La carne de cerdo est\u00e1 a muy buen precio y muchas variantes para aprovechar y disfrutar<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n 1 bondiola de cerdo<\/p>\n\n\n\n Aceite<\/p>\n\n\n\n 4 cebollas<\/p>\n\n\n\n Sal y pimienta c\/n<\/p>\n\n\n\n Vinagre de vino c\/n<\/p>\n\n\n\n 1 vaso de jugo de naranja<\/p>\n\n\n\n 1 cucharada de az\u00facar<\/p>\n\n\n\n 1 cucharada de miel<\/p>\n\n\n\n 2 cucharadas de mostaza<\/p>\n\n\n\n \u00bd litro de caldo<\/p>\n\n\n\n Guarnici\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n Rodajas de calabaza<\/p>\n\n\n\n 200 g de arroz grano largo<\/p>\n\n\n\n 100 g de queso rallado<\/p>\n\n\n\n 200 cc de crema de leche<\/p>\n\n\n\n 200 g de arvejas frescas o de lata<\/p>\n\n\n\n Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n Cortar la bondiola en bifes medianos. Dorar en aceite de lado y lado en sart\u00e9n a los bifes.<\/p>\n\n\n\n Llevar al horno por 20 minutos para seguir su cocci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n En la misma sart\u00e9n sin lavar, agregar aceite, abundante cebolla fileteada fina, sal y pimienta, vinagre de vino, jugo de naranjas, az\u00facar, miel, mostaza y el caldo.<\/p>\n\n\n\n Llevar a reducci\u00f3n. Se retiran los bifes de bondiola del horno y se terminan de cocinar en la salsa.<\/p>\n\n\n\n La guarnici\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ahuecar las rodajas de calabazas y cocinar hervidas o cocidas en vapor.<\/p>\n\n\n\n Hervir el arroz con unas gotas de jugo de lim\u00f3n al dente.<\/p>\n\n\n\n Rellenar la calabaza con arroz hervido y saltear en sart\u00e9n con cebolla rallada, crema, arvejas y queso.<\/p>\n\n\n\n Las cantidades para la salsa y la guarnici\u00f3n se ajustan seg\u00fan el tama\u00f1o de la bondiola<\/p>\n\n\n\n La Calabaza<\/strong><\/p>\n\n\n\n La calabaza es el fruto en baya de la calabacera y pertenece a la familia de las cucurbit\u00e1ceas. Esta familia comprende unas 850 especies de plantas, en su mayor\u00eda herb\u00e1ceas, trepadoras o rastreras, que producen frutos grandes y protegidos por una corteza firme. Algunas frutas como la sand\u00eda y el mel\u00f3n, junto con hortalizas tan comunes como el pepino o el calabac\u00edn, pertenecen a esta misma familia.<\/p>\n\n\n\n La calabaza se utiliza en la cocina y en la reposter\u00eda para comidas dulces, saladas, postres y pasteles de diferente tipo.<\/p>\n\n\n\n La calabaza es rica en beta-caroteno o provitamina A y vitamina C. Presenta cantidades apreciables de vitamina E, folatos y otras vitaminas del grupo B tales como la B1, B2, B3 y B6.<\/p>\n\n\n\n La vitamina A es esencial para la visi\u00f3n, el buen estado de la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para el buen funcionamiento del sistema inmunol\u00f3gico, adem\u00e1s de tener propiedades antioxidantes.<\/p>\n\n\n\n La vitamina E, al igual que la C, tiene acci\u00f3n antioxidante, y \u00e9sta \u00faltima adem\u00e1s interviene en la formaci\u00f3n de col\u00e1geno, gl\u00f3bulos rojos, huesos y dientes. Tambi\u00e9n favorece la absorci\u00f3n del hierro de los alimentos y aumenta la resistencia frente las infecciones.<\/p>\n\n\n\n Los folatos participan en la producci\u00f3n de gl\u00f3bulos rojos y blancos, en la formaci\u00f3n de anticuerpos del sistema inmunol\u00f3gico.<\/p>\n\n\n\n La calabaza es un alimento rico en potasio en minerales como f\u00f3sforo y magnesio, pero en menores cantidades, tambi\u00e9n presenta calcio y una peque\u00f1a cantidad de hierro<\/p>\n\n\n\n El f\u00f3sforo, al igual que el magnesio, juega un papel importante en la formaci\u00f3n de huesos y dientes, pero este \u00faltimo adem\u00e1s se relaciona con el funcionamiento del intestino, nervios y m\u00fasculos, mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La carne de cerdo est\u00e1 a muy buen precio y muchas variantes para aprovechar y disfrutar Ingredientes 1 bondiola de cerdo Aceite 4 cebollas Sal y pimienta c\/n Vinagre de vino c\/n 1 vaso de jugo de naranja 1 cucharada de az\u00facar 1 cucharada de miel 2 cucharadas de mostaza \u00bd litro de caldo Guarnici\u00f3n […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":76590,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[52],"tags":[],"class_list":["post-76625","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-recetas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/76625","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=76625"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/76625\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/media\/76590"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=76625"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=76625"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=76625"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}