La Municipalidad de Mercedes, a trav\u00e9s de las direcciones de Turismo y Producci\u00f3n, contin\u00faa fortaleciendo el v\u00ednculo con la Facultad de Agronom\u00eda de la Universidad de Buenos Aires (UBA), en el marco del \u201cPrograma de Desarrollo Estrat\u00e9gico\u201d, una iniciativa que busca transferir conocimientos y consolidar la denominada \u201cRuta de los Sabores y Saberes con Sello Mercedino\u201d.<\/p>\n\n\n\n
En ese contexto, docentes, t\u00e9cnicos y estudiantes de la FAUBA participaron de una nueva jornada de trabajo territorial junto a productores locales y representantes municipales. El objetivo es articular el conocimiento acad\u00e9mico con las experiencias y necesidades concretas de quienes desarrollan actividades productivas y tur\u00edsticas en el distrito.<\/p>\n\n\n\n
El intendente Juan Ustarroz<\/strong> destac\u00f3 el compromiso de la UBA con el proyecto y valor\u00f3 especialmente la participaci\u00f3n de los productores y trabajadores municipales. En ese sentido, remarc\u00f3 la importancia de combinar el conocimiento te\u00f3rico con los saberes adquiridos en la pr\u00e1ctica y con las experiencias cotidianas del territorio.<\/p>\n\n\n\n Desde el \u00e1rea de Producci\u00f3n, Mart\u00edn Boragno<\/strong> se\u00f1al\u00f3 que la iniciativa apunta a acompa\u00f1ar a los distintos sectores, promover el empleo y el trabajo local y fortalecer el sello de calidad de las producciones mercedinas, a partir de la articulaci\u00f3n entre el Estado, la universidad y el sector privado.<\/p>\n\n\n\n La propuesta busca impulsar el desarrollo regional, favorecer el arraigo rural y promover el consumo de productos locales, vinculando producci\u00f3n, gastronom\u00eda, turismo e identidad territorial. El director de Turismo, Francisco Dinova<\/strong>, destac\u00f3 que se procura conectar el conocimiento cient\u00edfico y acad\u00e9mico con los saberes y experiencias de los productores para construir una propuesta de turismo de cercan\u00eda.<\/p>\n\n\n\n En la misma l\u00ednea, M\u00f3nica Franc\u00e9s<\/strong>, docente de Turismo Rural de la UBA, explic\u00f3 que el proyecto apunta a fortalecer las capacidades de los productores y avanzar en la conformaci\u00f3n de una ruta que re\u00fana diferentes propuestas. Actualmente incluye emprendimientos vinculados con quesos, vinos y destilados, aunque se prev\u00e9 incorporar producciones agroecol\u00f3gicas, nueces pecan y otras actividades.<\/p>\n\n\n\n Desde la Facultad de Agronom\u00eda, Alejandro Fern\u00e1ndez<\/strong> consider\u00f3 al turismo rural como una herramienta estrat\u00e9gica para el desarrollo de productores de distintas escalas. A su vez, el ingeniero agr\u00f3nomo Javier Moreira<\/strong> remarc\u00f3 el impacto social de estas iniciativas, al favorecer los circuitos de producci\u00f3n y consumo local y permitir que los visitantes conozcan directamente el origen de los alimentos y el trabajo que existe detr\u00e1s de cada producto.<\/p>\n\n\n\n Durante la jornada, la comitiva recorri\u00f3 distintos establecimientos productivos y tur\u00edsticos del partido. Entre ellos estuvieron Quesos Tom\u00e1s Jofr\u00e9, la granja La Chacrita y la granja Champs \u00c9lys\u00e9es, en Goldney. Tambi\u00e9n visitaron en Altamira la Bodega Las Hijas y la Huerta Org\u00e1nica Planto.<\/p>\n\n\n\n Carlos Abriola<\/strong>, responsable de este \u00faltimo emprendimiento, destac\u00f3 la importancia del v\u00ednculo con la universidad para desarrollar propuestas vinculadas al enoturismo, las visitas guiadas y las degustaciones, adem\u00e1s de favorecer el consumo de productos directamente en el lugar donde son elaborados.<\/p>\n\n\n\n Luego de este tercer encuentro territorial, el programa prev\u00e9 nuevas instancias de capacitaci\u00f3n y un pr\u00f3ximo encuentro durante octubre, cuando la Facultad de Agronom\u00eda de la UBA recibir\u00e1 a productores mercedinos para continuar fortaleciendo la red.<\/p>\n\n\n\n La iniciativa busca consolidar una propuesta que integre producci\u00f3n, turismo y conocimiento, poniendo en valor el trabajo de los productores locales y generando nuevas oportunidades para el desarrollo econ\u00f3mico y social del territorio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La Municipalidad de Mercedes, a trav\u00e9s de las direcciones de Turismo y Producci\u00f3n, contin\u00faa fortaleciendo el v\u00ednculo con la Facultad de Agronom\u00eda de la Universidad de Buenos Aires (UBA), en el marco del \u201cPrograma de Desarrollo Estrat\u00e9gico\u201d, una iniciativa que busca transferir conocimientos y consolidar la denominada \u201cRuta de los Sabores y Saberes con Sello […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":78288,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[33],"tags":[],"class_list":["post-78352","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-educacion"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/78352","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=78352"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/78352\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/media\/78288"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=78352"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=78352"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=78352"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}