El pescado est\u00e1 siempre presente y las ensaladas que hemos realizado en las \u00faltimas semanas vienen muy bien de acompa\u00f1amiento<\/p>\n\n\n\n
Filetes con cebollas, tomillo y vino blanco<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n 8 filetes de lenguado o merluza<\/p>\n\n\n\n 3 cebollas grandes cortadas en plumas finas<\/p>\n\n\n\n 4 cucharadas de caldo caliente<\/p>\n\n\n\n 1\/2 cucharadita de tomillo seco<\/p>\n\n\n\n 1 hoja de laurel<\/p>\n\n\n\n 4 cucharadas de queso blanco<\/p>\n\n\n\n 1\/2 taza de leche<\/p>\n\n\n\n 2 cucharaditas de f\u00e9cula de ma\u00edz (Maizena)<\/p>\n\n\n\n 1\/3 de taza de vino blanco seco<\/p>\n\n\n\n 1\/2 cucharadita de aj\u00ed molido<\/p>\n\n\n\n Sal y pimienta<\/p>\n\n\n\n Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n Cocinar las cebollas en el caldo caliente.<\/p>\n\n\n\n Agregar el tomillo junto con la hoja de laurel y seguir cocinando hasta que la mezcla est\u00e9 perfumada (1 minuto, aproximadamente).<\/p>\n\n\n\n Salpimentar los filetes, doblarlos por la mitad y acomodarlos sobre las cebollas<\/p>\n\n\n\n Incorporarles el queso blanco mezclado con la leche, la f\u00e9cula de ma\u00edz, el vino y el aj\u00ed molido.<\/p>\n\n\n\n Mover suavemente la sart\u00e9n para que los l\u00edquidos se mezclen bien.<\/p>\n\n\n\n Cocinar el pescado a fuego suave, con la cacerola tapada, entre 10 y 12 minutos.<\/p>\n\n\n\n Retirarlo y mantenerlo caliente.<\/p>\n\n\n\n Dejar hervir suavemente la salsa durante 1 o 2 minutos para que espese un poco.<\/p>\n\n\n\n Descartar el laurel y salpimentar.<\/p>\n\n\n\n Salsear el pescado y servirlo enseguida.<\/p>\n\n\n\n Acompa\u00f1ar con pur\u00e9 de papas o arroz blanco.<\/p>\n\n\n\n Bud\u00edn de pescado<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n 500 g de pescado sin espinas<\/p>\n\n\n\n 1 clavo de olor<\/p>\n\n\n\n 1 cebolla mediana<\/p>\n\n\n\n 2 hojas de laurel<\/p>\n\n\n\n 100 g de queso rallado<\/p>\n\n\n\n 2 morrones rojos \/1 lata de morrones<\/p>\n\n\n\n 5 huevos<\/p>\n\n\n\n 200 cc de leche<\/p>\n\n\n\n 50 g de aceitunas verdes<\/p>\n\n\n\n 2 cebollas de verdeo<\/p>\n\n\n\n 50 g de manteca para rehogar<\/p>\n\n\n\n Sal y pimienta<\/p>\n\n\n\n Pan rallado, cantidad necesaria<\/p>\n\n\n\n Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n Lavar el pescado cortado en filetes y hervirlos por 15 minutos junto con el clavo de olor, la cebolla y la hoja de laurel. Escurrirlo y picarlo.<\/p>\n\n\n\n Picar la cebolla de verdeo y rehogarla en la manteca.<\/p>\n\n\n\n Colocar el pescado en un bol y agregar todos los ingredientes menos las aceitunas y los morrones.<\/p>\n\n\n\n Si los morrones son frescos, colocarlos sobre la hornalla, darlos vuelta a medida que se queman, cuando est\u00e9n listos envolver por un ratito en una bolsa, lavar con agua fr\u00eda, sacar las nervaduras y las semillas, cortar en tiras.<\/p>\n\n\n\n Condimentar con sal y pimienta, y pasar por la procesadora o licuadora. Enmantecar un molde, espolvorear con pan rallado y colocar la preparaci\u00f3n, colocando una capa de crema y una capa de aceituna, luego una capa de crema y una de morrones, hasta culminar.<\/p>\n\n\n\n Con todos los ingredientes listos, cocinar a ba\u00f1o de Mar\u00eda hasta que la preparaci\u00f3n quede consistente.<\/p>\n\n\n\n Desmoldar y dejar enfriar. Acompa\u00f1ar con ensaladas variadas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El pescado est\u00e1 siempre presente y las ensaladas que hemos realizado en las \u00faltimas semanas vienen muy bien de acompa\u00f1amiento Filetes con cebollas, tomillo y vino blanco Ingredientes 8 filetes de lenguado o merluza 3 cebollas grandes cortadas en plumas finas 4 cucharadas de caldo caliente 1\/2 cucharadita de tomillo seco 1 hoja de laurel […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":60430,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[52],"tags":[],"class_list":{"0":"post-60428","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-recetas"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2024\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60428","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2024\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2024\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2024\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2024\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=60428"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2024\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60428\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2024\/wp-json\/wp\/v2\/media\/60430"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2024\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=60428"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2024\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=60428"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2024\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=60428"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}