La tarde fresca de agosto, \u00a1un chocolate con churros!<\/p>\n\n\n\n
Chocolate con leche a la espa\u00f1ola<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n 250 g de chocolate negro para derretir<\/p>\n\n\n\n 3\/4 de litro de leche.<\/p>\n\n\n\n Modo de Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n Hay que tener en cuenta que hay que comprar un chocolate negro, fuerte y de buena calidad; para que hagamos un buen chocolate a la espa\u00f1ola. Ahora procedemos a trocear el chocolate en porciones peque\u00f1as y se mezcla con un poco de leche, se deja derretir el chocolate a fuego suave y, cuando est\u00e1 derretido, se bate bien y se va a\u00f1adiendo la leche poco a poco sin dejar que hierva. Cuando se ha incorporado toda la leche, se sigue removiendo y se deja que d\u00e9 un hervor ligero. Se sirve con churros y galletitas dulces<\/p>\n\n\n\n Para la vuelta de los festejos unos ricos churros<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n 500 g de harina 0000<\/p>\n\n\n\n Sal<\/p>\n\n\n\n 500 cc de agua<\/p>\n\n\n\n Aceite, cantidad necesaria<\/p>\n\n\n\n Az\u00facar (opcional)<\/p>\n\n\n\n Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n Mezclar la harina con la sal. En una cacerola verter el agua y colocarla sobre el fuego. Cuando comience a hervir, a\u00f1adir la harina y revolver con energ\u00eda hasta que notemos que la pasta se desprende de los lados de la cacerola. <\/p>\n\n\n\n Retirar del fuego y dejar entibiar.<\/p>\n\n\n\n Colocar la masa dentro de la churrera y confeccionar los churros.<\/p>\n\n\n\n Fre\u00edrlos en abundante aceite caliente hasta que est\u00e9n dorados por fuera.<\/p>\n\n\n\n Colocar sobre papel absorbente y espolvorear con az\u00facar.<\/p>\n\n\n\n Si desea rellenarlos, lo mejor es utilizar una boquilla larga de una abertura no mayor a 0,5 cent\u00edmetros.<\/p>\n\n\n\n Introducir la boca dentro del churro a\u00fan tibio (de un extremo) y presionando en forma lenta pero firme. Esto ir\u00e1 retirando la masa interior y el churro se ir\u00e1 rellenando por completo.<\/p>\n\n\n\n Nota. Si no tenemos c\u00f3mo medir la harina y el agua, lo importante es colocar la misma cantidad de cada ingrediente, por ejemplo 1 taza de agua y 1 taza de harina.<\/p>\n\n\n\n Se puede optar por utilizar agua o mezclarlo con la mitad de leche<\/p>\n\n\n\n Las churreras las venden en los bazares y hay de distintos materiales<\/p>\n\n\n\n Consejos<\/strong><\/p>\n\n\n\n La masa se debe revolver con cuchara de madera.<\/p>\n\n\n\n Esperar a que la masa est\u00e9 tibia para empezar a hacer los churros.<\/p>\n\n\n\n Los churros que van saliendo de la churrera hay que colocarlos sobre un pa\u00f1o enharinado y dejar que se enfr\u00eden antes de fre\u00edrlos. Si los cocinamos en caliente, corremos el peligro que desprendan burbujas que pueden provocar peligrosas salpicaduras.<\/p>\n\n\n\n La churrera se puede reemplazar por una manga con boquilla estrellada o com\u00fan<\/p>\n\n\n\n Los churros se pueden hacer en forma de bastones o de rosca.<\/p>\n\n\n\n El dulce de leche que usemos para rellenar debe ser pastelero, ya que tiene m\u00e1s cuerpo.<\/p>\n\n\n\n Los churros que se preparen para rellenar deben ser un poco m\u00e1s gruesos que los habituales. Deben rellenarse mientras est\u00e9n tibios.<\/p>\n\n\n\n Galletas de chocolate<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n 230 g de chocolate semiamargo<\/p>\n\n\n\n 60 g de manteca<\/p>\n\n\n\n 2 huevos<\/p>\n\n\n\n 1\/2 taza de az\u00facar negra<\/p>\n\n\n\n 1 cdita. de esencia de vainilla<\/p>\n\n\n\n 120 g de harina leudante<\/p>\n\n\n\n 50 g de nueces<\/p>\n\n\n\n 50 g de chocolate blanco en trozos<\/p>\n\n\n\n 50 g de chocolate semiamargo en trozos<\/p>\n\n\n\n Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n Fundir a ba\u00f1o de Mar\u00eda el chocolate con la manteca.<\/p>\n\n\n\n Batir a blanco los huevos con el az\u00facar y la esencia de vainilla; incorporar el chocolate fundido y unir bien.<\/p>\n\n\n\n Agregar la harina tamizada.<\/p>\n\n\n\n Picar las nueces y combinarlas con los trozos de chocolate.<\/p>\n\n\n\n A\u00f1adir la mitad a la mezcla anterior. Integrar y dejar reposar durante 15 minutos a temperatura ambiente.<\/p>\n\n\n\n Precalentar el horno a temperatura moderada (180\u00b0 C). Colocar sobre una placa enmantecada cucharadas de la preparaci\u00f3n, bien separadas entre s\u00ed.<\/p>\n\n\n\n Esparcir en la superficie de las galletitas el resto de las nueces con trozos de chocolate.<\/p>\n\n\n\n Hornear durante 12 minutos. Retirar y dejar enfriar en la placa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La tarde fresca de agosto, \u00a1un chocolate con churros! Chocolate con leche a la espa\u00f1ola Ingredientes 250 g de chocolate negro para derretir 3\/4 de litro de leche. 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