{"id":68072,"date":"2025-01-13T13:34:59","date_gmt":"2025-01-13T16:34:59","guid":{"rendered":"https:\/\/sprotagonistas.com.ar\/?p=68072"},"modified":"2025-01-13T13:35:00","modified_gmt":"2025-01-13T16:35:00","slug":"pepinos-en-conserva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2025\/pepinos-en-conserva\/","title":{"rendered":"Pepinos en conserva"},"content":{"rendered":"\n

Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00bd kilo de pepinos maduros<\/p>\n\n\n\n

\u00bd taza de az\u00facar<\/p>\n\n\n\n

\u00bd taza de vinagre de alcohol<\/p>\n\n\n\n

\u00bd vaso de aceite<\/p>\n\n\n\n

1 vaso de agua<\/p>\n\n\n\n

1 vaso de vino blanco (opcional)<\/p>\n\n\n\n

1 cucharada de sal<\/p>\n\n\n\n

Pimienta en grano a gusto<\/p>\n\n\n\n

2 dientes de ajo<\/p>\n\n\n\n

2 hojas de laurel<\/p>\n\n\n\n

Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Lavar los pepinos y cortarlos  en rodajas finas.<\/p>\n\n\n\n

Darles un r\u00e1pido hervor para que se tiernicen.<\/p>\n\n\n\n

En una olla colocar todos los ingredientes que hiervan hasta que est\u00e9 el az\u00facar y la sal bien disueltos y el l\u00edquido caliente.<\/p>\n\n\n\n

Colar los pepinos y colocarlos en la olla caliente al fuego unos minutos NO tienen que romperse ni desarmarse.<\/p>\n\n\n\n

Una vez fr\u00edos colocar en frasco cubiertos con su jugo, tapar y dejar un d\u00eda o dos antes de consumir. Dejar en la heladera.<\/p>\n\n\n\n

Morrones agridulces<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Especiales para acompa\u00f1ar carnes de todo tipo. Se pueden conservar unos d\u00edas en la heladera, en recipientes limpios y con cierre herm\u00e9tico. Los morrones est\u00e1n en su esplendor \u00a1\u00a1\u00a1\u00a1disfrutarlos!!!!<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n

6 morrones rojos, grandes y carnosos<\/p>\n\n\n\n

Cantidad necesaria de az\u00facar<\/p>\n\n\n\n

Cantidad necesaria de vinagre<\/p>\n\n\n\n

Cantidad necesaria de aceite,<\/p>\n\n\n\n

2 dientes de ajo pelado<\/p>\n\n\n\n

1 cucharadita de pimienta en grano<\/p>\n\n\n\n

Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Lavar muy bien los morrones. Quitarles el cabito, partirlos por la mitad a lo largo y desechar las nervaduras y semillas. Cortarlos a lo largo, en tiras anchas.<\/p>\n\n\n\n

Colocar las tiras de morr\u00f3n en una cacerola. Vertir partes iguales de aceite, vinagre y az\u00facar, hasta cubrir apenas los morrones (comenzar echando 1\/2 taza de cada ingrediente). Llevar la cacerola al fuego<\/p>\n\n\n\n

Cuando la mezcla rompa el hervor, bajar el fuego y dejar que se cocine despacito, hasta que los morrones est\u00e9n tiernos (pero no deshechos) y el alm\u00edbar, espesito como miel liviana.<\/p>\n\n\n\n

Retirar, envasar en frascos limpios y \u00a1a disfrutar!<\/p>\n\n\n\n

En esta \u00e9poca comenzamos a realizar conservas, escabeches, chutney.<\/p>\n\n\n\n

Siempre tener en cuenta:<\/p>\n\n\n\n

Los frascos para guardar bien lavados y  enjuagarlos con alcohol lo mismo la tapa.<\/p>\n\n\n\n

Una vez abiertos mantener en la heladera.<\/p>\n\n\n\n

Utilizar productos estacionales y que no est\u00e9n pasados.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ingredientes \u00bd kilo de pepinos maduros \u00bd taza de az\u00facar \u00bd taza de vinagre de alcohol \u00bd vaso de aceite 1 vaso de agua 1 vaso de vino blanco (opcional) 1 cucharada de sal Pimienta en grano a gusto 2 dientes de ajo 2 hojas de laurel Preparaci\u00f3n Lavar los pepinos y cortarlos  en rodajas […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":68073,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[52],"tags":[],"class_list":{"0":"post-68072","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-recetas"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2025\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/68072","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2025\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2025\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2025\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2025\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=68072"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2025\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/68072\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2025\/wp-json\/wp\/v2\/media\/68073"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2025\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=68072"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2025\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=68072"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2025\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=68072"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}