Hoy que la carne est\u00e1 muy cara, tenemos que utilizar otros cortes que son m\u00e1s baratos y saludables, el h\u00edgado es uno de ellos<\/p>\n\n\n\n
Pat\u00e9<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n 1 kg de h\u00edgado de vaca<\/p>\n\n\n\n 2 cebollas<\/p>\n\n\n\n 3 dientes de ajo<\/p>\n\n\n\n \u00bd morr\u00f3n<\/p>\n\n\n\n 100 g de panceta<\/p>\n\n\n\n Sal, aceite, pimienta,<\/p>\n\n\n\n 2 hojas de laurel<\/p>\n\n\n\n Tomillo<\/p>\n\n\n\n 1 vaso de vino tinto o \u00bd vaso de moscato.<\/p>\n\n\n\n 2 huevos duros<\/p>\n\n\n\n Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n Sacarle la piel al h\u00edgado y cortarlo en cubos medianos.<\/p>\n\n\n\n Rehogar la cebolla, el ajo, el morr\u00f3n, la panceta en tiras finitas, el laurel, agregar el h\u00edgado, cocinar tapado y dando vueltas hasta que se note de un solo color.<\/p>\n\n\n\n No debe cocinarse demasiado porque se endurece.<\/p>\n\n\n\n Agregar el tomillo la pimienta, apagar el fuego y salar.<\/p>\n\n\n\n Procesar o licuar con todos los elementos, agregar de a poco el vino, no debe quedar l\u00edquido sino una pasta.<\/p>\n\n\n\n Pasar a una fuente y cubrir con el huevo rallado.<\/p>\n\n\n\n Tapar<\/p>\n\n\n\n El h\u00edgado se oxida con el aire debe estar tapado en la heladera y dura 2 o 3 d\u00edas.<\/p>\n\n\n\n Se come como entrada con ensalada de vegetales o bien sobre rodajas de pan.<\/p>\n\n\n\n Otra manera<\/strong><\/p>\n\n\n\n Se puede colocar en un molde alargado aceitado bien apretado y enfriar<\/p>\n\n\n\n Unas horas, darlo vuelta y cubrir con los huevos rallados o mayonesa.<\/p>\n\n\n\n H\u00edgado de cerdo<\/strong><\/p>\n\n\n\n Se hace de la misma manera, pero es m\u00e1s dulce, agregarle un poquito de comino y pimienta negra.<\/p>\n\n\n\n H\u00edgados de pollo<\/strong><\/p>\n\n\n\n H\u00edgados de pollo<\/p>\n\n\n\n 4 dientes de ajo<\/p>\n\n\n\n Aceite<\/p>\n\n\n\n 1 vasito de co\u00f1ac o jerez<\/p>\n\n\n\n 1 hoja de laurel<\/p>\n\n\n\n Sal, pimienta, jengibre\/tomillo<\/p>\n\n\n\n Huevos duros<\/p>\n\n\n\n Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n Picar y dorar los ajos con el laurel, agregar los h\u00edgados y cocinar, condimentar. Agregar el licor, dejar cocinar sin que se sequen.<\/p>\n\n\n\n Se pueden comer as\u00ed acompa\u00f1ados con pur\u00e9 de papas<\/p>\n\n\n\n Beneficios de la carne de h\u00edgado<\/strong><\/p>\n\n\n\n El beneficio m\u00e1s conocido es ayudar a aquellas personas que padecen anemia, por sus altos niveles en hierro.<\/p>\n\n\n\n La vitamina A ayuda a mejorar el aspecto de la piel, es antioxidante, contribuye a la buena visi\u00f3n; aunque en grande cantidades puede ser peligrosamente t\u00f3xica.<\/p>\n\n\n\n Prevenci\u00f3n del c\u00e1ncer de col\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n Aumento de la actividad cerebral.<\/p>\n\n\n\n Aumento de la producci\u00f3n de hemoglobina y, por ende, se obtiene m\u00e1s energ\u00eda diaria.<\/p>\n\n\n\n El \u00e1cido f\u00f3lico es importante para una correcta divisi\u00f3n celular del feto durante el embarazo.<\/p>\n\n\n\n Ayuda a los fisicoculturistas y otras personas que deseen desarrollar los m\u00fasculos a hacerlo con mayor rapidez.<\/p>\n\n\n\n A diferencia de otras carnes, la de h\u00edgado es baja en grasa, por lo cual ayuda a las personas a perder peso.<\/p>\n\n\n\n COMER CON MODERACI\u00d3N<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Hoy que la carne est\u00e1 muy cara, tenemos que utilizar otros cortes que son m\u00e1s baratos y saludables, el h\u00edgado es uno de ellos Pat\u00e9 Ingredientes 1 kg de h\u00edgado de vaca 2 cebollas 3 dientes de ajo \u00bd morr\u00f3n 100 g de panceta Sal, aceite, pimienta, 2 hojas de laurel Tomillo 1 vaso de […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":61429,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[52],"tags":[],"class_list":["post-61436","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-recetas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2024\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61436","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2024\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2024\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2024\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2024\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=61436"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2024\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61436\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2024\/wp-json\/wp\/v2\/media\/61429"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2024\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=61436"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2024\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=61436"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2024\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=61436"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}