Y si ayer no le festejamos con torta a los padres, bien viene hacerla esta semana.<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n Masa<\/strong><\/p>\n\n\n\n 100 g de manteca<\/p>\n\n\n\n 80 g de az\u00facar<\/p>\n\n\n\n 1 pizca de sal fina<\/p>\n\n\n\n 1 huevo<\/p>\n\n\n\n 180 g de harina<\/p>\n\n\n\n Relleno<\/strong><\/p>\n\n\n\n 4 yemas (80 g)<\/p>\n\n\n\n 500 cc de agua o leche<\/p>\n\n\n\n 120 g de az\u00facar<\/p>\n\n\n\n 50 g de almid\u00f3n de ma\u00edz<\/p>\n\n\n\n 100 cc de jugo de lim\u00f3n<\/p>\n\n\n\n Ralladura de 1 lim\u00f3n<\/p>\n\n\n\n 50 g de manteca<\/p>\n\n\n\n Cubierta<\/strong><\/p>\n\n\n\n 120 g de claras<\/p>\n\n\n\n 240 g de az\u00facar<\/p>\n\n\n\n 60 cc de agua<\/p>\n\n\n\n Molde: <\/strong>El ideal es el desmontable cuidando que cierre bien<\/p>\n\n\n\n Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n Masa<\/strong><\/p>\n\n\n\n Batir la manteca con el az\u00facar y la sal. Unir el huevo. Hacer una corona con la harina. Colocar el batido en el centro. Unir la masa sin amasar mucho. Cubrir con film y enfriar una hora. Luego, estirar de 4 mm de espesor. Forrar una tartera de 26 cm de di\u00e1metro con la masa y pinchar con un tenedor. Enfriar. Hornear a 180\u00b0 C por 15 a 20 minutos.<\/p>\n\n\n\n Relleno<\/strong><\/p>\n\n\n\n Calentar la leche o agua junto con la mitad del az\u00facar. Por otro lado colocar en un bol las yemas con el az\u00facar restante, almid\u00f3n de ma\u00edz, el jugo y ralladura de lim\u00f3n. Mezclar y unir a la a leche. Cocinar todo sobre fuego hasta que hierva y mantener un minuto m\u00e1s sobre fuego removiendo muy bien hasta cocinar el almid\u00f3n. Retirar del fuego y tamizar. Entibiar y agregar la manteca. Formar una crema homog\u00e9nea.<\/p>\n\n\n\n Cubierta<\/strong><\/p>\n\n\n\n Poner agua y az\u00facar a hervir hasta lograr un alm\u00edbar a punto bolita blanda o cocido a 120\u00b0 C. Batir las claras y volcar el alm\u00edbar. Continuar batiendo hasta enfriar. Volcar el relleno tibio sobre la tarta y alisar la superficie. Decorar con el merengue.<\/p>\n\n\n\n Suele hacerse como puntas y se puede con mucho cuidado colocar en el horno no muy caliente unos minutos para dorar el merengue.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Y si ayer no le festejamos con torta a los padres, bien viene hacerla esta semana. Ingredientes Masa 100 g de manteca 80 g de az\u00facar 1 pizca de sal fina 1 huevo 180 g de harina Relleno 4 yemas (80 g) 500 cc de agua o leche 120 g de az\u00facar 50 g de […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":70804,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[52],"tags":[],"class_list":["post-70827","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-recetas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2025\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70827","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2025\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2025\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2025\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2025\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=70827"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2025\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70827\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2025\/wp-json\/wp\/v2\/media\/70804"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2025\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=70827"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2025\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=70827"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2025\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=70827"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}