Hoy y ma\u00f1ana feriado de Carnaval le ped\u00ed prestado esta receta a una gran cocinera para compartirla.<\/p>\n\n\n\n
C\u00f3mo se hace<\/strong><\/p>\n\n\n\n Tamizar 200 gramos de harina con un poquito de sal, sobre la mesa. Sumar 100 gramos de manteca y cortarla con dos cuchillos hasta convertirla en granitos gordos.<\/p>\n\n\n\n Frotar la mezcla r\u00e1pidamente entre las manos para formar una \u00abarena gruesa\u00bb (la manteca se habr\u00e1 dividido en granitos chiquitos y parecer\u00e1 \u00abarena fina\u00bb)<\/p>\n\n\n\n Poner todo en un bol y agregarle de a poco agua helada, mientras se une con un tenedor. No debe humedecerse demasiado, he ah\u00ed el secreto del \u00e9xito.<\/p>\n\n\n\n Verter sobre la mesa y unir r\u00e1pido con los dedos. Estirar 2\/3 de la masa sobre la mesa enharinada. Forrar un molde de 22 cm desarmable, enmantecado y enharinado.<\/p>\n\n\n\n Mezclar 120 gramos de az\u00facar con ralladura de 1\/2 lim\u00f3n y una pizca de canela. Rellenar la masa con una capa de tajaditas finas de manzana. Espolvorear con parte de la mezcla de az\u00facar y rociar con manteca derretida.<\/p>\n\n\n\n Seguir alternando manzana, az\u00facar y manteca derretida.<\/p>\n\n\n\n Estirar la masa restante y tapar el relleno. Presionar los bordes, recortar el excedente y hacer un repulgue prolijo.<\/p>\n\n\n\n En el centro hacer 4 incisiones para que escape el vapor. Cocinar en horno caliente hasta que est\u00e9 suavemente dorado. Desmoldar y servir el pastel tibio, ofreciendo aparte crema de leche batida a medio punto y apenas azucarada.<\/p>\n\n\n\n Es muy rico y se completa con bebidas fr\u00edas o calientes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Hoy y ma\u00f1ana feriado de Carnaval le ped\u00ed prestado esta receta a una gran cocinera para compartirla. C\u00f3mo se hace Tamizar 200 gramos de harina con un poquito de sal, sobre la mesa. Sumar 100 gramos de manteca y cortarla con dos cuchillos hasta convertirla en granitos gordos. Frotar la mezcla r\u00e1pidamente entre las manos […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":74287,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[52],"tags":[],"class_list":["post-74318","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-recetas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/74318","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=74318"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/74318\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/media\/74287"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=74318"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=74318"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=74318"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}