Ac\u00e1 tenemos una comunidad boliviana muy grande y muy trabajadora, para ellos un gran saludo y compartimos unas recetas muy tradicionales.<\/p>\n\n\n\n
Bollitos bolivianos para la merienda<\/strong><\/p>\n\n\n\n Cu\u00f1ap\u00e9<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n 1 1\/2 kilos queso fresco de vaca<\/p>\n\n\n\n 1\/2 kilo almid\u00f3n de yuca\/mandioca<\/p>\n\n\n\n 1 cucharada az\u00facar<\/p>\n\n\n\n 3 cucharadas leche m\u00e1s o menos<\/p>\n\n\n\n Sal a gusto (si el queso no fuera salado)<\/p>\n\n\n\n 1 huevo<\/p>\n\n\n\n 50 g de manteca<\/p>\n\n\n\n 1 cucharadita de polvo de hornear<\/p>\n\n\n\n Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n Poner en una fuente el queso fresco, aplastar muy bien y agregar el almid\u00f3n de yuca, az\u00facar y sal (si el queso no fuera salado), el huevo, el polvo de hornear, la manteca blanda y finalmente la leche poco a poco hasta tener una masa suave, no seca.<\/p>\n\n\n\n Sacar la masa de la fuente y sobre la mesa espolvoreada de almid\u00f3n de yuca, amasar mucho hasta que no queden grumos.<\/p>\n\n\n\n Hacer unas peque\u00f1as bolitas. Hacer un peque\u00f1o hueco con el dedo \u00edndice en un lado de cada bolita y poner sobre una placa enharinada del lado que tiene el hueco.<\/p>\n\n\n\n Hornear en horno fuerte de veinte a veinticinco minutos, o hasta que los cu\u00f1ap\u00e9s est\u00e9n dorados.<\/p>\n\n\n\n Cocina boliviana para disfrutar<\/strong><\/p>\n\n\n\n Sopa de man\u00ed<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ingredientes para 6 personas<\/strong><\/p>\n\n\n\n 1\/2 kg de carne<\/p>\n\n\n\n 1 cebolla<\/p>\n\n\n\n 1 nabo entero<\/p>\n\n\n\n 4 cucharadas de man\u00ed tostado y molido<\/p>\n\n\n\n 1 rama de perejil<\/p>\n\n\n\n 3 papas cortadas en ocho partes<\/p>\n\n\n\n 1\/2 taza de arroz<\/p>\n\n\n\n Sal<\/p>\n\n\n\n Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n Poner a cocinar en una olla con agua y sal durante 1 hora la carne, el nabo, el perejil y la cebolla picada. A\u00f1adir el man\u00ed, el arroz y despu\u00e9s de 5 minutos las papas, dejr hervir y servir.<\/p>\n\n\n\n Flan de caf\u00e9<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n 1 taza de az\u00facar<\/p>\n\n\n\n 1 lata de leche condensada<\/p>\n\n\n\n 4 huevos<\/p>\n\n\n\n 1\/2 taza de esencia de caf\u00e9<\/p>\n\n\n\n 1 1\/2 de tazas de agua<\/p>\n\n\n\n Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n Derretir el az\u00facar a fuego lento hasta que tome un color dorado claro; ba\u00f1ar con este caramelo un molde para flan. Batir los huevos, a\u00f1adir la leche condensada, agua y esencia de caf\u00e9. Mezclar bien. Verter la mezcla en el molde y cocinar en ba\u00f1o de Mar\u00eda durante 1 1\/2 horas. Dejar enfriar y desmoldar.<\/p>\n\n\n\n La tradici\u00f3n culinaria est\u00e1 basada en las distintas culturas precolombinas, el uso de los productos naturales, el culto a La Pachamama, la influencia de los espa\u00f1oles y sus comidas y las diferentes regiones que la componen.<\/p>\n\n\n\n No es igual el altiplano que Cochabamba o Sucre.<\/p>\n\n\n\n Las bebidas alcoh\u00f3licas destiladas del ma\u00edz y otros cereales son una parte importante de su cultura.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ac\u00e1 tenemos una comunidad boliviana muy grande y muy trabajadora, para ellos un gran saludo y compartimos unas recetas muy tradicionales. 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