Mercedes comenz\u00f3 a transitar la cuenta regresiva hacia una nueva edici\u00f3n de una de sus celebraciones m\u00e1s representativas. En el Centro Cultural La Trocha se llev\u00f3 adelante un encuentro organizativo que reuni\u00f3 a los distintos sectores que ser\u00e1n protagonistas de la 51\u00aa Fiesta Nacional del Salame Quintero, una celebraci\u00f3n que, con m\u00e1s de medio siglo de historia, se consolid\u00f3 como una referencia de la identidad local y tambi\u00e9n como uno de los principales motores de la econom\u00eda y el trabajo de la ciudad.<\/p>\n\n\n\n
La reuni\u00f3n fue encabezada por el intendente Juan Ignacio Ustarroz<\/strong> y cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de productores de salame, artesanos, emprendedores, gastron\u00f3micos, referentes culturales, instituciones de bien p\u00fablico y trabajadores municipales. All\u00ed se coordinaron aspectos vinculados con la organizaci\u00f3n, infraestructura, servicios y propuestas que formar\u00e1n parte del evento.<\/p>\n\n\n\n Durante el encuentro, Ustarroz destac\u00f3 el crecimiento que tuvo la celebraci\u00f3n a lo largo de los a\u00f1os y puso en valor el trabajo colectivo que existe detr\u00e1s de una fiesta que excede ampliamente lo gastron\u00f3mico.<\/p>\n\n\n\n El jefe comunal tambi\u00e9n hizo referencia al impacto econ\u00f3mico generado por la edici\u00f3n anterior. Seg\u00fan indic\u00f3, el a\u00f1o pasado la fiesta moviliz\u00f3 alrededor de 370 millones de pesos, mientras que los primeros datos de esta edici\u00f3n permiten mantener expectativas positivas pese al complejo contexto econ\u00f3mico.<\/p>\n\n\n\n Los n\u00fameros de la preventa constituyen uno de los principales motivos de optimismo de cara al evento. El director de Turismo, Francisco Dinova<\/strong>, inform\u00f3 que ya se comercializaron 3.000 entradas de manera anticipada, m\u00e1s del doble que las 1.310 vendidas bajo esa modalidad el a\u00f1o pasado.<\/p>\n\n\n\n La propuesta contar\u00e1 con m\u00e1s de 110 artesanos y emprendedores, adem\u00e1s de puestos gastron\u00f3micos de propuestas dulces y saladas. Tambi\u00e9n se ampliar\u00e1 la carpa central destinada a los elaboradores tradicionales de salame, entre los que este a\u00f1o se incorporar\u00e1 Nicol\u00e1s Taberne<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Uno de los momentos centrales ser\u00e1 nuevamente el certamen que elegir\u00e1 al Salame Campe\u00f3n, una competencia que forma parte de la identidad de la celebraci\u00f3n y pone en valor el trabajo artesanal de los productores mercedinos.<\/p>\n\n\n\n La fiesta tambi\u00e9n tendr\u00e1 un importante componente solidario. Las cantinas y los estacionamientos estar\u00e1n a cargo de cinco clubes deportivos y agrupaciones tradicionales, entre ellas Amigos Pe\u00f1eros, cuyos ingresos son posteriormente destinados a sus propias actividades y, en el caso de esta agrupaci\u00f3n, a la organizaci\u00f3n de la Fiesta de la Tradici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n En cuanto a la programaci\u00f3n art\u00edstica, ya fueron confirmados los principales espect\u00e1culos: Antonio R\u00edos<\/strong> se presentar\u00e1 el viernes, Los Palmeras<\/strong> actuar\u00e1n el s\u00e1bado y Los Fronterizos<\/strong> cerrar\u00e1n la programaci\u00f3n del domingo.<\/p>\n\n\n\n Mientras se ultiman los detalles de la programaci\u00f3n, tambi\u00e9n avanza el trabajo sobre el predio donde se desarrollar\u00e1 la fiesta. El subsecretario de Servicios P\u00fablicos, Luis Ponce<\/strong>, explic\u00f3 que las cuadrillas municipales ya comenzaron con las tareas de infraestructura y puesta a punto del Parque Municipal Independencia.<\/p>\n\n\n\n El operativo incluye adem\u00e1s tareas sobre los accesos, mejoras viales, se\u00f1alizaci\u00f3n preventiva destinada al tr\u00e1nsito que generar\u00e1 la llegada de visitantes y trabajos de embellecimiento general del predio.<\/p>\n\n\n\n Los productores tienen la palabra<\/strong><\/p>\n\n\n\n Para quienes participan directamente de la celebraci\u00f3n, la Fiesta Nacional del Salame Quintero constituye una oportunidad para mostrar sus productos, generar ventas y dar visibilidad al trabajo que se desarrolla durante todo el a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n Amanda<\/strong>, embajadora e integrante de la tradicional familia Berro, destac\u00f3 especialmente el valor de promocionar no solamente a los productores que participan de la fiesta, sino tambi\u00e9n al conjunto de la comunidad.<\/p>\n\n\n\n \u201cEl boca a boca es clave y no se trata solo de contarle a la gente que somos nosotros los productores de salame\u201d<\/strong>, explic\u00f3. En ese sentido, cont\u00f3 que en su comercio existe folleter\u00eda de productores y artesanos locales y que tambi\u00e9n se invita a los visitantes a conocer otras celebraciones tradicionales de Mercedes, como las fiestas del alfajor, el durazno y la galleta de campo.<\/p>\n\n\n\n \u201cViene mucho p\u00fablico y pregunta, y es muy lindo poder promocionar a toda la comunidad\u201d<\/strong>, agreg\u00f3.<\/p>\n\n\n\n Por su parte, Lucas Losinno<\/strong>, integrante de una familia vinculada desde hace m\u00e1s de doce a\u00f1os a la elaboraci\u00f3n de salame y que este a\u00f1o participar\u00e1 por quinta vez de la fiesta, destac\u00f3 el movimiento que genera el evento.<\/p>\n\n\n\n \u201cPara la ciudad es muy importante porque se mueve mucho; hoy que est\u00e1 tan dif\u00edcil la calle, esto moviliza a cada sector\u201d<\/strong>, sostuvo. Y remarc\u00f3 que el impacto no es solamente econ\u00f3mico, sino tambi\u00e9n \u201csocial y cultural\u201d<\/strong>, al tratarse de una celebraci\u00f3n que lleva m\u00e1s de 50 a\u00f1os y contin\u00faa creciendo.<\/p>\n\n\n\n Desde el sector cervecero, Arturo Puga<\/strong> coincidi\u00f3 en se\u00f1alar la importancia de la fiesta para la actividad comercial y valor\u00f3 especialmente la programaci\u00f3n art\u00edstica de esta edici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n Tambi\u00e9n los emprendedores aguardan con expectativas la llegada del evento. Gonzalo Jaime<\/strong>, de Aura Torisushi, se\u00f1al\u00f3 que est\u00e1n \u201cfelices otra vez de participar\u201d<\/strong> y record\u00f3 que la experiencia del a\u00f1o pasado super\u00f3 sus expectativas. En ese sentido, consider\u00f3 que la venta anticipada de entradas \u201cayuda much\u00edsimo a todos los emprendedores\u201d<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Artistas y Entradas<\/strong><\/p>\n\n\n\n La oferta cultural estar\u00e1 encabezada por la banda santafesina de cumbia Los Palmeras<\/strong>, que ser\u00e1 el show central del s\u00e1bado 12. El cantante Antonio R\u00edos<\/strong> se presentar\u00e1 un d\u00eda antes, el viernes 11; y el cierre del domingo estar\u00e1 a cargo del hist\u00f3rico grupo folcl\u00f3rico Los Fronterizos<\/strong>. La grilla completa ser\u00e1 tambi\u00e9n representativa del talento de los artistas locales.<\/p>\n\n\n\n Las entradas, mientras tanto, ya est\u00e1n a la venta online (fiestadelsalame.mercedes.gob.ar) con estos precios: v\u00e1lida para cualquier d\u00eda, $ 6.000; promoci\u00f3n 4×3, $ 18.000.<\/p>\n\n\n\n Venta en puerta: viernes 11, gratis; s\u00e1bado 12, $ 10.000; domingo 13, $ 8.000; jubilados, $ 5.000; personas con CUD, gratis. Estacionamiento: autos, $ 4.000; colectivos, $ 10.000.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Mercedes comenz\u00f3 a transitar la cuenta regresiva hacia una nueva edici\u00f3n de una de sus celebraciones m\u00e1s representativas. En el Centro Cultural La Trocha se llev\u00f3 adelante un encuentro organizativo que reuni\u00f3 a los distintos sectores que ser\u00e1n protagonistas de la 51\u00aa Fiesta Nacional del Salame Quintero, una celebraci\u00f3n que, con m\u00e1s de medio siglo […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":78586,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[190,2],"tags":[],"class_list":["post-78596","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-ciudad","category-de-portada"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/78596","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=78596"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/78596\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/media\/78586"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=78596"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=78596"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sprotagonistasarchivo.com.ar\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=78596"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}