Qu\u00e9 rico es hacer pastas caseras y disfrutar un vino rico y un postre casero<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes (para 4 porciones)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Relleno<\/strong><\/p>\n\n\n\n 1 kilo de roast beef<\/p>\n\n\n\n 4 dientes de ajo<\/p>\n\n\n\n 2 hojas de laurel<\/p>\n\n\n\n 1 taza de vino tinto<\/p>\n\n\n\n Unas hojas de tomillo, romero y salvia<\/p>\n\n\n\n Sal y pimienta a gusto<\/p>\n\n\n\n La salsa<\/strong><\/p>\n\n\n\n 300 g de manteca<\/p>\n\n\n\n 1 cucharadita de ajo picado<\/p>\n\n\n\n 2 cucharadas de salvia muy picada<\/p>\n\n\n\n Sal y pimienta a gusto<\/p>\n\n\n\n La masa<\/strong><\/p>\n\n\n\n 1 kilo de harina 0000<\/p>\n\n\n\n 6 huevos<\/p>\n\n\n\n 4 yemas<\/p>\n\n\n\n 4 cucharadas de vino blanco<\/p>\n\n\n\n 4 cucharadas de aceite de oliva<\/p>\n\n\n\n Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n Colocar en una olla la carne, los ajos, el laurel, el vino, las hierbas, sal y pimienta. Sumar agua hasta cubrir los ingredientes y cocinar a fuego medio, hasta que la carne est\u00e9 tierna y se pueda desmenuzar. Colar el caldo y reservarlo. Desmenuzar la carne, retirando la grasa y los nervios. Condimentarla con unas cucharadas del jugo de cocci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n Con las manos h\u00famedas, formar bolitas de carne de 2 cent\u00edmetros.<\/p>\n\n\n\n La pasta<\/strong><\/p>\n\n\n\n Colocar la harina en un bol y sumar en el centro los huevos, las yemas, el vino y el aceite. Amasar hasta lograr un bollo liso y bastante duro. Envolver en papel film y llevar a la heladera 30 minutos. Estirarla de 1 mm y cortar tiras de 20 cm de ancho y 1 metro de largo<\/p>\n\n\n\n Disponer las bolitas de carne alineadas, ocupando solo la mitad de la masa. Tapar con la otra mitad y hacer presi\u00f3n con los dedos en el contorno del relleno.<\/p>\n\n\n\n Cortar los ravioles con la ruedita dentada especial para eso que adem\u00e1s los sella, colocar sobre el molde harina o s\u00e9mola para que la masa no se pegue.<\/p>\n\n\n\n Hervirlos en abundante agua salada. Escurrirlos con espumadera apenas suban a la superficie<\/p>\n\n\n\n Colocar en un sart\u00e9n la manteca, el ajo, la salvia, sal y pimienta. Cocinar 3 minutos y agregar los ravioles escurridos. Salpimentar y servir.<\/p>\n\n\n\n Consejos<\/strong><\/p>\n\n\n\n Cuidar que no contengan aire as\u00ed no se despegan al hervir.<\/p>\n\n\n\n Si no tiene la ruedita o el molde se hace con un cuchillo.<\/p>\n\n\n\n Con esta masa puede variarse el relleno y hacer de jam\u00f3n y queso, de verdura o la variedad que se decida.<\/p>\n\n\n\n La salvia es una arom\u00e1tica muy suave y se puede consumir fresca o seca.<\/p>\n\n\n\n Se utiliza muy bien en relleno y es ideal para las comidas con pollo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Qu\u00e9 rico es hacer pastas caseras y disfrutar un vino rico y un postre casero Ingredientes (para 4 porciones) Relleno 1 kilo de roast beef 4 dientes de ajo 2 hojas de laurel 1 taza de vino tinto Unas hojas de tomillo, romero y salvia Sal y pimienta a gusto La salsa 300 g de […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":70648,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[52],"tags":[],"class_list":["post-70669","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-recetas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2025\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70669","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2025\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2025\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2025\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2025\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=70669"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2025\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70669\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2025\/wp-json\/wp\/v2\/media\/70648"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2025\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=70669"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2025\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=70669"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2025\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=70669"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}