\u00bfPor qu\u00e9 los diab\u00e9ticos y celi\u00e1cos no pueden comer mermelada casera? Es f\u00e1cil hacerlas y poder disfrutarlas.<\/p>\n\n\n\n
Siempre hay que tener en cuenta los cuidados con los elementos que se usan y la higiene.<\/p>\n\n\n\n
La Stevia Rebaudina es un endulzante natural muy potente, apto para cel\u00edacos y diab\u00e9ticos y se comercializa con varias marcas<\/p>\n\n\n\n
Dulce de zanahoria y naranja<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n 1 kg. de zanahorias<\/p>\n\n\n\n 600 cc de jugo de naranja colado<\/p>\n\n\n\n 100 cc de jugo de lim\u00f3n colado<\/p>\n\n\n\n 14 g de agar \u2013 agar (gelatina sin sabor)<\/p>\n\n\n\n 15 cucharaditas dosificadoras de stevia<\/p>\n\n\n\n Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n Cocinar las zanahorias en una cacerola con agua hirviendo. Colar y hacer un pur\u00e9. Disolver el agar – agar en el jugo de naranja y de lim\u00f3n. Incorporar al pur\u00e9 de zanahorias junto con la stevia. Cocinar durante 10 minutos a fuego m\u00ednimo, revolviendo de tanto en tanto con una cuchara de madera. Retirar del fuego.<\/p>\n\n\n\n Colocar el dulce en frascos limpios y tapar. Conservar en heladera hasta 15 d\u00edas.<\/p>\n\n\n\n Mermelada de manzanas diet<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n 2 kg. manzanas verdes<\/p>\n\n\n\n 1 cuchada jugo de lim\u00f3n<\/p>\n\n\n\n 1 cucharadita de agar \u2013agar<\/p>\n\n\n\n 150 cc de agua fr\u00eda<\/p>\n\n\n\n 8 cucharaditas dosificadoras de stevia<\/p>\n\n\n\n Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n Pelar las manzanas, cortarlas en cuartos y disponerlas en un bol con las c\u00e1scaras bien lavadas. Sumar el jugo de lim\u00f3n, tapar y cocinar en microondas 6 minutos al 100 % de potencia. Retirar las c\u00e1scaras y mantener tapado. Hidratar el agar – agar en el agua y dejar reposar 2 minutos. Luego cocinar 1 minuto al 100 % de potencia. Mezclar con las manzanas y licuar hasta obtener una consistencia lisa. Agregar stevia y mezclar bien. Dejar enfriar, envasar y conservar refrigerado<\/p>\n\n\n\n Detalles a tener en cuenta con los edulcorantes<\/strong><\/p>\n\n\n\n El uso de edulcorantes hace que las mermeladas caseras sin az\u00facar no cuajen de la misma forma que con az\u00facar, por lo que necesitaremos un gelificante como el agar – agar (gelatina de algas) o gelatina neutra en hojas o en polvo para que la mermelada tome su consistencia.<\/p>\n\n\n\n Las mermeladas caseras sin az\u00facar elaboradas con edulcorantes no se conservan de la misma manera, ya que los edulcorantes no son conservantes como el az\u00facar, \u00fanicamente a\u00f1aden sabor dulce.<\/p>\n\n\n\n El m\u00e1ximo tiempo para consumir la mermelada sin az\u00facar a\u00f1adido es de una semana en fr\u00edo.<\/p>\n\n\n\n Estas mermeladas caseras sin az\u00facar se pueden congelar una vez preparadas, pero una vez fuera del congelador, no dejarla m\u00e1s de unos cuatro o cinco d\u00edas<\/p>\n\n\n\n La cantidad de edulcorante que se a\u00f1ade es m\u00ednima. Lo mejor es mirar en el envase pues suelen indicar las cantidades adecuadas y las proporciones con respecto al az\u00facar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00bfPor qu\u00e9 los diab\u00e9ticos y celi\u00e1cos no pueden comer mermelada casera? Es f\u00e1cil hacerlas y poder disfrutarlas. Siempre hay que tener en cuenta los cuidados con los elementos que se usan y la higiene. La Stevia Rebaudina es un endulzante natural muy potente, apto para cel\u00edacos y diab\u00e9ticos y se comercializa con varias marcas Dulce […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":73761,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[52],"tags":[],"class_list":["post-73788","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-recetas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73788","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=73788"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73788\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/media\/73761"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=73788"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=73788"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=73788"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}