Los podemos hacer de harina, de papas, de diferentes verduras, solos o mezclados con pur\u00e9, con salsa blanca, pesto (ahora en verano hay unas albahacas muy ricas), con salsas de todo tipo con estofado o pollo \u00bfpero alguien puede decir eso no me gusta?<\/p>\n\n\n\n
\u00a1\u00a1Disfrutemos los \u00f1oquis, la compa\u00f1\u00eda para cocinar y la mesa y un rico vino blanco o tinto a gusto!!<\/p>\n\n\n\n
\u00d1oquis de papa rellenos con jam\u00f3n y queso<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n 200 g queso mantecoso<\/p>\n\n\n\n 100 g jam\u00f3n cocido<\/p>\n\n\n\n 1\/2 kg papas (1 kg si son muchos comensales)<\/p>\n\n\n\n 50 g manteca<\/p>\n\n\n\n Sal y pimienta, a gusto<\/p>\n\n\n\n 1 huevo<\/p>\n\n\n\n 50 g queso rallado (y cantidad extra)<\/p>\n\n\n\n Harina c\/n<\/p>\n\n\n\n Salsa a gusto<\/p>\n\n\n\n Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n Cortar el queso mantecoso en trocitos chiquititos. Picar el jam\u00f3n cocido lo m\u00e1s chiquito posible. Poner el jam\u00f3n cocido y el queso picado en un bol, y con las manos mezclar bien hasta obtener una pasta lo m\u00e1s compacta posible. Reservar.<\/p>\n\n\n\n Cocinar las papas con c\u00e1scara. Pelarlas y tamizarlas. Mezclar el pur\u00e9 con la manteca y condimentar con sal y pimienta a gusto. A\u00f1adir a la preparaci\u00f3n el huevo y el queso rallado. Mezclar r\u00e1pidamente. Verter harina sobre la mesa hasta obtener un volumen semejante al de la mezcla obtenida en los pasos anteriores. Unir ambas preparaciones y amasar hasta obtener un bollo liso. Tomar porciones de masa y formar cilindros de 1 cm de di\u00e1metro. Cortar en trocitos de 1 cm. Aplastar cada trocito poni\u00e9ndolo en la palma de la mano mientras, con el dedo gordo de la mano contraria, afinarlo hasta obtener un disco chato.<\/p>\n\n\n\n Ubicar en el centro una porci\u00f3n de la mezcla de queso y jam\u00f3n y cerrar como si fuera una empanadita. Enharinarse levemente las palmas de la mano y hacer girar el \u00f1oqui entre las dos manos, a fin de darle forma de peque\u00f1a bolita. Repetir la operaci\u00f3n una y otra vez hasta que todos los \u00f1oquis est\u00e9n listos. A medida que se vayan haciendo distribuirlos sobre una placa enharinada.<\/p>\n\n\n\n Cocinarlos por tandas, hasta que comiencen a flotar y servir con su salsa preferida o con manteca y crema.<\/p>\n\n\n\n Deben estar bien calientes.<\/p>\n\n\n\n \u00d1oquis de calabaza<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n 1 kg de calabaza<\/p>\n\n\n\n 200 g de harina 0000<\/p>\n\n\n\n 1 huevo<\/p>\n\n\n\n 1 cebolla<\/p>\n\n\n\n 50 g de manteca<\/p>\n\n\n\n 1 taza de pulpa de tomate<\/p>\n\n\n\n Sal, nuez moscada, pimienta<\/p>\n\n\n\n Salvia o albahaca a gusto<\/p>\n\n\n\n Queso rallado<\/p>\n\n\n\n Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n Cortar la calabaza y cocinar al horno o con muy poco agua hasta que est\u00e9 tierna.<\/p>\n\n\n\n Licuarla, agregarle la harina, el huevo, sal y la nuez.<\/p>\n\n\n\n Hacer un bollo tierno amasando unos minutos.<\/p>\n\n\n\n Preparar la salsa con la cebolla rehogada, el tomate, las arom\u00e1ticas, condimentar y dejar espesar.<\/p>\n\n\n\n Poner a hervir agua con sal en una olla de boca grande, cuando rompa el hervor, tomar porciones chicas de masa con una cucharita y dejarlas caer. Al subir a la superficie sacarlas con espumadera.<\/p>\n\n\n\n Cocinar en tandas, colocarlas en una fuente con la salsa caliente. Al finalizar la cocci\u00f3n agregar queso rallado y calentar unos minutos al horno.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Los podemos hacer de harina, de papas, de diferentes verduras, solos o mezclados con pur\u00e9, con salsa blanca, pesto (ahora en verano hay unas albahacas muy ricas), con salsas de todo tipo con estofado o pollo \u00bfpero alguien puede decir eso no me gusta? \u00a1\u00a1Disfrutemos los \u00f1oquis, la compa\u00f1\u00eda para cocinar y la mesa y […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":59526,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[52],"tags":[],"class_list":{"0":"post-59525","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-recetas"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2024\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59525","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2024\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2024\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2024\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2024\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=59525"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2024\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59525\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2024\/wp-json\/wp\/v2\/media\/59526"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2024\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=59525"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2024\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=59525"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2024\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=59525"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}