{"id":58878,"date":"2024-01-08T15:02:49","date_gmt":"2024-01-08T18:02:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sprotagonistas.com\/?p=58878"},"modified":"2024-01-09T15:53:00","modified_gmt":"2024-01-09T18:53:00","slug":"rosca-dulce-para-el-mate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2024\/rosca-dulce-para-el-mate\/","title":{"rendered":"Rosca dulce para el mate<\/strong>"},"content":{"rendered":"\n

Estamos en los primeros d\u00edas de enero, muchoooo calor y ganas de comer algo dulce a la tarde.<\/p>\n\n\n\n

Esta rosca muchas veces se hace para el D\u00eda de Reyes y \u00bfpor qu\u00e9 no hacerla hoy?<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para la masa<\/strong><\/p>\n\n\n\n

6 cucharadas soperas de leche tibia<\/p>\n\n\n\n

50 g levadura de cerveza fresca<\/p>\n\n\n\n

3 cucharadas de az\u00facar blanco<\/p>\n\n\n\n

Una pizca de sal fina<\/p>\n\n\n\n

3 huevos<\/p>\n\n\n\n

1 cucharada de agua de azahar<\/p>\n\n\n\n

Ralladura de c\u00e1scara de 1 lim\u00f3n<\/p>\n\n\n\n

100 g de manteca<\/p>\n\n\n\n

500 g de harina<\/p>\n\n\n\n

Para la crema pastelera<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1 cucharada de harina<\/p>\n\n\n\n

1 huevo<\/p>\n\n\n\n

4 cucharadas soperas de az\u00facar blanco<\/p>\n\n\n\n

1 taza de leche<\/p>\n\n\n\n

Esencia de vainilla a gusto<\/p>\n\n\n\n

Para decorar<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Huevo batido<\/p>\n\n\n\n

Az\u00facar molido o granas para espolvorear<\/p>\n\n\n\n

Preparaci\u00f3n de la masa<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Disolver en la leche tibia la levadura. Revolver hasta que se disuelva.<\/p>\n\n\n\n

Agregar el huevo, la ralladura, la sal y dos cucharadas soperas de harina. Batir.<\/p>\n\n\n\n

Incorporar otro poco de harina, el agua de azahar, otro huevo, un poco de manteca, m\u00e1s az\u00facar.<\/p>\n\n\n\n

Batir hasta que se forme una pasta homog\u00e9nea que se despegue y permita trabajar con las manos.<\/p>\n\n\n\n

Hacer un bollo y llevarlo a una placa enharinada y enmantecada.<\/p>\n\n\n\n

Aplastarlo hasta darle forma redonda aplastada con un espesor aproximado de 6 cm.<\/p>\n\n\n\n

Hacer el hueco del medio, aproximadamente de 6 cm de di\u00e1metro, con un vaso o cuchillo, retirando la masa de esa zona. Se puede colocar alg\u00fan elemento all\u00ed para que se mantenga abierto el agujero durante la cocci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Dejar reposar para que leve.<\/p>\n\n\n\n

Pintar con huevo batido.<\/p>\n\n\n\n

Colocar la crema pastelera con una manga o con chuchara.<\/p>\n\n\n\n

Espolvorear con az\u00facar o granas.<\/p>\n\n\n\n

Cocinar a horno medio durante no m\u00e1s de 25 minutos.<\/p>\n\n\n\n

Preparaci\u00f3n de la crema pastelera<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Colocar en un recipiente la harina, el az\u00facar, la leche y el huevo, adem\u00e1s de la esencia de vainilla.<\/p>\n\n\n\n

Cocinar a fuego lento por 5 min hasta que espese, revolviendo continuamente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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