{"id":67569,"date":"2024-12-16T14:03:16","date_gmt":"2024-12-16T17:03:16","guid":{"rendered":"https:\/\/sprotagonistas.com.ar\/?p=67569"},"modified":"2024-12-16T14:03:17","modified_gmt":"2024-12-16T17:03:17","slug":"masa-de-tartaletas-saladas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2024\/masa-de-tartaletas-saladas\/","title":{"rendered":"Masa de tartaletas saladas"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 y 1\/2 tazas de harina (180 g)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">60 g de manteca<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 huevo<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pizca de polvo de hornear<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pizca de sal<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Poner en un bol la harina cernida junto con el polvo de hornear y la sal.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Agregar la manteca y unirla a la harina hasta que quede granulada.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Incorporar el huevo y formar r\u00e1pidamente la masa, sin amasarla.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dejar descansar en la heladera.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Estirar con el palote bien finita utilizando la menor cantidad posible de harina.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Apoyar la masa estirada sobre los moldes de tartaletas sin enmantecar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pinchar la masa y llevar a horno m\u00e1s bien caliente para que se cocinen r\u00e1pido y no se bajen. Entre 5 y 7 minutos aproximadamente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Rellenarlas como m\u00e1ximo con tres horas de anticipaci\u00f3n de lo contrario se corre el riesgo que se ablande la masa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las tartaletas sin rellenar se pueden guardar en cajas herm\u00e9ticas durando mucho tiempo en perfectas condiciones. Los moldes son met\u00e1licos de muchos tama\u00f1os<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se pueden cocinar en pirotines de papel, en ese caso rellenarlos sin sacarlos del molde<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Rellenos: ac\u00e1 la imaginaci\u00f3n y las ganas nos dan variantes<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La mayonesa, el queso untable, los quesitos saborizados, las frutas secas picadas, el huevo duro, las anchoas en aceite, las frutas de estaci\u00f3n nos dan la posibilidad de hacer diferentes rellenos<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Consejos<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tener los elementos que vamos a utilizar en la heladera o alacena, las tartaletas se pueden hacer el d\u00eda anterior, los rellenos en el d\u00eda y rellenarlas un rato antes de poner la mesa para que no se ablanden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las usamos para los encuentros de despedida del a\u00f1o o como mesa fr\u00eda de Navidad o A\u00f1o Nuevo<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Siempre podemos duplicar la receta y si queremos hacerlas dulces agregar 1 taza de az\u00facar y rellenar con crema pastelera espesa y frutas picadas de la \u00e9poca<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes 1 y 1\/2 tazas de harina (180 g) 60 g de manteca 1 huevo Pizca de polvo de hornear Pizca de sal Preparaci\u00f3n Poner en un bol la harina cernida junto con el polvo de hornear y la sal. 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