En un paso muy importante para la historia de la producci\u00f3n local y de salame quintero, producto emblema de nuestra ciudad, se logr\u00f3 por parte de productores mercedinos constituir la asociaci\u00f3n que impulsar\u00e1 la Identificaci\u00f3n Geogr\u00e1fica (IG). El proyecto est\u00e1 respaldado estrat\u00e9gicamente por la Sociedad Rural, la C\u00e1mara Econ\u00f3mica, el jurado de la Fiesta Nacional del Salame Quintero y la Municipalidad de Mercedes.<\/p>\n\n\n\n
La mesa de trabajo, seg\u00fan informaron fuentes oficiales, reflej\u00f3 un fuerte consenso institucional con la participaci\u00f3n activa del vicepresidente de la Sociedad Rural de Mercedes, Jos\u00e9 Luis Casaretto<\/strong>; los especialistas t\u00e9cnicos Cecilia Dipieri<\/strong> y Sebasti\u00e1n Sandoval<\/strong> por parte del jurado de la Fiesta Nacional; y funcionarios del Municipio.<\/p>\n\n\n\n Obtener la IG representa un hito econ\u00f3mico para Mercedes. Dota a los productores de una herramienta competitiva de alto valor que permite abrir nuevos mercados, incrementar de forma sostenida el volumen de ventas y consolidar un precio justo que premie el valor agregado en origen.<\/p>\n\n\n\n \u201cEl proceso contin\u00faa bajo una estricta hoja de ruta\u201d <\/strong>contaron tras la salida, que a\u00fan tiene cierto hermetismo, pero que ya gener\u00f3 muchas expectativas y excelente clima de trabajo.<\/p>\n\n\n\n La pr\u00f3xima semana se anunciar\u00e1 formalmente la constituci\u00f3n de la asociaci\u00f3n civil junto al cronograma detallado de los pasos t\u00e9cnicos a seguir ante las autoridades nacionales, abriendo una nueva etapa de expansi\u00f3n y orgullo productivo para toda la comunidad, anticiparon.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En un paso muy importante para la historia de la producci\u00f3n local y de salame quintero, producto emblema de nuestra ciudad, se logr\u00f3 por parte de productores mercedinos constituir la asociaci\u00f3n que impulsar\u00e1 la Identificaci\u00f3n Geogr\u00e1fica (IG). El proyecto est\u00e1 respaldado estrat\u00e9gicamente por la Sociedad Rural, la C\u00e1mara Econ\u00f3mica, el jurado de la Fiesta Nacional […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[190],"tags":[],"class_list":["post-76304","post","type-post","status-publish","format-standard","category-ciudad"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/76304","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=76304"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/76304\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=76304"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=76304"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=76304"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}