{"id":74426,"date":"2026-02-23T12:38:52","date_gmt":"2026-02-23T15:38:52","guid":{"rendered":"https:\/\/sprotagonistas.com.ar\/?p=74426"},"modified":"2026-02-23T12:38:53","modified_gmt":"2026-02-23T15:38:53","slug":"un-rico-budin-para-la-tarde-y-volvemos-a-los-crepes-ahora-de-postre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2026\/un-rico-budin-para-la-tarde-y-volvemos-a-los-crepes-ahora-de-postre\/","title":{"rendered":"Un rico bud\u00edn para la tarde y volvemos a los cr\u00eapes ahora de postre"},"content":{"rendered":"\n

Bud\u00edn de lim\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1 1\/2 taza de harina leudante<\/p>\n\n\n\n

1\/2 taza az\u00facar<\/p>\n\n\n\n

1\/3 taza de aceite com\u00fan<\/p>\n\n\n\n

1\/4 de taza de leche<\/p>\n\n\n\n

1 huevo<\/p>\n\n\n\n

Jugo de 1 lim\u00f3n<\/p>\n\n\n\n

Ralladura de 1 lim\u00f3n<\/p>\n\n\n\n

1 cucharadita sal<\/p>\n\n\n\n

Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Precalentar el horno a 180 \u00ba C.<\/p>\n\n\n\n

Mezclar los huevos, con la leche, el aceite y el az\u00facar en un bol hasta integrar por completo.<\/p>\n\n\n\n

Ahora es el turno de agregar la harina y mezclar bien hasta lograr una masa homog\u00e9nea.<\/p>\n\n\n\n

Agregar el jugo de lim\u00f3n, la ralladura, la sal, mezclar un poco m\u00e1s y reservar.<\/p>\n\n\n\n

Enmantecar y enharinar un molde para bud\u00edn y verter en su interior la preparaci\u00f3n obtenida en el paso anterior.<\/p>\n\n\n\n

Llevar al horno durante aproximadamente unos 50 minutos. Para saber si est\u00e1 listo se recomienda que antes de cumplirse dicho tiempo se pruebe con un palillo o un cuchillo pinchando en el centro del bud\u00edn. Si este sale limpio y sin restos de masa quiere decir que ya est\u00e1 listo para retirar del horno.<\/p>\n\n\n\n

Si se quiere glasear, es muy f\u00e1cil, se prepara mezclando lim\u00f3n, agua o claras de huevo con az\u00facar impalpable o glass. Pero para que te quede bien es muy importante dejar enfriar el bud\u00edn antes de aplicarle la cobertura.<\/p>\n\n\n\n

Cr\u00eapes suzette<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para la masa de cr\u00eapes<\/strong><\/p>\n\n\n\n

250 ml de leche<\/p>\n\n\n\n

125 g de harina<\/p>\n\n\n\n

50 g de az\u00facar<\/p>\n\n\n\n

2 huevos<\/p>\n\n\n\n

Una pizca de sal<\/p>\n\n\n\n

Para la salsa<\/strong><\/p>\n\n\n\n

100 g de manteca<\/p>\n\n\n\n

70 g de az\u00facar,<\/p>\n\n\n\n

El zumo de dos naranjas (200 ml.)<\/p>\n\n\n\n

4 cdas. licor de naranja<\/p>\n\n\n\n

Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Batir los ingredientes de la masa de cr\u00eapes hasta que quede una mezcla homog\u00e9nea. Calentar un sart\u00e9n especial para cr\u00eapes y pincelarla con un trocito de manteca. Verter sobre ella una porci\u00f3n de la mezcla hasta que cubra el fondo, para ello moverla con el fin de que la mezcla se reparta, formando una capa delgada. Tras un par de minutos, dar la vuelta con una esp\u00e1tula, dejar que se haga durante un minuto por el otro lado y reservar. Proceder de igual manera hasta tener todos los cr\u00eapes hechos, y doblarlos por la mitad dos veces.<\/p>\n\n\n\n

En una sart\u00e9n, dejar que se derrita la manteca junto con el az\u00facar. A\u00f1adir el zumo de naranja y dejar que cueza unos minutos para que se espese un poco. Colocar los cr\u00eapes sobre la salsa y dejar que tomen calor durante un minuto. Rociar con el vaso de licor y flambear. Servir de inmediato.<\/p>\n\n\n\n

Esta receta de cr\u00eapes suzette es un postre o merienda muy agradecido y con un chispeante sabor a naranja y licor. En mi casa muchas veces lo tomamos como cena alg\u00fan fin de semana, y de postre improvisado cuando hay visitas sorpresa, pues sus ingredientes son tan b\u00e1sicos que nunca faltan en la despensa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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