Estamos a principios de mayo y el clima se presta para unos ricos guisos<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n 500 g de porotos<\/p>\n\n\n\n 1 taza de arroz (puede ser blanco, oro, o integral)<\/p>\n\n\n\n 1 ramita de cebollas de verdeo<\/p>\n\n\n\n 2 cebollas<\/p>\n\n\n\n 1 zanahoria<\/p>\n\n\n\n 3 dientes de ajo<\/p>\n\n\n\n 3 tomates<\/p>\n\n\n\n 2 litros de agua o caldo de verdura<\/p>\n\n\n\n \u00bc de calabaza en trozos chicos<\/p>\n\n\n\n Aceite pimienta, sal y piment\u00f3n: cantidad necesaria<\/p>\n\n\n\n Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n Lavar bien los porotos y colocarlos en remojo con dos litros de agua durante 8 horas (puede ser cualquier tipo de poroto a gusto)<\/p>\n\n\n\n Picar la cebolla, la zanahoria, el ajo y el tomate. Filetear la cebolla de verdeo.<\/p>\n\n\n\n En una cacerola grande, dorar en aceite las cebollas, la zanahoria y la parte blanca de la cebolla de verdeo con un chorrito de aceite y una pizca de pimienta y otra de sal. Agregar la calabaza cortada, el ajo, y los tomates.<\/p>\n\n\n\n Colar los porotos e incorporarlos en la cacerola junto con el arroz y 2 litros de agua o caldo de verdura. Condimentar a gusto: piment\u00f3n, aj\u00ed molido, pimienta y sal. Continuar cocinando a fuego suave con la cacerola tapada durante 30 minutos o hasta que el arroz est\u00e9 listo.<\/p>\n\n\n\n Rectificar los sabores si hace falta.<\/p>\n\n\n\n Comer caliente y se le puede agregar queso rallado.<\/p>\n\n\n\n Una manera r\u00e1pida de hacer los guisos y cocinar las legumbres es en olla presi\u00f3n porque se mantienen todos los elementos nutricionales esenciales.<\/p>\n\n\n\n Los guisos que quedan en la siguiente comida son igual o m\u00e1s ricos, hay que tener cuidado al calentar que no se peguen<\/p>\n\n\n\n Ventajas nutricionales de los porotos (frijoles)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Los porotos son una fuente abundante de nutrientes, incluyendo hidratos de carbono, prote\u00ednas, vitaminas, minerales y fibra diet\u00e9tica. Poseen un bajo contenido de grasa y, como toda planta, no contienen colesterol.<\/p>\n\n\n\n El consumo de porotos es una buena manera de aumentar la fibra en nuestra dieta. La clase de fibra que se encuentra en los frijoles ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre y reduce el riesgo de enfermedades cr\u00f3nicas, tales como la diabetes, la obesidad y el c\u00e1ncer. Media taza de frijoles (poroto, alubias, jud\u00edas) contiene 7 gramos de fibra.<\/p>\n\n\n\n Los hidratos de carbono contenidos en los frijoles son complejos, en lugar de simples. Esto significa que satisfacen el hambre por m\u00e1s tiempo y proveen energ\u00eda por un per\u00edodo de tiempo m\u00e1s prolongado.<\/p>\n\n\n\n Son una fuente compacta de prote\u00ednas vegetales. Al combinarlos con granos complementarios, como trigo, ma\u00edz o arroz, se crea una prote\u00edna completa.<\/p>\n\n\n\n Son una fuente de vitaminas, tales como tiamina, riboflavina, niacina y folac\u00edn. Estas vitaminas ayudan a la vista, a poseer una piel saludable, y al buen funcionamiento del aparato digestivo y del sistema nervioso. El consumir comidas que contienen folac\u00edn es de particular importancia para las mujeres embarazadas y lactantes.<\/p>\n\n\n\n Son una fuente vegetal de hierro mineral. El combinarlos con comidas con alto contenido de vitamina C, como los tomates o los c\u00edtricos, ayuda a que nuestro organismo absorba el tipo de hierro que se encuentra en ellos.<\/p>\n\n\n\n Nombres: frijoles, porotos, alubias, judias, etc. son denominaciones seg\u00fan el pa\u00eds o zona donde se plantan o consumen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Estamos a principios de mayo y el clima se presta para unos ricos guisos Ingredientes 500 g de porotos 1 taza de arroz (puede ser blanco, oro, o integral) 1 ramita de cebollas de verdeo 2 cebollas 1 zanahoria 3 dientes de ajo 3 tomates 2 litros de agua o caldo de verdura \u00bc de […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":69906,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[52],"tags":[],"class_list":["post-69925","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-recetas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2025\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/69925","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2025\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2025\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2025\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2025\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=69925"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2025\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/69925\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2025\/wp-json\/wp\/v2\/media\/69906"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2025\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=69925"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2025\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=69925"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2025\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=69925"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}