La ricota es un queso muy sabroso y d\u00factil para comidas saladas, dulces o con pan. Hay que tener cuidado que sea fresco y lo ideal es comprarlo en negocios de venta de l\u00e1cteos.<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n 250 g de espinacas (2 paquetes chicos)<\/p>\n\n\n\n 150 g de chauchas<\/p>\n\n\n\n 150 g de zanahorias<\/p>\n\n\n\n 200 g de calabac\u00edn<\/p>\n\n\n\n 300 g de ricota entera o descremada<\/p>\n\n\n\n 35 g de queso rallado<\/p>\n\n\n\n 1 cucharada de menta fresca picada<\/p>\n\n\n\n 5 huevos<\/p>\n\n\n\n Sal y pimienta<\/p>\n\n\n\n Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n Blanquear las hojas de espinacas, es decir pasarlas por agua caliente y luego fr\u00eda, escurrir y reservar.<\/p>\n\n\n\n Hervir las chauchas, las zanahorias peladas y cortadas en l\u00e1minas y el calabac\u00edn, todo por separado.<\/p>\n\n\n\n En un bol, batir los huevos, la ricota, el queso rallado y la menta, hasta conseguir una mezcla cremosa. Salpimentar.<\/p>\n\n\n\n Enmantecar un molde para bud\u00edn y espolvorear con un poco de queso rallado.<\/p>\n\n\n\n Forrar el fondo con las hojas de espinacas dejando algunas para cubrirlo por encima, y colocar un poco de la mezcla de ricota adentro.<\/p>\n\n\n\n Incorporar las verduras en capas cubri\u00e9ndolas luego con el resto de la mezcla de ricota. Tapar con las hojas de espinacas reservadas.<\/p>\n\n\n\n Cocinar a Ba\u00f1o Mar\u00eda en horno precalentado a 180\u00ba por 60 minutos aproximadamente, hasta que al pincharlo con un cuchillo salga limpio.<\/p>\n\n\n\n Retirar y dejar enfriar antes de desmoldar.<\/p>\n\n\n\n Se puede decorar con mayonesa.<\/p>\n\n\n\n Si se quiere comer caliente esperar unos minutos antes de desmoldar para que no se rompa.<\/p>\n\n\n\n Es ideal para una comida informal con pan casero integral y gelatina de frutas.<\/p>\n\n\n\n La menta es opcional, si no est\u00e1 habituada a su uso poner apenas unas hojitas<\/p>\n\n\n\n Se puede reemplazar las chauchas por zuchini o flores de br\u00f3coli cocidas al vapor.<\/p>\n\n\n\n Si no se consiguen espinacas hacerlo con acelgas sin los tallos.<\/p>\n\n\n\n Se puede completar la comida con pechugas de pollo a la plancha con ajo y lim\u00f3n<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La ricota es un queso muy sabroso y d\u00factil para comidas saladas, dulces o con pan. Hay que tener cuidado que sea fresco y lo ideal es comprarlo en negocios de venta de l\u00e1cteos. Ingredientes 250 g de espinacas (2 paquetes chicos) 150 g de chauchas 150 g de zanahorias 200 g de calabac\u00edn 300 […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":69356,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-69378","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-sincategoria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2025\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/69378","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2025\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2025\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2025\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2025\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=69378"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2025\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/69378\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2025\/wp-json\/wp\/v2\/media\/69356"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2025\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=69378"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2025\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=69378"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2025\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=69378"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}