegr\u00edas y ricas comidas. Este arrollado acompa\u00f1a tanto la mesa diaria como los festejos. Es muy rico y f\u00e1cil de hacer.<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1 pechuga grande o 2 medianas  de pollo<\/p>\n\n\n\n

Jam\u00f3n cocido<\/p>\n\n\n\n

Queso untable saborizado<\/p>\n\n\n\n

Queso rallado<\/p>\n\n\n\n

Fetas finitas de queso a gusto<\/p>\n\n\n\n

Huevo duro<\/p>\n\n\n\n

Huevo<\/p>\n\n\n\n

1 sobre de gelatina<\/p>\n\n\n\n

Papel film<\/p>\n\n\n\n

Aceitunas verdes o negras fileteadas<\/p>\n\n\n\n

Tiritas de morr\u00f3n rojo asado<\/p>\n\n\n\n

Tomates secos hidratados y cortados en tiras (opcional)<\/p>\n\n\n\n

Hilo para atar<\/p>\n\n\n\n

1 cacerola con agua hirviendo<\/p>\n\n\n\n

Hojas de laurel<\/p>\n\n\n\n

1 cuchillo bien afilado<\/p>\n\n\n\n

Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Lo primero una aclaraci\u00f3n: no doy cantidades ya que depende del tama\u00f1o de las pechugas.<\/p>\n\n\n\n

Retirar el hueso de la pechuga y hacer con verduras un rico caldo.<\/p>\n\n\n\n

Cortar las pechugas bien finitas  como para hacer milanesas, colocar en la tabla y con el martillito de carne hacerlas bien delgadas, estirar papel film bien largo en el lugar que estamos trabajando.<\/p>\n\n\n\n

Poner sobre ellas bien apoyadas  sin dejar blancos, cubrir con sal y pimienta, poner el jam\u00f3n y arriba con una esp\u00e1tula el queso untable saborizado, colocar por arriba, las aceitunas y las tiras de morr\u00f3n y el tomate seco y los huevos duros enteros.<\/p>\n\n\n\n

Batir huevos con queso rallado y esparcir la preparaci\u00f3n<\/p>\n\n\n\n

Espolvorear la gelatina seca. Arrollar como un pionono o matambre el pollo con   el film  bien ajustado y por fuera<\/p>\n\n\n\n

Cerrar los bordes, cortar el film y volver a cubrirlo  para que no filtre al cocinar y atarlo<\/p>\n\n\n\n

Colocar en la cacerola con agua hirviendo y unas hojas de laurel, taparla y dejar hervir alrededor de 1 hora.  Depende del tama\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

Dejar enfriar y colocar en la heladera.<\/p>\n\n\n\n

Para ponerlo en la mesa cortar el hilo, desenvolver y cortar en rodajas.<\/p>\n\n\n\n

Se puede frizar completo o en partes para otra ocasi\u00f3n<\/p>\n\n\n\n

Se acompa\u00f1a con ensaladas, salsas fr\u00edas o en ricos s\u00e1ndwichitos.<\/p>\n\n\n\n

Los rellenos cada cual los hace a gusto lo m\u00e1s importante es el jam\u00f3n porque ayuda a armar<\/p>\n\n\n\n

Ac\u00e1 juega la imaginaci\u00f3n, la heladera y las ganas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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