En esta semana tan especial como la Semana Santa, el pescado, comida muy tradicional y algo dulce para la tarde<\/p>\n\n\n\n
Abadejo a la plancha con salsa t\u00e1rtara<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n 800 g de abadejo en filetes.<\/p>\n\n\n\n 1 kilo y medio de papas.<\/p>\n\n\n\n 1 taza de mayonesa (aligerada con un yogur natural).<\/p>\n\n\n\n 100 g de pepinos en vinagre.<\/p>\n\n\n\n 20 g de alcaparras en vinagre.<\/p>\n\n\n\n 3 limones.<\/p>\n\n\n\n 1 huevo duro.<\/p>\n\n\n\n Sal y pimienta al gusto.<\/p>\n\n\n\n Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n Calentar una plancha, aceitar y colocar las rodajas de abadejo sobre la plancha.<\/p>\n\n\n\n Cocinar a fuego lento de ambos lados rociando con lim\u00f3n unos minutos antes de terminar la cocci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n Pelar las papas y cortar en cubitos como para ensalada<\/p>\n\n\n\n Hervir a punto de cocci\u00f3n. Retirar del fuego, escurrir en un colador, se espolvorean con perejil picado y rociar con aceite de oliva y jugo de lim\u00f3n. Se pueden servir tanto fr\u00edas como calientes.<\/p>\n\n\n\n Para la salsa t\u00e1rtara<\/strong><\/p>\n\n\n\n Picar a cuchillo los pepinos, lo m\u00e1s fino posible. Mezclar con la mayonesa, el huevo duro picado, las alcaparras, y el perejil picado fino.<\/p>\n\n\n\n Servir en un plato los filetes de abadejo con guarnici\u00f3n de papas y un recipiente con salsa t\u00e1rtara aparte.<\/p>\n\n\n\n El abadejo es un pescado blanco considerado como magro por su moderado contenido en grasas. Es rico en vitaminas A, D y B12 que se encuentran sobre todo en su h\u00edgado. Aporta prote\u00ednas de calidad y grasas insaturadas del tipo omega 3 que protegen el coraz\u00f3n y previenen de ataques cardiacos y trombosis cerebral, ayudando a mejorar la circulaci\u00f3n sangu\u00ednea al disminuir la fijaci\u00f3n del colesterol en las arterias<\/p>\n\n\n\n Al ser Semana Santa y se consume m\u00e1s pescado se puede hacer con un pescado que se corta en postas como el salm\u00f3n blanco u otro que le aconseje el vendedor.<\/p>\n\n\n\n Se puede cocinar al horno en una fuente con aceite y darlo vuelta para que no se pegue ni se recocine.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Muffins de lim\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n 180 g de manteca<\/p>\n\n\n\n 170 g de az\u00facar<\/p>\n\n\n\n 3 huevos<\/p>\n\n\n\n 160 g de harina<\/p>\n\n\n\n 1 cucharadita de polvo de hornear<\/p>\n\n\n\n Ralladura de 1 lim\u00f3n<\/p>\n\n\n\n Jugo de un lim\u00f3n<\/p>\n\n\n\n Glas\u00e9 de lim\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n Jugo de medio lim\u00f3n<\/p>\n\n\n\n 200 g de az\u00facar impalpable<\/p>\n\n\n\n Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n Batir la manteca bien blanda con el az\u00facar, hasta que se hayan integrado bien. Agregar los huevos de a uno por vez, e ir mezclando. Tambi\u00e9n incorporar la ralladura y el jugo de lim\u00f3n. Por ultimo agregar la harina con el polvo de hornear. Volcar la masa en pirotines de diferentes tama\u00f1os, si es posible, es mejor que los pirotines est\u00e9n dentro de alg\u00fan molde as\u00ed no se mueven. Llevar a horno medio, 160\u00ba C, durante 15-20 minutos aproximadamente.<\/p>\n\n\n\n Para el glas\u00e9<\/strong><\/p>\n\n\n\n En un bol, poner el az\u00facar impalpable e ir agregando el jugo de a poco hasta que se logre una consistencia fluida pero bastante densa. Una vez que los muffins salieron del horno y est\u00e9n fr\u00edos, decorarlos por arriba con el glas\u00e9. Esperar una media hora que se sequen y \u00a1\u00a1est\u00e1n listos para comer!!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En esta semana tan especial como la Semana Santa, el pescado, comida muy tradicional y algo dulce para la tarde Abadejo a la plancha con salsa t\u00e1rtara Ingredientes 800 g de abadejo en filetes. 1 kilo y medio de papas. 1 taza de mayonesa (aligerada con un yogur natural). 100 g de pepinos en vinagre. 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