{"id":64048,"date":"2024-07-08T08:12:00","date_gmt":"2024-07-08T11:12:00","guid":{"rendered":"https:\/\/sprotagonistas.com.ar\/?p=64048"},"modified":"2024-07-10T00:13:56","modified_gmt":"2024-07-10T03:13:56","slug":"risotto-con-pollo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2024\/risotto-con-pollo\/","title":{"rendered":"Risotto con pollo"},"content":{"rendered":"\n

Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n

400 g de arroz grano grueso<\/p>\n\n\n\n

1 cebolla<\/p>\n\n\n\n

\u00bd pimiento<\/p>\n\n\n\n

2 dientes de ajo<\/p>\n\n\n\n

1 ramito de hierbas arom\u00e1ticas<\/p>\n\n\n\n

2 cucharadas de manteca<\/p>\n\n\n\n

1 cucharada de queso crema<\/p>\n\n\n\n

\u00bd taza de queso parmesano rallado<\/p>\n\n\n\n

100 g de hongos frescos<\/p>\n\n\n\n

1 pechuga de pollo grande o 2 chicas<\/p>\n\n\n\n

2 bulbos de hinojo<\/p>\n\n\n\n

Sal, aceite, pimienta negra<\/p>\n\n\n\n

1 cucharadita de c\u00farcuma<\/p>\n\n\n\n

Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cortar el hinojo en cuartos sin las hojitas  superiores, y cocinar en agua hasta que est\u00e9n tiernos, junto con el ramito de hierbas, reservar el l\u00edquido.<\/p>\n\n\n\n

Rehogar la cebolla, el ajo y el pimiento en aceite, incorporar el arroz y tostarlo, granear, sin que se queme unos 4\u00b4, agregar el caldo caliente del hinojo y cocinar removiendo con cuchara de madera, cuando est\u00e9 a punto apagar el fuego e incorporar los quesos, sal, y pimienta. Y la c\u00farcuma<\/p>\n\n\n\n

Cortar la pechuga de pollo en tiras finas y rehogar en aceite junto con los hongos cortados en l\u00e1minas, los hinojos cocidos, sal y pimentar.<\/p>\n\n\n\n

Cuando est\u00e9 cocido el pollo apagar el fuego.<\/p>\n\n\n\n

Servir el arroz con una cucharada grande de pollo al costado.<\/p>\n\n\n\n

Acompa\u00f1ar con compota de frutas  y vino.<\/p>\n\n\n\n

El l\u00edquido debe ser incorporado de a poco y caliente a medida que lo vaya absorbiendo<\/p>\n\n\n\n

El Arroz<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Es el alimento principal de dos terceras partes de la poblaci\u00f3n del planeta.<\/p>\n\n\n\n

En muchos pa\u00edses, el arroz hace las funciones de nuestro pan y lo toman a diario para acompa\u00f1ar las comidas.<\/p>\n\n\n\n

Por su baj\u00edsimo contenido en grasas, es un alimento excelente para mantener una buena salud cardiovascular siempre y cuando no se le incorporen grasas al cocinarlo.<\/p>\n\n\n\n

El componente mayoritario del arroz es el almid\u00f3n y por ello supone una buena fuente de energ\u00eda. Aporta unas 350 calor\u00edas por cada 100 gramos, un 7 por ciento de prote\u00ednas y es rico en vitaminas del grupo B, si se consume integral.<\/p>\n\n\n\n

Es pobre en minerales, especialmente en hierro, calcio y zinc y por ello resulta conveniente tomarlo en combinaci\u00f3n con legumbres, verduras, carnes o pescados.<\/p>\n\n\n\n

Contiene \u00e1cido f\u00f3lico, fibras y vitaminas.<\/p>\n\n\n\n

El grano y la harina son aptos para cel\u00edacos     <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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