Faltan dos d\u00edas para Navidad y pensamos en las comidas y nos quedan los postres.<\/p>\n\n\n\n
El pan dulce y las golosinas ya se compraron, ahora hacemos el postre.<\/p>\n\n\n\n
Cheesecake de frutos rojos<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n 300 g de galletitas<\/p>\n\n\n\n 150 g de manteca<\/p>\n\n\n\n 750 g de queso crema<\/p>\n\n\n\n 4 huevos<\/p>\n\n\n\n 220 g de az\u00facar<\/p>\n\n\n\n 2 cucharaditas de esencia de vainilla<\/p>\n\n\n\n 40 g de harina tamizada<\/p>\n\n\n\n 150 cc crema de leche<\/p>\n\n\n\n Para la salsa<\/strong><\/p>\n\n\n\n 150 g de az\u00facar<\/p>\n\n\n\n 200 g de agua<\/p>\n\n\n\n 200 g de frutos rojos<\/p>\n\n\n\n Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n Moler 300 g de galletitas de vainilla o chocolate seg\u00fan preferencia de los comensales en la procesadora y mezclarlas con 150 g de manteca derretida hasta que queden bien unidas.<\/p>\n\n\n\n Colocar esta masa en una tortera desmontable cubriendo el fondo de la misma, asegurando de aplastar bien las galletitas con la ayuda de las manos.<\/p>\n\n\n\n En el bowl de la batidora colocar 750 g de queso crema, 4 huevos, 220 g de az\u00facar, 2 cucharaditas de esencia de vainilla, mezclar y luego agregar en forma de lluvia 40 g de harina tamizada y 150 cc de crema de leche batida a medio punto. Ligar suavemente todos los ingredientes y dejar reposar.<\/p>\n\n\n\n Verter la preparaci\u00f3n sobre la base de galletitas, tapar con papel de aluminio y llevar a horno medio por 1 hora. Cuando est\u00e9 listo enfriar en heladera durante 3 horas hasta alcanzar la consistencia deseada.<\/p>\n\n\n\n Servir bien fr\u00edo con salsa de frutos rojos casera: colocar en una cacerolita 150 g de az\u00facar y 200 g de agua fr\u00eda.<\/p>\n\n\n\n Llevar a fuego m\u00ednimo durante 5 minutos y cuando rompa el hervor agregar 200 g de frutos rojos. Apagar el fuego y dejar que se enfr\u00ede en la heladera.<\/p>\n\n\n\n Se puede reemplazar la salsa casera de frutos rojos por mermelada de frutos rojos o frutilla.<\/p>\n\n\n\n Espuma de duraznos<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n 1 lata de 800 g de duraznos en alm\u00edbar<\/p>\n\n\n\n 10 g de gelatina sin sabor en polvo<\/p>\n\n\n\n \u00bc de taza de agua fr\u00eda<\/p>\n\n\n\n 4 huevos separados yemas y claras<\/p>\n\n\n\n 1 cucharada de jugo de lim\u00f3n<\/p>\n\n\n\n 125 g de az\u00facar molida<\/p>\n\n\n\n 200 g de crema de leche<\/p>\n\n\n\n Para decorar<\/strong><\/p>\n\n\n\n Hojas de menta<\/p>\n\n\n\n Duraznos enteros<\/p>\n\n\n\n Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n Escurrir los duraznos reservando el alm\u00edbar. Remojar la gelatina en el agua fr\u00eda.<\/p>\n\n\n\n Procesar o licuar los duraznos.<\/p>\n\n\n\n Mezclar en una cacerola peque\u00f1a las yemas con el alm\u00edbar de los duraznos,<\/p>\n\n\n\n El jugo de lim\u00f3n y la gelatina ablandada, colocarlo sobre calor muy bajo, revolver con cuchara de madera continuamente hasta espesar, pero sin que llegue a hervir, esto es muy importante ya que si ocurre se cortar\u00eda sin remedio.<\/p>\n\n\n\n Enseguida apoyar el recipiente sobre agua fr\u00eda para dejar enfriar hasta que consiga la consistencia de un jarabe, agregarle los duraznos licuados y mezclar.<\/p>\n\n\n\n Batir a nieve las claras, agregar en forma de lluvia el az\u00facar; mientras se sigue batiendo en\u00e9rgicamente hasta que el merengue espese, incorporarlo con movimiento evolvente a la mezcla de frutas y servir colocando en copas o compoteras, guardar en la heladera hasta solidificar.<\/p>\n\n\n\n En el momento de servir adornar con unas rodajitas de duraznos frescos y unas hojas de menta<\/p>\n\n\n\n Y Muchas Felicidades<\/p>\n\n\n\n Que sea una hermosa Nochebuena y linda y regalada Navidad<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Faltan dos d\u00edas para Navidad y pensamos en las comidas y nos quedan los postres. 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