{"id":61642,"date":"2024-04-30T11:10:25","date_gmt":"2024-04-30T14:10:25","guid":{"rendered":"https:\/\/sprotagonistas.com.ar\/?p=61642"},"modified":"2024-04-30T11:10:25","modified_gmt":"2024-04-30T14:10:25","slug":"el-abuelo-vazquez-empresa-familiar-centenaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2024\/el-abuelo-vazquez-empresa-familiar-centenaria\/","title":{"rendered":"El Abuelo V\u00e1zquez: empresa familiar centenaria"},"content":{"rendered":"\n

La querida familia V\u00e1zquez cumple este 1\u00ba de mayo 100 a\u00f1os de vida comercial y lo celebrar\u00e1 frente al local de calle 27 entre 20 y 22 con reconocimientos, sorteos especiales y m\u00fasica en vivo con la actuaci\u00f3n del grupo Flamenkito Los Torero.<\/strong><\/h2>\n\n\n
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El Abuelo V\u00e1zquez se suma a la lista de comercios mercedinos centenarios. Arriba a esta fecha hist\u00f3rica justo el D\u00eda del Trabajador.<\/p>\n\n\n\n

Su vigencia y actualidad se debe a la uni\u00f3n comercial de la tercera generaci\u00f3n de los V\u00e1zquez, hijos de \u201cBeto\u201d<\/strong> y Mabel<\/strong> que siguen ofreciendo los productos de elaboraci\u00f3n artesanal.<\/p>\n\n\n\n

En una nota ofrecida a Protagonistas<\/em><\/strong> por el recordado abuelo \u201cBeto\u201d<\/strong> (fallecido en 2018), en el reportaje realizado por H\u00e9ctor Espina,<\/strong> contaba que su padre Emilio<\/strong> hab\u00eda emigrado desde su Espa\u00f1a natal, primero a Cuba, al momento de la primera guerra mundial (1914 -1920) y luego se vino a la Argentina para radicarse en Mercedes. Era de Bayona, un pueblo que pudo conocer en un viaje junto a Lito<\/strong>, su hermano. Ellos dos nacidos en Mercedes.<\/p>\n\n\n\n

Su madre, que  tambi\u00e9n era espa\u00f1ola, viv\u00eda justamente en frente al que casi desde siempre fue su  negocio.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9l, antes de casarse ya se hab\u00eda instalado en el local que ocupan desde hace tantos a\u00f1os, desde 1923, con un negocio de venta de frutas y verduras. Conoci\u00f3 a quien ser\u00eda su esposa, que se llamaba Asunci\u00f3n Fern\u00e1ndez<\/strong>.<\/p>\n\n\n

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Cuando se hallaba instalado con el negocio tom\u00f3 la representaci\u00f3n de la bodega \u201cLa Superiora\u201d, nombre que qued\u00f3 por tantos a\u00f1os en el negocio.<\/p>\n\n\n\n

Este tuvo en alg\u00fan momento otras  ubicaciones. Durante un corto tiempo en 25 entre 20 y 22, posteriormente en la esquina de 25 y 22 y finalmente se regres\u00f3 a su actual ubicaci\u00f3n a partir de la propuesta que el propietario del local le hizo para que se lo comprara.<\/p>\n\n\n

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El negocio fue creciendo, agreg\u00e1ndose rubros, fiambres, queser\u00eda, vinos y hasta carnes al spiedo. Ya para ese entonces se decidi\u00f3 comenzar a elaborar pastas frescas, tallarines, ravioles, cosa que ven\u00edan haciendo con el socio de Emilio V\u00e1zquez<\/strong>, Juan Massiero<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Don Emilio<\/strong> guiaba la empresa comenzando a entregar algo de la producci\u00f3n a negocios de reventa. Dada la demanda, adquirieron las primeras m\u00e1quinas y secaderos, una planta alta y con Lito<\/strong> a los fideos frescos sumaron los fideos secos, todo un \u00e9xito, siguiendo la herencia que les dej\u00f3 su padre: \u201cEl respeto por la calidad y el servicio\u201d<\/em><\/strong>.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Don Emilio<\/strong> al tener problemas de salud organiza la sociedad de manera que Lito<\/strong> toma la f\u00e1brica de fideos secos y mantiene el nombre de Establecimientos V\u00e1zquez con planta en Av. 2 entre 3 y 5 y Beto<\/strong> queda al frente del local c\u00e9ntrico, y con sus hijos rebautiza a la Superiora con el nombre de \u201cEl abuelo V\u00e1zquez\u201d<\/strong>, en honor al abuelo que luego de algunos a\u00f1os pas\u00f3 a ser \u00e9l, con familia numerosa como la de su hermano Lito<\/strong>, – ambos tuvieron 8 hijos -. En algunos a\u00f1os todos le dieron una mano en la atenci\u00f3n y hoy Marisa<\/strong>, Ariel<\/strong> y \u201cel Potro\u201d<\/strong> llevan las riendas en la atenci\u00f3n al p\u00fablico, distribuci\u00f3n y ventas afuera.<\/p>\n\n\n\n

Sus pastas y sus salsas son sello registrado de calidad de una f\u00f3rmula que se mantiene inalterable y que llega a cumplir nada menos que 100 a\u00f1os. \u00a1\u00a1\u00a1Felicitaciones!!!<\/p>\n\n\n

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